红烧包公鱼

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1.包公鱼去鳞及内脏洗净。

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2.再鱼身两边打一字刀。

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3.再鱼身上加少许葱姜段和白酒腌制1个小时。

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4.热锅下油，放入包公鱼。

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5.两面都煎一下。

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6.倒入白酒。

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7.盖盖焖吃香味。

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8.加入酱油、醋、美极鲜、盐、白砂糖和适量清水炒匀。

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9.加入葱姜段和蒜瓣。

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10.大火烧开。

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11.盖盖转小火炖12分钟再转大火收一下汁盛盘即可。