【蛋黄小饼】--- 怀旧小零食

点击查看大图

1.把全蛋和蛋黄磕入碗中。

点击查看大图

2.称好低粉和泡打粉，混合在一起拌匀。

点击查看大图

3.称好细砂糖。

点击查看大图

4.打蛋器低速把鸡蛋打至起大泡。

点击查看大图

5.加入三分之一的细砂糖。

点击查看大图

6.转中挡打至蛋糊开始变得绵密。

点击查看大图

7.第二次加入三分之一的细砂糖。

点击查看大图

8.打发至蛋糊没有了气泡，并开始有轻微的纹路时加入剩余的三分之一的细砂糖。

点击查看大图

9.打发至纹路清晰，提起打蛋器，滴落下来的蛋糊不是马上消失时即.

点击查看大图

10.筛入混合好的低粉。

点击查看大图

11.轻轻的翻拌均匀。

点击查看大图

12.裱花袋里装好直径1厘米的圆形花嘴，套在一个较大较深的杯子里，装入翻拌好的蛋糊。

点击查看大图

13.均匀的挤在铺有油纸的烤盘里，每个中间留缝隙。

点击查看大图

14.放入预热好的烤箱，170度，上小火，中层10分钟左右，烤至上色即可。