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1荠菜去老根型洗干净2清洗干净的荠菜焯水，焯过水的荠菜过凉备用3过凉的荠菜挤干水份切末，香葱切末4鸡蛋打入碗中5切好的荠菜、香葱一起放入蛋液中，加入少许料酒去腥、少许食盐。6充分搅打均匀7锅中烧热油，倒入蛋液。8炒至蛋液定型即可关火盛出小窍门无
泽瑞妈妈
荠菜百合小米粥是非常清爽暖胃的一款粥，现在正是吃荠菜的季节，再加上过年，油腻的东西吃太多，早餐来一碗开胃解油腻。
红•宏
1荠菜洗净掐去老梗。2焯水后，放入冷水中过凉。3稍稍挤去水份切碎备用。4肉馅放入葱姜末，少许白糖，适量食盐，少许白胡椒粉，香油等调料拌匀。5切好的荠菜放入肉馅中，加入一个鸡蛋。6拌匀成馅料。7取一张春卷皮摊开，在一角上放入适量馅料。8如图所示，把底部向上折起。9两边翻折后，在顶端醮上面糊。10最后卷成长扁圆形的小包，春卷就包好了。11所有依次包好。12锅里放油烧至六成热，转中小火将包好的春卷逐一放入炸至金黄即可。小窍门1、一次可以多做些，放入冰箱冷冻，吃的时候取出直接炸即可，很是方便。2、封口用的面糊就是
泽瑞妈妈
荠菜鸡蛋饼，味道怎就一个“鲜”字了得。
诗韵墨香
舌尖上春天的味道。
清水淡竹
荠菜野餐珍品，营养美味，具有一定药用价值，荠菜糊古称“ 百岁羹”，老人常食既防病又延年。
诗韵墨香
香脆软糯的外皮，鲜香美味的荠菜馅，做成的荠菜饼又香又鲜。
小耿妈妈
1荠菜清洗干净。2锅内加水烧开，下入荠菜焯水。3荠菜切碎。4新鲜猪肉。5剁成肉馅。6切好的荠菜，肉馅，葱，姜放在一起。7打入2个鸡蛋，放入耗油，酱油，香油，花生油，盐，料酒。8搅拌均匀。9和好的面团。10分成大小均匀的剂子。11擀成饺子皮。12开始包饺子。13饺子包好。14锅内加水烧开，下入饺子煮熟就可以了。15鲜美饺子。
雨中漫步_kRsJPX
见美天的朋友们做荠菜煮鸡蛋特诱人，去楼下寻了一抱荠菜，荠香扑鼻的荠菜煮鸡蛋瞬时即成。????????
一溪月
天气开始变冷，防寒抗寒，羊肉要吃起来，和鸭血一起烧成的羊肉鸭血汤，再加点荠菜调味，鲜上加鲜。
小耿妈妈
1将蘑菇和豆腐洗净切小丁，鱼丸也切小丁。2荠菜洗净焯水，捞出过凉水。3将荠菜挤干水分，切碎。4炒锅预热倒油，放入葱花炒香。5倒入蘑菇丁翻炒。6蘑菇炒至出水后，加入豆腐丁和鱼丸丁，加适量水。7等汤沸腾后加入荠菜碎，再煮一分钟左右。8加盐调味。9清淡鲜香的一碗汤，喝下去暖暖的，没负担。
悦悦玉食
小米百合荠菜粥，一款非常清爽的暖胃咸粥，粥里加了荠菜，让小米粥喝起来更加鲜香，加了百合能健胃，早餐吃一点对胃好，有好多亲不喜欢淡而无味的白粥，可以试试这个鲜香美味的咸粥。
我叫一尾鱼
荠菜牛肉丸菌菇汤，一道非常简单又快手的美味汤羹，五分钟准能上桌，有荤有素，非常好喝，现在正当季要多喝。下班烧汤为了节省时间，用的都是开水直接下锅，上班族都可以按鱼说的方法试试，简单又快手。
我叫一尾鱼
很鲜的年糕汤，即可以当主食也可以当配菜，做起来还很简单。
小耿妈妈
酸辣，咸鲜。
一溪月
