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蛤蚧 原名角蟾。产华南各地。其肉可食，亦入药，药力在尾。
咸、平，有小毒。
≮美食功用≯补肺气，益精血，助阳道，平喘嗽。
喘嗽面浮，并四肢浮肿(老人虚弱甚，肺气肿，肺原性心脏病等)：蛤蚧连尾涂以蜜酒，火上烤脆，研细末，加东北红参等量，共研匀，蜜丸如小豆大，每服3克，一日2—3次。
久嗽肺痨，行动气促：蛤蚧9克，焙研末，党参、山药、麦冬、百合各30克，共研为蜜丸，每服3克，一日2次，温开水送服。
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非常简单的一道美食，即可当主食，也可做菜。水放多了，就多点汤汁；水放少了，就类似于炒拌，零厨艺一样能做好。
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青豆（别称：大豆、豌豆），豆科大豆属植物。1、青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；研究表明，青豆中富含多种抗氧化成分，还能消除炎症。青豆可以为人体提供儿茶素以及表儿茶素两种类黄酮抗氧化剂。这两种物质能够有效去除体内的自由基，预防由自由基引起的疾病，延缓身体衰老速度，还有消炎、广谱抗菌的作用。 青豆中还含有两种类胡萝卜素：α-胡萝卜素和β-胡萝卜素。2010年，美国疾控中心根据一项长达14年的跟踪研究发现，血液中α-胡萝卜素的含量越高，个体的寿命越长。β-胡萝卜素也是
紫色草2004
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