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蟾蜍 一名癞虾蟆。其眉间有白汁名蟾酥，蟾酥及干蟾皮等均供药用。
蟾酥、甘、辛、温，有毒。
≮美食成分≯中国产蟾酥中含有肾上腺素、胆甾醇、辛二酸、华蟾蜍特宁(或称蟾蜍色胺)、蟾蜍毒、华蟾蜍精及华蟾蜍他灵。
≮美食药理≯据报告，华蟾蜍精及华蟾蜍毒的强心作用皆与洋地黄类配糖体相似，由兴奋心肌及兴奋迷走神经两种作用组成。亦能升高血压，且能引起呕吐，但无蓄积作用。
≮美食功用≯治恶疮、杀虫、消疳。
小儿疳积、面黄、形瘦、腹大：取大蟾蜍，去头、足、肠杂，涂以香油，瓦上焙焦，研细末，与砂仁等分共研，蜜丸如小豆大，每服7丸，一日2次。
恶性肿瘤：干蟾皮粉，压成片剂(制法：蟾皮去头部含蟾酥部分，煮一分钟，焙干磨粉，用乙酸乙醋及氯仿各浸泡24小时，再干燥研粉，压片，每片含o．2克干燥皮粉)，每日2～3次，每次3片。
肝癌：大蟾蜍剥皮，刺破皮棘，反贴肝区，至3周后取下，如皮肤起泡，涂龙胆紫，同时服蟾皮粉，每次2—3分，一日3次。
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非常简单的一道美食，即可当主食，也可做菜。水放多了，就多点汤汁；水放少了，就类似于炒拌，零厨艺一样能做好。
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青豆（别称：大豆、豌豆），豆科大豆属植物。1、青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；研究表明，青豆中富含多种抗氧化成分，还能消除炎症。青豆可以为人体提供儿茶素以及表儿茶素两种类黄酮抗氧化剂。这两种物质能够有效去除体内的自由基，预防由自由基引起的疾病，延缓身体衰老速度，还有消炎、广谱抗菌的作用。 青豆中还含有两种类胡萝卜素：α-胡萝卜素和β-胡萝卜素。2010年，美国疾控中心根据一项长达14年的跟踪研究发现，血液中α-胡萝卜素的含量越高，个体的寿命越长。β-胡萝卜素也是
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