这是一款传统的面包,就像肉松面包、甜甜圈一样,在面包界已经自成一派,形成一个完整而独立的体系了,可以说它是基本款,是每个烘焙者必修的一课!~ 它的结构很简单,松软的面包、香甜的蜜豆馅加上化渣的酥皮,简单却不失层次,不愧能担当早餐中的主力军!
甜牙敏
好长时间没做西点了,今天正好有空在家,就烤了点面包。喜欢吃墨西哥包,但没馅的又觉得少了点啥,家里还有些椰蓉,就加了点葡萄干,做了点椰蓉馅,烤了这款带馅的墨西哥包,这次多烤了点,送了点外甥,倒也挺喜欢吃的呢!说明我的手艺还是不错的啊!
jsqdsm
墨西哥蜜豆包是我非常喜欢的一种面包,虽然做起来有一点难度,但是真的很好吃!
小厨飘香
这款寿司的名字无从考究,咱就姑且叫【墨西哥卷寿司】吧!因为这款寿司的灵感一方面来源于kfc的【墨西哥卷】,另一方面来源于街头小吃【饭团卷麻叶】。这是一道中西合璧的产物,小厨独家发明创造。嘿嘿,做寿司专题快把我做成发明家了呢!我用了寿司醋来拌米饭,中间加了些蔬菜腌菜和自家炸的麻叶,再用煎蛋皮和生菜卷起来,看着灰常漂亮滴,吃起来味道也真的是棒极了!
小厨飘香
Chili con carne,是一道墨西哥香辣口味的肉酱菜。中文没有对应的翻译,其主要食材是牛肉末、红芸豆、番茄、洋葱,配以番椒、小茴香、黑胡椒和蒜末调味。在餐馆中一般当做主盘,蘸面包或者配麦粒饭来吃。 之前在餐馆里吃过一次,觉得非常赞。昨天去超市刚好看到打折的牛肉糜,忽然想起这个菜,于是买回食材,今天中午就做了一锅,一如记忆中的美味。 口味香辣,非常下饭,过瘾!
沄云
吃过墨西哥卷饼,很喜欢柔软筋道酸酸甜甜的感觉。偶然在超市看到墨西哥卷饼面皮,便毫不犹豫买回自己学做。
chuj2009
1咖啡墨西哥糊材料:黄油45克 低粉40克 糖粉45克 蛋液40克 速溶咖啡粉4克 开水1/2小勺 核桃碎适量1、先用1/2小勺开水把速溶咖啡粉溶解,加入糖粉,软化黄油。2用打蛋器搅拌均匀。3分三次加入蛋液搅拌均匀。4加入过筛低粉搅拌成光滑面糊。5把切的很碎的核桃加入面糊中,稍稍拌匀。咖啡墨西哥糊就做好了。6面团做法:把除黄油外所有面团材料放入面包机中搅拌成团,加入黄油继续搅拌15分钟。搅拌好的面团室温发酵至2.5倍大。7发酵好的面团排气,分成11份,分别揉圆,室温醒发15分钟。8醒发后,再次揉圆,放入纸
Haapy忧子
原本是产自墨西哥的一种甜面包,后有一香港人为纪念在墨西哥做生意的日子,而在回香港开设冰室后创出揉合港式菠萝包做法的港式墨西哥包,所以港式墨西哥包是其中一种墨式墨西哥包的分支。墨西哥包的意思是墨西哥式的包子,墨西哥并不是只有一种包子。
火镀红叶
前几天和儿子品尝了一款墨西哥的玉米脆饼,感觉味道很不错,香脆可口。只是两个就花掉四块多,感到蛮贵了。于是,昨天,又和儿子到老外的超市,买回来了现成的玉米脆饼,自己做。由于平时很少吃牛肉,所以,将主要的食材牛肉改为猪肉,哈,做出来的脆饼也一样滴好吃美味!说明一下:我买一合12块脆饼才2块8毛九。吃两个做好的就四块多钱。原来做饮食真的很赚钱哦!
陈太好煮意
1首先制作汤种,100克清水加20克高粉,搅匀。2小火加热,不停搅拌直至出现纹路。3降至室温后备用。4然后制作墨西哥糊(也可在面团发酵时制作)软化黄油加过筛糖粉拌匀。5全蛋分次加入,每次搅拌均匀后在加。6筛入低粉,搅拌至面糊有光泽,装入裱花袋备用。7面团材料除黄油外,搅拌稍具光滑面团,加入黄油。搅拌至扩展阶段,拉开的薄膜,破洞边缘有锯齿状。8滚圆发酵。9发2-2.5倍大。10排气,分割8份,滚圆,松弛10分钟。11将面团擀成圆饼状,翻面,包入适量的蜜红豆。12收口捏紧,滚圆,摆入烤盘。13最后发2倍大,发
筱筱~