荷兰豆炒虾

点击查看大图

1.材料图。

点击查看大图

2.鸡蛋可以提前煮好，取蛋清（蛋黄可以用来做饼干或者煮粥）我是现煮的，一边把鸡蛋煮上，一边处理虾。这虾是冻虾，直接把头剪掉，开背但不去壳，加姜片料酒和一点儿盐腌上。

点击查看大图

3.煮好的鸡蛋过凉可以快速剥皮。

点击查看大图

4.小葱切碎，荷兰豆用手掰成大段，蛋清也随意掰开。

点击查看大图

5.炒锅倒油烧热，将虾放入。

点击查看大图

6.一面变钯后翻面，下部分葱花。

点击查看大图

7.将炒好的虾出锅或者推一边。我直接推一边，用手持锅让虾这边离火，倒入荷兰豆。

点击查看大图

8.炒至荷兰豆变色后倒入蛋白。

点击查看大图

9.淋生抽。

点击查看大图

10.加盐和一点点糖。

点击查看大图

11.加一点儿百里香碎

点击查看大图

12.翻均匀后出锅。