荠菜大米粥，咸鲜适口。荠菜不仅味美可口，而且富含荠菜酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2及蛋白质等营养成分。有助于增强机体免疫功能，还能降低血压、健胃消食助消化。
一溪月
万物复苏，春来到！早市也丰富起来了，水灵灵的荠菜，诱人的很。今来一款：荠菜蒸饺，美味可口，快来尝尝春天的味道！
米拉Miira
不夸张的说，这个馄饨是我儿子的最爱，如果还有别的那就是包成饺子啦，哈哈。新鲜基围虾去除虾线，剥壳，剁碎，混合荠菜拌成馅料，用耗油，一点点味极鲜和盐调味，拌的馅非常鲜，包成馄饨和饺子都非常鲜美~而且不是味精和鸡精调出的那种鲜，给小孩吃最好了。
小董妞@厨房
1新鲜荠菜洗净。2锅中放水烧开，加少许盐，放入荠菜焯水。3过凉水后挤干，切细。4豆干和胡萝卜切丁。5豆干和胡萝卜放水中煮熟捞出。6豆干、胡萝卜、荠菜放在大碗中，加香油、盐、凉拌酱油、香醋、白糖拌匀。7清爽凉拌菜，有着荠菜特有的清香。
清水淡竹
荠菜中的维生素C，A都是相当高的，它的钙含量比牛奶还高，有灵丹草的美称，堪称蔬中佳品。把荠菜和豆腐一起做起汤，不仅味道鲜美，营养丰富，好吃不腻，是春季不可错过的一道美食。
乐食记
香椿清香，鹰嘴豆绵软，喜欢香椿的朋友一定要试一试~~
泽瑞妈妈
香椿是春天特有的食材，具有保健功能。吃法也很多，凉拌、煎炒、做馅、炸还有腌渍等做法。我最喜欢的还是炸香椿鱼，炸好的香椿鱼可以下酒、做零食，特别是沾些椒盐，味道更是独特。
泽瑞妈妈
今天阳光正好，去采摘些香椿嫩芽拌拌吃！
柠檬小厨～～
香椿芽从初春刚下来30多元一斤，到现在已经不到10块就能买一斤了，并且一斤嫩的香椿芽能腌一小盆。腌好的香椿芽可以拌着吃、调着吃，才可以当配料卷着吃，比如美极肉片里香椿芽就起到增加口感的作用，缺之不可。今天就腌香椿芽。
红袖添饭＊
满满春天味道的鲜香拌面。
宁小麦
春天的气息之所以迷人，一定是夹杂着香椿的味道，才如此美好！今来一款：腊肠香椿蛋炒饭，口感真是太棒啦！
米拉Miira
春天的香椿用水焯烫后冷冻在冰箱里，随时可以拿出来吃。我今天分享一个香椿最简单的吃法，就是凉拌香椿。每次做好一碗，都被吃得净光。香椿有清热利湿，利尿解毒的功效，但因其含有亚硝酸盐，所以必须焯烫后再食用。”
万山红
树上时令蔬菜红香椿凭着一身霸道香气，来到了人们的餐桌上…棕红色的叶芽光滑而鲜亮脆嫩，口感多汁，香味浓郁。搭配着松仁和豆腐那个香味就是和春天来一个味觉上的“亲密接触”，咬一口鲜嫩欲滴，清香包裹着舌尖，一主入口三春不忘 ，感受春天的味道。附上香椿煎鸡蛋饼的制作方法。
吴妈厨房
不容错过的“早春美味”，香椿炒鸡蛋香椿是春天必不可少的一道菜，或炒，或炸，或凉拌。它不仅口味独特，而且营养非常丰富，其维生素C、E、钙、蛋白质等都在蔬菜中名列前茅。在春季经常食用香椿，可升发阳气，增强人体免疫力。
红•宏
北方人喜欢吃面食，每到夏天，馅饼是全家人的最爱，简单快手，比一般的面食来的都快，尤其适合早餐，不用早起，饭菜一锅出，搭配一碗营养粥或者一杯牛奶，再合适不过了，面软馅香，凉了也不硬，好吃到撑。
