素炒豆干

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1.豆干斜刀切片，冬笋胡萝卜切片焯水，小油菜梗撕成豆干片大小，菜叶另放。

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2.葱姜切细碎爆香，加一匙剁辣椒炒香。

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3.放入豆干，笋片，胡萝卜片，油菜梗，加老抽上色，料酒糖调味，剁辣椒咸，可以不放盐。

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4.出锅前放油菜叶，略翻炒，勾薄欠，加鸡精调味装盘。

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5.素炒也鲜