菠萝咕咾肉

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1.将里脊肉切成不规则的块，用刀拍松，便于入味。

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2.加入适量的盐、料酒、淀粉腌制半小时。

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3.菠萝切块备用。

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4.将肉挂上淀粉糊。

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5.将挂好糊的肉放入锅中小火炸熟捞出。

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6.肉炸熟后再放入锅中大火复炸一下，炸到外焦里嫩的程度。

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7.将炸好的肉捞出控油。

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8.将适量的番茄酱、糖、白醋、淀粉加少量水兑成汁，放入锅中熬至浓稠。

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9.下肉块和菠萝翻炒均匀。