杂菇熘肉丸

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1.准备好材料，菇类洗净。香菇切丝，杏鲍菇切1cm左右丁

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2.香菇根很难炒，撕成丝切成末

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3.猪绞肉加入葱姜蒜末，鸡蛋、酱油、胡椒粉、盐、香菇根末

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4.一个方向把肉馅搅好

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5.肉馅制成丸子下油锅炸

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6.炸好的丸子备用

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7.超炒锅放少许油加入葱姜蒜爆香

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8.下入准备好的菇类翻炒待菇类水分开始被炒出

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9.加入炸好的肉丸。加入高汤(没有加清水），适当调味，煮一会，加入水淀粉大火收汁勾芡