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1新鲜毛豆洗净；2锅中烧开水；3将毛豆连壳倒入滚水中煮三到五分钟至断生；4立刻沥干热水，倒入装有冰块的冷水里浸透，以保持外壳翠绿生青；5冷透后，用剪刀减去毛豆两头；6将糟卤倒入装有毛豆容器中，浸没住毛豆；7密封放冰箱冷藏腌制2至4小时；8卤好后沥干糟卤；9装盆即可。小窍门糟卤较咸，注意不要泡过头。
丫丫0219
偶然的机会朋友请吃饭吃了一次干豆豉油麦菜，就喜欢上了干豆豉烧菜所散发出的的那种特别醇香的味道，于是乎就在超市里找啊找啊，终于找到了干豆豉，开始自己研究各种关于干豆豉的吃法，不管是蒸还是烧和炒，干豆豉都是绝佳的调味品。鸡爪含有丰富的胶原蛋白，多吃既能软化血管，又能美容，豆豉可以改善胃肠道菌群,常吃豆豉还可帮助消化、预防疾病、延缓衰老、增强脑力、降低血压、消除疲劳、减轻病痛、预防癌症和提高肝脏解毒包括酒精毒功能，百度来的，功能这么多啊原来，鸡爪配豆豉，无论从营养上还是口感上，均是相得益彰。
王的美食梦想
第一次在家作猴头菇，发现这个菇做出来的汤有点苦，百度一下才明白，这个菇干品本身就有点苦，呵呵，不明白的事情多着呢，成长空间很大哟！以排骨做主料，加上应季的蔬菜，最好配得颜色漂亮吧，配合电压力锅，喝美味的汤其实很方便。
辽南蟹
今天刚回津，赶快整理整理发菜谱喽
lywm1990
我妈习惯把买回来的海带煮好洗好晒好，吃时直接泡开，不但煮得软烂，洗得干净，吃起来也特别方便，随吃随取，拌，烫，炖，怎么吃都可以。
辽南蟹
米妈以前不常做炒饭，以后需要常做，因为孩子们喜欢吃！炒饭其实也挺方便，将蔬菜跟米炒在一起了，孩子自然也就吃掉了，加之加了鸡蛋，营养也可以跟得上，随便的打一碗汤，吃了喝了，也挺滋润的。用这种方法做炒饭，是儿子说的，把鸡蛋直接拌在米饭中炒，炒出来的米粒粒分明，吃起来也特别香，还看不到鸡蛋的存在，当然，如果蛋再多点就可以看到了，对于那些不吃鸡蛋的孩子们来说，这也真是一个好办法。用了豆角，长豆角还有一个句子叫豇豆，我们习惯叫豆角，细细嫩嫩的豆角洗后切成小粒粒，加上火腿，跟米饭炒在一起，挺漂亮的颜色，要是有胡萝卜会
辽南蟹
1先把面粉用温凉水弄好，然后等待着擀面条。2进行擀面条，注意里层要多放些面粉的呦，否则会黏住的。3面条切好，准备待用。4将黄瓜、木耳、胡萝卜、圆葱切成理想状态。待用。5用熬好的老汤来煮面条。6将配菜放入炒锅里，翻炒一下，放入精盐、少量酱油、鸡精、花椒粉，翻炒之八成熟。7最后，将面条弄出，放入炒好的青菜。香喷喷的面条就好了。要趁热吃呦！
wangshumei
海带虽然特别特别便宜，但它的风味独特，食用方法也很多，凉拌、荤炒、煨汤等，无所不能，它的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。它还是是一种碱性食品，如果经常食用会增加人体对钙的吸收。而中医认为，海带性味咸寒，具有软坚散结、消痰平喘、通行利水、祛脂降压等功效；可治痈肿、宿食不消、小便不畅、咳喘、水肿、高血压等症。海带在众多烹饪方法中，最为简便的就是清清爽爽凉拌，特别是在夏天，不但免去了油烟之苦，还特别的开胃、下饭。
诗心
最近上市场看到新鲜的笋尖，就买了两个，刚好一斤多一点点，回来剥开后才发现只剩两小块，哈哈！看书上说笋有多种功效，偶尔也要吃几次滴。
HY飞燕
1将茄子洗净沥干，切成小圆段备用。大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花,姜切末备用。2把醋, 糖, 芡粉放入碗中, 加水备用. 注意: 碗中先放糖,再放醋. 醋放到和糖一样平3将油加热后，放入茄子段炸软成金黄色时，捞起将油沥干4将姜, 蒜, 葱爆香后，倒入肉丝，再倒入炸好的茄子拌炒一下，再加入碗中的调料拌炒, 即可盛入盘中
坐观奇事