大海微澜
每次去菜市场，都寻寻觅觅，总是想发现一些新食材，更对餐馆里常用但菜市场和超市里并不常见的食材有兴趣，前几天在菜市场一个老板家里买到了香椿苗，然后赶快去买豆腐皮，回家就拌个小菜，妞儿爸超级喜欢这个菜，连连夸说比餐馆里还要好吃。这道菜在餐馆里点过，标价28一份，自己做就实惠多了，一块钱豆腐皮配一块钱香椿苗，简单几步就做成了，想吃啥味儿调成啥味儿，很美的。（香椿苗五块钱一盒，够做好多道菜）。香椿苗配豆腐皮有几个经典风味儿，最基本吃法是用芝麻油、生抽和盐调味，还可以在这个基础上用一点儿醋调成酸味儿，再或者用一点儿
辽南蟹
春天第一茬香椿，鲜.嫩味美，除了贵一点没有什么毛病
雨中漫步_kRsJPX
春天是吃香椿的时候、喜欢香椿的味道、每年春天我家都会买些香椿来吃、可以用来拌豆腐、拌皮蛋、炒嫩胡豆、炒鹅蛋等、味道很棒的。
沙儿飞飞❉
香椿拌面，做法简单，不可错过的美食，好吃的不得了????。
雨中漫步_kRsJPX
这个春天的香椿比以前的便宜很多，但对比其它蔬菜还是贵。一道很简单的菜，只需要盐和香油两种调料，品尝的是食材本身的味道。
緣豆兒
春天香椿发芽，嫩的叶子特别喜欢。
雨中漫步_kRsJPX
春天不可错过的美味，鲜美诱人，好吃营养。
雨中漫步_kRsJPX
之前同事给我了点香椿头，中午拿它和虾仁鸡蛋一起炒了，起锅前用了点热炒鲜露，真的好鲜美！
麦子老妈
春天少不了吃香椿，香椿煎蛋最简单，最经典也最好吃，然鹅，今年我却一口都没吃，香椿毕竟是发物，又没给宝宝断奶，不敢吃，吃了怕宝宝有什么反应就不好了。偏偏搭配了母亲大人带上来的土鸡蛋，煎出的香椿蛋饼色金黄，味香浓，而我只有闻的份儿！好多朋友觉得煎鸡蛋饼什么的很难翻面，无意间在网上看到一招，简直是手残党救星，把跟蛋饼差不多大的盘子扣在上面，端起锅子倒过来，再把蛋饼滑进去继续煎，甭管什么样的蛋饼，都能完美翻面。
小董妞@厨房
脆嫩，莹绿，独特的香气，好吃上手的一道下饭小菜。
一溪月
最近被这美美的颜色圈粉啦，太爱苋菜了！随意搭配，随手惊艳！
米拉Miira
1苋菜洗净。2姜末、蒜末切好。3放油烧热，放蒜末、姜末炒香。4苋菜切好后，入锅翻炒一会儿。5放盐、生抽调味。6炒匀即可。7装盘。8漂亮美味。
雨中漫步_kRsJPX
冰箱里有一把苋菜，孩子不爱吃，平时全是我一个人在吃，今天没胃口，又不想把它浪费掉，我翻出了一包豌豆淀粉，用它们做了一个豌豆凉粉吃，夏天吃凉粉简直太搭了，就是很多人都不知道苋菜还能这有这新鲜吃法，我也是突发奇想，没想到做出来的豌豆凉粉冰凉爽滑，简直让人食欲大开，晚餐我有吃饭，吃了整整一大盘豌豆凉粉，如果您也和我一样没胃口，不妨也来试试，制作方法超级简单，一次保准儿能成功。
丫丫小屋
一把苋菜叶，就可以让煎饼如此之美！
米拉Miira
1苋菜摘洗干净。2起锅热油，爆香蒜。3苋菜入锅炒。4炒熟铲起，备用。炒苋菜需适量撒点水5净锅后，重新热油，打两个鸡蛋入锅煎。6煎至定型翻个面。7倒点酱油入味，用锅铲切成几块。8倒入炒好的苋菜，拌匀即可出锅。9成品。有色有味，还下饭????
