大理石吐司

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1.面包桶里加汤种、300克高粉、3克发酵粉、牛奶120克、全蛋液50克、40克白砂糖，欧式面包档，搅拌10分钟

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2.至能出粗糙的膜时加盐、黄油，欧式面包档揉10分钟

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3.揉好的面团一分为二，其中一块加入3克竹炭粉揉匀，放在容器里，盖好，30度室温发酵约45分钟

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4.至两倍大

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5.揉成一团

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6.擀成牛舌状后，卷起，放进吐司盒进行最后发酵

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7.发至八分满，刷蛋液

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8.出炉后立即脱模，放烤架上晾至手心的温度，用包装袋装好扎紧。

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9.成品