香酥炸五笋

点击查看大图

1.五笋鱼

点击查看大图

2.把鱼清理干净，鱼腔内的鱼血清理掉。

点击查看大图

3.剪掉鱼翅，鱼尾巴。

点击查看大图

4.切段，每段大约一公分多一点。

点击查看大图

5.加盐、姜粉、料酒腌半小时。

点击查看大图

6.腌好的鱼段加适量地瓜粉。

点击查看大图

7.晃动几下，让鱼均匀的沾上地瓜粉。

点击查看大图

8.起油锅，把油加热至八、九分热度。

点击查看大图

9.轻轻的放入鱼肉炸。

点击查看大图

10.两分钟后，翻一面。（若是油加得够多，就不必这样翻面了）

点击查看大图

11.再炸一分钟后，把炸好的鱼捞起滤油，再装盘。