啤酒鸭是很受大家欢迎的菜,每个人有其独特的烧法。今天就是老杨版的烧法
老杨的厨房
鱼香肉丝,是一个很下饭的菜,鱼香味是川菜里的经典味。也是家常做,容易成功的菜。
老杨的厨房
这道菜被家人和朋友称赞为“酒店级别”的!
双鱼座米屑儿
1基围虾剪去虾须虾腿,将虾背剪开抽出虾线,在虾枪处剪开抽出沙包。2把大葱切段。3黄瓜切条,红薯切成拇指粗(用油炸熟)。4把虾放到开水中淖一下水。5沥干后放到油中炸一下,变色捞起。6把干辣椒丝、生姜丝、大蒜、老干妈用油炒香后,下黄瓜,炸好的红薯条,大虾翻炒(如太干可点少许水)最后加酱油、陈醋、胡椒起锅。(虾本身就很鲜所以没有给味精)
@那时花开@
1锅中放水烧开,放入年糕煮一下,待年糕变软后捞出,单片摆在平底盘中。2急冻的五花肉待外部不烫手时拿出切薄片。(尽量薄吧)3热锅入少油,下切好的五花肉炸至出油。4加入切好的生姜片、大蒜、红椒和郫县豆瓣酱。5翻炒1-2分钟至油变红色。6加入煮软待用的年糕,翻炒均匀。7加入香葱段翻炒,最后加入少许生抽上色,即可。小窍门1、炒锅干烧片刻,用生的带皮五花肉的肉皮擦锅,至肉皮焦黄;2、煮锅内放水(能没过肉为宜),加入香叶、花椒、大葱段、20g生姜切块,煮沸待出香味时,将带皮五花肉放入水中煮至六成熟(筷子能插入肉中直到
野猪小妹
1鸭胗切片,加入少许盐(大概1/4茶匙)、料酒、胡椒粉、麻辣鲜、生粉腌制10分钟;23、蒜苔、朝天椒和红椒切好备用(如果不吃辣可以省去朝天椒);3油烧热,倒入鸭胗爆炒;4炒至鸭胗变色倒入酱油,我家人都喜欢酱油,所以我放的量比较多哈!5加水中火烧制;6烧至汁浓出锅备用;7炒锅洗净,倒入少许油,放入蒜苔、辣椒炒出香味;8倒入烧制好的鸭胗,加少许盐(大概1/4茶匙)和鸡精,炒至蒜苔断生即可;小窍门1、因为鸭胗里加入了生粉,所以炒的时候水分容易被吸干,适时加水,以防糊锅;2、蒜苔不可炒得过熟,不然香味大打折扣,卖
双鱼座米屑儿
辣炒鸭肠,是一道很有劲的下饭菜。喜欢辣的不妨试试
老杨的厨房
牛脊髓的营养价值:每100克牛骨(脊)髓含蛋白质36.8克、钙304毫克,是高蛋白、低脂肪及含优质有机钙的富营养动物性食物原料,适合体虚、老年、幼儿食用。很多壮骨粉、补钙产品中所用的生物原料就是来自牛骨(脊)髓。
虎叔
1腊鱼切块用水泡几分钟洗净沥干,腊肠切片。2把洗净的腊鱼摆盘后上面放几片姜,淋上少许食用油和料酒。3接着把腊肠放上面。4锅里水开后放盘蒸15分钟即可。小窍门1、这个是腊味合蒸改良版,喜欢腊肉的再加腊肉一起蒸味道很美;2、两种食材都有咸味了,我为了保持它原有的味道,就没再放其它调料了!3、喜欢吃辣椒和豆豉的也可以放点上去一起蒸。
狗窝
外面卖的牛肉干太干太硬,牙口不好的简直不敢问津,可惜了!最近偶然得到高人秘方,自己尝试来做,果然不同凡响,味道厚实,口感有韧性有嚼头但是不硬,老人、小孩都可以吃,发出来大家分享。
虎叔