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农家小炒肉是中国菜系湘菜菜系中很有特色的菜式之一,以猪肉为主要材料,烹饪以炒菜为主,口味属于香辣。乍一看，就是辣椒炒肉，可这绝不是一盘普通的辣椒炒肉。它聚集了五花肉的焦香、瘦肉的鲜嫩、干豆豉的咸香，还有湖南剁辣椒的酸辣。如此美妙绝伦的组合，造就了这一盘美味无极限的湖南农家小炒肉。湖南农家小炒肉在选材上也很讲究，五花肉要选用肉质比较细嫩的，最好是分层明显的“隔纱”五花肉，瘦肉一般选用前腿肉，因为猪腿肉更有味道，更有嚼头。辣椒最好选用身型比较瘦小的湖南尖椒，既没有什么水分而且口感比较辣。（那种比较大的尖椒，所
诗心
冰糖湘莲，是湘菜中有名的甜菜，莲子白嫩粉糯，汤汁粘稠浓郁，果脯颜色缤纷，冰镇后，吃一口，真是舒服极了。这个夏天不想吃饭的，也会毫不犹豫的吃两碗。
老杨的厨房
湖南人吃辣椒谁都知道，汗颜，虽说我也是湖南人，但由于久居北方，不是很能吃辣现在。湖南人吃辣椒花样多多，当配菜炒肉，炒鸡蛋香辣鲜美；做成剁椒当配菜，剁椒鱼头便是代表。反正做了剁椒放坛子里是湖南人家家户户常有的事。大冬天还能迟到新鲜辣椒的味道，还就数这剁辣椒啦。
西施豆腐花
长沙人喜欢吃宵夜，到了夏天，凌晨的宵夜摊上非常热闹。口味虾永远是重头戏，看得人垂涎三尺。鉴于去年关于小龙虾的负面报道太多，什么肌无力啊，什么重金属啊，什么洗虾粉，所以小龙虾市场在一定程度上受了影响。但一到夏天，心中的那丝欲望越发强烈，谁能挡得住这红色的诱惑啊。既然外面的虾洗得不干净，那么干脆自己买了弄着吃，老公一定很开心吧，哈哈。
薄荷微凉0216
今天元宵佳节！首先祝各位美食好友元宵节快乐！昨天晚上和了糯米粉，今天煮了汤圆吃！还剩下一些糯米粉！就做了糖油粑粑！甜甜的真好吃啊！
小文子1024
小时候在乡下长大，对乡下的一些传统还是记得，糍粑记忆挺深的，因为我喜欢吃，我妈妈也喜欢吃。我记得糯米在清浸泡后搁蒸笼里蒸熟，再迅 速放在石舀里舂至绵软柔韧。趁热将饭泥制作成可大可小的团状。可以撒些白糖吃，也可以炸来吃，煎着都行。口感软糯，糯米的香，想起都流口水。 在城市里很少能吃到传统的糍粑，想解馋，自己做家庭版的糍粑，一样很美味，也很方便啊。
Flyer菲儿
1北豆腐切块，放入容器。2准备臭豆腐乳三块。3用少许水将臭豆腐乳化开，搅拌均匀。4倒入高度数的白酒。5将调好的臭豆腐液倒入豆腐中。6容器盖盖，放在阴凉处保存。724小时后即可食用（哇，好臭噢）。8放入油锅中炸至两面金黄，出锅，洒上辣椒面和孜然粉即可食用。
刘英杰
又是夏季，又是一年当中练地摊的季节，在这个炎热的季节里，麻辣小龙虾给这份炎热又增添了一份火热。麻辣小龙虾具体是什么时间传到邹城已经不好考证了，反正记着最早的最火的是“盱贻小龙虾”。我对小龙虾不是很喜欢，是个人原因，主要觉着这么家伙头大、皮厚、肉不多，吃起来如果没有佐料的衬托小龙虾口感并不好。市场上有几个老人提着水桶在卖小龙虾，说是纯野生的，是从清水的河里用笼子捕捉到得，无污染很干净。看了看确实小龙虾的肚子下面没有油污等，就是个头小了点，但价格也不贵是7块一斤。那就买点吃吃应应景好了。麻辣小龙虾是湖南特色小
狼之舞
剁椒鱼头很好吃，但是杭州人更爱吃的是剁椒臭豆腐，臭豆腐闻着真臭，但吃到嘴里那个香，真是不可言喻。剁椒的香味渗入臭豆腐，鲜美无比，真是完美搭档！
落雨无声
夏天，啤酒，小龙虾。 楚人好吃，天下闻名，只有真正好吃的，在湖南才会被冠上口味二字。而一道菜如果被冠上口味二字，毫无疑问的会风靡湖南，风靡全国。口味嗦螺、口味牛蛙、口味花菜、口味莴笋条……其中以口味虾最为传奇，最为火爆。 刚入夏，湖南的空气中就弥散着口味虾的浓香。无论是阳春白雪的高档酒楼，还是下里巴人的夜宵排档，只要有食客的地方，就能看到口味虾的身影。 楚人吃虾极其讲究。虾，要是青虾，壳软柔嫩，新鲜可口。壳硬肉老个头出奇大的黑壳铁将军在湖南是没人吃的，全部运往外省，端上了高档酒楼美轮美奂的餐盘，美其
猫眼食话
