香糟卤鹌鹑蛋

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1.原料准备好。

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2.原料准备好。

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3.鹌鹑蛋入冷水锅中开煮，水开后1分半钟取出冲凉是塘心蛋，2--3分钟后取出冲凉就是熟的啦。你想吃什么口味的就选择什么时间的吧，另外，塘心的不太好剥皮哈。

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4.鹌鹑蛋入冷水锅中开煮，水开后1分半钟取出冲凉是塘心蛋，2--3分钟后取出冲凉就是熟的啦。你想吃什么口味的就选择什么时间的吧，另外，塘心的不太好剥皮哈。

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5.将糟卤汁倒入一个可以密封的容器中，加入1克盐，3克红糖，一个八角， 3片生姜片。

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6.煮好的鹌鹑蛋冲凉后浸在凉水中，剥皮（浸在水中剥皮会比较好剥）

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7.煮好的鹌鹑蛋冲凉后浸在凉水中，剥皮（浸在水中剥皮会比较好剥）

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8.将剥好的鹌鹑蛋浸在卤汁中入冰箱冷藏一天后食用。

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9.酒香浓郁冰凉爽滑的香糟卤鹌鹑蛋。