宸·羽
一早下起雨，24度舒服极了！来一份：酸汤苋菜馄饨，不辜负这份美丽的时光！
米拉Miira
1苦瓜、蒜瓣。2苋菜清洗干净。3苦瓜去白瓤，斜刀切片，蒜拍扁。4热锅烧油，煸香蒜。5倒入苦瓜翻炒。6炒至变软。7倒入苋菜。8撒点水炒至变色，加适量的盐调味后出锅。9成品。夏日清淡小炒。
宸·羽
1备好食材：如图。2肉末放油，生抽，胡椒粉，糖拌匀。3红苋菜摘洗干净，放入开水锅中烫断生，捞出来过凉水，然后切碎。4将红苋菜末放入肉末中搅拌均匀，馅料就好了。5取一张云吞皮放入馅料，按自己喜欢的包法依次包好就行。6包好的云吞，馅多皮薄。7锅中红苋菜汤煮开刚才烫红苋菜的汤放入云吞小火煮至熟透。8煮熟后调味即可我调了少许酱油，几滴香油。9成品图。10成品图。
琪_feXjZ8E2
1准备好食材2苋菜清洗干净切成末，大蒜头拍碎3皮蛋剥掉蛋壳，切成小块4起锅烧油，小火，下大蒜头煸香5转大火，下苋菜快速翻炒断生6至苋菜炒软，加一点点水稍煮一会儿7加盐和鸡精调味8加皮蛋翻拌均匀出锅9起锅装盘10????11????
芊芊_DOkzbcaviraI
可能因为苋菜是红梗吧，据说红色苋菜是素食者最佳的补血食物。而且苋菜的钙质含量是菠菜的2倍，而且不含草酸，不会影响钙质的吸收。尤其是苋菜的质地细软，非常适合小孩、老人补充钙质。 北方夏天的菜市场最常见的叶菜就是苋菜了，所以经常买来吃，做熟以后浇一点儿苋菜的汤汁在白米饭上，米饭就变成萌萌的粉红色了，小宝宝会觉得好吃好看又好玩儿。
笺短意长
我家很喜欢吃苋菜，国庆过后苋菜的价格也不算便宜，我家门口的小菜场还要卖3.5元一斤呢，苋菜最简单、最好吃的做法，就是搭配鲜脆的大蒜头，只需要加一点点盐，做出来的味道就非常鲜美；大蒜遇热产生的香气，还有灭菌、健胃的作用；而蒜粒被红色的汤汁包裹着，白里透红，也分外诱人好吃。虽然是素菜，口感和营养却很丰富，每次做一盘，菜吃完了，用红卤汁拌饭，稍不留神又会多吃半碗呢~
老方小雨
反枝苋又叫苋菜、野苋、光苋菜…不知道你们那儿叫什么名字？我们这儿叫汉菜．此菜、多见于路旁、田边等处。反枝苋所含的钙质很容易被人体吸收，而丰富的铁可以合成细胞中的血红蛋白，有造血和携带氧气的作用，被益为“补血菜”，尤其是女性经期过后可以多吃点红苋菜，可以补充铁的流失。我用它来做了寿司、好吃又好看！
沙儿飞飞❉
今天给大家来一道主食吧，就是用到的其中的两样：苋菜、鸭蛋。 苋菜有“长寿菜”之称，它可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力、清热除火,利尿通便等功效；而鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有益，并能预防贫血的功效。我们将两样食材结合在一起， 来碗“苋菜咸蛋面”， 它制作简单，不用五分钟就能完成，非常适合这端午时节。
斯佳丽WH
小宝超爱苋菜，今天就用苋菜来炒饭，别说那色泽真是太惊艳了呢。
牛妈厨房
苋菜上色非常的厉害，今天的这款菜就是利用了苋菜的这一特性，给鹌鹑蛋染色，非常的漂亮可人。
Qiuyue0815
