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驴皮胶 一名阿胶。原产山东阿县，系用阿县井水熬煮黑驴皮制成的，故有此名。今江苏之太湖，浙江之西湖等处清流泉水，均用以制胶。
甘、平，无毒。
≮美食成分≯阿胶含赖氨酸、精氨酸、组氨酸、胱氨酸等，其中以赖氨酸含量为多。其总氮含量为16.5％；另钙含量为o.11%，硫含量为2.1%。
≮美食药理≯动物实验证明，在创伤休克危急期，已经补液等抢救措施仍难挽救其生命时，再用精制驴皮胶制成的注射溶液注入，能使极低血压上升，转危为安。
≮美食功用≯调经，止血，养肝，滋肾。
出血性紫癜：阿胶30克，加黄酒和水适量，于水锅上炖溶化后，调入赤砂糖适量，一日2次分服，连服7天。
功能性子宫出血：阿胶15克，当归、川芎、白芍、生地各6克，水煎，一日2次分服，连服7～10剂。
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青豆（别称：大豆、豌豆），豆科大豆属植物。1、青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；研究表明，青豆中富含多种抗氧化成分，还能消除炎症。青豆可以为人体提供儿茶素以及表儿茶素两种类黄酮抗氧化剂。这两种物质能够有效去除体内的自由基，预防由自由基引起的疾病，延缓身体衰老速度，还有消炎、广谱抗菌的作用。 青豆中还含有两种类胡萝卜素：α-胡萝卜素和β-胡萝卜素。2010年，美国疾控中心根据一项长达14年的跟踪研究发现，血液中α-胡萝卜素的含量越高，个体的寿命越长。β-胡萝卜素也是
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