韭菜鸡蛋煎饼

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1.面粉加入盆中，到热水，和成面团备用。

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2.洗好的韭菜切成碎末，和虾皮一起倒入鸡蛋中，撒入盐和鸡精，搅拌均匀。

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3.将面团分成四等分（两张饼的用量）。

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4.将其中两个均匀擀成薄饼。

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5.找一个略微有点深度的圆盘，将一个薄饼放入。

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6.将一半的馅料倒入饼中央。

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7.把擀好的另一个薄饼平整得盖在上面，沿边缘捏好，免得露馅哦~

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8.平底锅中倒入少许油，6成热时，放入饼坯。

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9.中火煎至一面上色，翻个煎另一面，当饼有鼓起现象，且两面都均匀上色时即熟。

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10.切好装入盘中，就可以吃啦~