夏天到了，各种凉拌菜来了，今天做了一道凉拌紫苋菜。苋菜是夏天的时令菜，比其他季节好吃。平常蒜蓉炒苋菜、炒肉、煮粥等吃腻了，不防凉拌，营养还不流失，方便快速好吃。紫苋菜比普通苋菜营养增加，口感好，颜值高。苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃、清热、补气、明目等功效，且对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用。并能维持正常的心肌活动，可以减肥清身，促进排毒，防止便秘。
sourcehe
对于疙瘩汤的喜爱，每个人各有不同，有人喜欢大大的面块，但是更多人喜欢细小的疙瘩，在我家，老人孩子就特喜欢那细细小小的疙瘩汤，刚开始学的时候也是总做不好，面疙瘩特别大，后来终于找到了小窍门，那就是找个漏勺， 将面粉加点盐搅成稀稠合适的面糊后，将面糊放入漏勺中， 面糊就可以顺着漏勺的小孔滴下来，这样煮出来的面疙瘩大小均匀，制作的时候也不会手忙脚乱了。这个小窍门很管用哟，喜欢吃小粒疙瘩的亲们快收藏吧。
斯佳丽WH
一个好妈妈煮妇，并不是每一道辅食从头到尾都亲自做，有时候用些半成品可以事半功倍，省下来的时间花在每一餐多2种食材上，让孩子营养更均衡。越简便的辅食，做第二次、第三次的动力也越大。今天用饺子皮做个锅贴，直接填上馅，煎一下就成了。省事省时，适合没时间妈妈做早餐呦！
一日五餐辅食
苋菜是老公喜欢的，婆婆做的苋菜加的水太多，煮得太久，烧得太烂，我不喜欢。自己稍微改良一下，水少一点，时间短一点，味道好多了????！
安静自在的小鱼儿
宝宝最爱五颜六色的蔬菜小方，不仅颜色特别艳丽，而且吃起来软嫩Q滑，每次宝宝不爱吃菜，给他做了这个，宝宝怎么也能吃上好几块。这次的小方跟平时的不一样，我把米饭也加在里边，增强饱腹感。这样可以作为小零食或者加餐给宝宝吃，也可以带上外出，就不怕宝宝一路上饿肚子了。这里小方是靠鸡蛋凝固起来的，吃起来会格外软嫩，有些像牛奶小方的口感，抿一抿就能化开。如果鸡蛋过敏的宝宝，将鸡蛋换成水，额外加5克藕粉或马蹄粉一样可以凝固哦。
一日五餐辅食
蒲公英性寒，味苦，有清热解毒作用，每次适量食用。
清水淡竹
院子里长了许多蒲公英，宅家不想出门，就挖来做美食了。
elmonte
蒲公英号称天然的消炎药，植物青霉素，有清热解毒、消肿止痛、清肝明目的功效。《唐本草》、《神农本草经》、《中药大辞典》等历代医学专著均给以高度评价，民间用以治疗疮毒、脑膜炎、流感、肝胆病。 蒲公英的消炎止痛效果我是有切身体会的，这几天天气反复无常，气温高的时候32℃，转眼降到22℃了，导致我的支气管炎又发作了，胸口痒痒的、咳嗽、喉咙痛，婆婆立马去挖了几棵蒲公英，给我泡水喝，喝了一天症状就减轻了，第二天完全好了。 好多人都知道蒲公英泡水喝可以治喉咙痛，其实鲜草或干草煎水外用可治：甲沟炎、注射引起的
眉记：
春天是百花盛开的季节，清热解毒的蒲公英现在也开花了，采了些蒲公英，搭配安神精心的百合花瓣，煮一碗简单清淡的去火汤。
万山红
下了2星期的雨，院子里长满蒲公英，挖了些做包子，嫩嫩的蒲公英，不会苦，清热解毒。不过，蒲公英属寒性，一次不要吃太多，一人次不要超过50克，但做包子一般不会过量啦，除非有二师兄的肚量，哈哈。
elmonte
春日应季美食——蒲公英是一种很美的植物，不仅具有观赏价值，还有很多的药用价值。蒲公英泡水喝的功效清热解毒.消肿散结.利尿通淋.祛湿热等等，泡水喝的作用祛痘.防治肿瘤.通乳.退黄疸.美容养颜.抗菌等等，它还有食用方法，蒲公英的叶子也是可以服用，还能够直接生吃，可以将蒲公英叶子进行凉拌，加入适用的食用油还有食醋，这样调味品的味道和蒲公英本身所带有的苦味混合，会产生一种非常奇妙的享受。
