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癌症的预防和我们的饮食、生活习惯、工作与居住条件密切相关。对个人和家庭来说，可从以下几个方面注意防癌。
不吃或少吃用高温油煎炸的食品。因为油锅的温度如烧到摄氏200度以上，锅里的食油进行着复杂的化学反应，食油里会产生苯并芘等致癌物质，经过反复高温的油所产生的致癌物质会更多。锅里的油如加温到200度以上，油锅里边会冒出烟雾。在油里煎炸的鱼或肉类可产生致癌的杂环化合物，煎炸时间越长，产生的致癌物质越多。例如两面焦黄的油炸鱼或肉，对人健康是有害的，是有致癌性的。
为了防癌，不吃或少吃烟熏火烤的食品。这是因为燃烧的木柴或煤炭所冒的烟中，含有多环芳烃类致癌物污染食品，而被熏烤的食品在熏烤后，尤其在烤焦的部分，食物本身经热解产生出致癌物。
不吃或少吃用盐腌制的食品。包括腌制的肉、鱼、禽、蛋和蔬菜，例如咸肉、火腿、腊肠、用盐腌制的各种咸菜和酱菜。因为在腌制食品中含有过多的盐，对防癌不利，相反的有促癌作用。而且在腌制食品中，容易产生致癌物亚硝胺类化学物质。在腌肉类时，往往加入火硝防腐并能使肉类颜色鲜红，这火硝是亚硝酸盐或硝酸盐类，在适宜的条件下，与肉类产生的二级胺类合成致癌性很强的亚硝胺。亚硝胺能使人类及许多动物产生癌症。以上几种食品吃到一定量后可能引起消化道的癌症。所以，我们提倡改进烹调方法，改变某些不卫生的饮食习惯，建议炒菜油锅的温度不要太
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吃着美食说梦话
青炒兰花紫甘蓝，也就是西兰花炒紫甘。西兰花是一种高价值好营养的天然食材，抗癌效果一流，且柔软，纤维少，水分多，脆嫩爽口，无论凉拌，热炒还是做汤都是一份美味菜肴。有增强人体免疫功能促进排毒的功效。今天没上街买菜，剩有一些紫甘蓝炒一盘又少了点，所以又加了点西兰花合炒，也不知叫傻菜名，所以就取两种食为菜名。
水青青
辣子就是青尖椒或是红尖椒，它含有丰富的辣椒素和维生素。肥肠是猪下水的一部分，虽然有一种怪怪的味道但就是这味道吸引着不少食客纷至沓来。辣子尖椒即可下饭又可佐酒。
blry2006
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佳宁妹妹
1材料：青菜（已洗净）、土豆（已洗净去皮）2将已洗净的青菜放在案板上切开，待用。3将已洗净去皮的土豆放在案板上切片。4随后，放入沸水中焯开至熟，捞出。5烧锅倒油烧热，切好的青菜翻炒翻炒。6接着，合入焯熟的土豆翻炒翻炒至青菜断生。7然后，加适量的盐。8加适量的鸡精。9调味炒匀，即可。10出锅，装盘。
花鱼儿
