香酥小河鱼

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1.冰存的小河鱼放水里解冻后处理干净。

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2.把处理好的小河鱼控干水分。姜切片备用。

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3.控好水的小河鱼放入小盆里，加入盐、姜片、料酒腌制半小时。

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4.准备一些椒盐（盐、花椒粉、香辣椒粉、粉末味精混合）

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5.炒锅上火，倒入食用油烧热，下小河鱼油炸至水分干微黄香酥。

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6.把炸好的小河鱼从油锅里捞出来后撒上一些椒盐即可食用。