传统点心豆沙排

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1.鸡蛋2枚、白糖60g、转化糖浆100g、小苏打4g、色拉油60毫升。

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2.面粉400g。

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3.鸡蛋打散，白糖、转化糖浆、小苏打和色拉油都加入鸡蛋中。

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4.搅拌均匀。

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5.将混合好的蛋液倒入面粉中。

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6.和成面团后，稍饧10分钟。

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7.将面团放置案板上，稍揉一下。

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8.擀成厚约3mm长方形。

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9.在面的一半位置上涂抹均匀豆沙馅。

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10.另一半面皮折叠过来，盖在豆沙馅上，将边缘捏住。

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11.表面刷蛋液，放入烤盘。

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12.放入烤箱中层，180度烤制25分钟，表面上色即熟。

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13.晾凉到不烫手，切成小块。