鸡腿炖香菇

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1.把鸡腿砍成小块。

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2.砍好的鸡腿冷水放入煮锅里，焯出血水后捞出备用。

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3.葱切段、姜切片，草果拍散备用。

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4.炒锅上火，倒油烧油，放入草果、葱段、姜片煸香。

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5.放入鸡腿肉炒干水分。

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6.倒入酱油翻炒上色。

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7.倒入一些开水煮沸后倒入煮锅里炖。

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8.放入少许的白酒。

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9.放入半匙陈醋。

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10.放入少许花椒。

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11.放入一小匙白糖和适量盐，改小火慢慢炖鸡腿肉。

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12.香菇去根蒂后洗净泥沙。

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13.把洗好的香菇放入煮锅里，和鸡腿肉一起炖1小时。

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14.鸡腿肉炖熟后关火放入少许味精。

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15.鸡腿炖香菇盛入碗里，撒上葱花即可食用。