兰杏梅
1新鲜蒲公英。2去除根部。3淘洗干净。4捞出控水。5摆盘。6把辣椒豆酱盛小碟中放中间即可。成品。7成品。小窍门豆酱的做法详见主页:辣椒炒豆酱。
一溪月
以前真的不知道蒲公英可以吃，因为从小路边全是蒲公英，没有听哪个大人说过它可以吃，都是用来吹着玩的，直到四五年前有一次辰辰脸上突然长了好多疙瘩，去医院医生说是什么来着说的挺严重，后来去门口超市买排骨，卖菜的老板看见了辰辰脸上的疙瘩跟我们说喝点蒲公英就好了，她教我们用蒲公英炖排骨，还送了我们好多老家地里挖的蒲公英，后来煮了几次果然辰辰的脸好转了，不过也有用了一些涂抹的药，蒲公英还是有辅助效果的。从那开始才知道原来蒲公英是个宝啊，后来每年开春都去有蒲公英的地方挖很多晒干放着，没事就泡茶喝，一点也不苦反倒跟茶一样
天使落凡尘
北方人最爱吃的家常水饺，用了前些天采摘的山野菜婆婆丁搭配鸡蛋做馅，淡淡的苦味，回味甘甜，全家人都爱吃。
大海微澜
用蒲公英做菜，源自妈妈的习惯。记得小时候三年困难时期，物质极度匮乏，我们常常跟妈妈去郊区挖野菜吃。可以吃的野菜有很多，蒲公英是我们比较喜欢的一种。妈妈用蒲公英炒鸡蛋，用蒲公英煮粥，用蒲公英摊饼，都很好吃。现在的人都不怎么吃蒲公英了，可是在我们小时候，蒲公英切碎了，加些鸡蛋包馄饨，就是一顿美味的过节饭了。蒲公英有着很好的消炎去毒效果，有条件的不妨多吃些。
爱跳舞的老太
蒲公英又称尿床草，对于利尿可是有非常好的效果，它具有丰富的维生素Ａ和Ｃ及矿物质，对消化不良、便秘都有改善的作用，另外叶子还有改善湿疹、舒缓皮肤炎、关节不适的净血功效,根则具有消炎作用，可以治疗胆结石、风湿,不过在没有专业医师指导下还是不要擅自使用为佳,花朵煎成药汁可以去除雀斑，可说是非常有用的一种香药草,新鲜蒲公英要选择叶片干净、略带香气者,干燥蒲公英则选颜色灰绿、无杂质、干燥者。蒲公英用途:1,清热解毒，消肿散结：主治热毒疮痈。a.实火热毒上攻，目赤咽肿，口舌生疮。 b
尖角小荷
从四月初开始，花儿去菜市场采购的时候，就等待着一种野菜的上市。说起来，这种野菜不仅是营养丰富、口感清爽的蔬菜，也是一味良药，这就是蒲公英。蒲公英的清热解毒、消肿散结的效果特别好，若是患有实火热毒、目赤咽肿等症状，食用蒲公英特别管用。蒲公英除了当馅料包饺子，还能做咸粥，其本身带有一种清爽的口感，又具有丰富的食疗效果。这里花儿就和您分享用蒲公英做的特别好吃的一种主食：蒲公英贴饼子。
花儿萝卜
蒲公英味苦、甘，性寒，归肝、胃两经，具有清热解毒、消痈散结、利湿通淋的功效，可用于治疗内外热毒、痈肿疔毒；具有通经下乳的功效，可治疗乳痈、内痈；蒲公英还具有清肝明目的功效，可治疗热淋涩痛、湿热黄疸以及肝火上炎所引起的目赤肿痛。
香飘我家厨房
蒲公英味苦、甘，性寒，归肝、胃两经，具有清热解毒、消痈散结、利湿通淋的功效，可用于治疗内外热毒、痈肿疔毒；具有通经下乳的功效，可治疗乳痈、内痈；蒲公英还具有清肝明目，祛斑，预防感冒，防治贫血，抑菌等功效。
一溪月
1蒲公英采摘回来，先摘去老叶和不好的叶子，再清洗干净。2锅里加入清水，烧开，把蒲公英放进去焯水。3再捞出投入凉水中将其拔透，目的是去除蒲公英的苦涩味。4攒出蒲公英的水分，切段。5玉米面加中筋面粉再加入泡打粉，加入适量温水和成面团，注意此时要和得稍硬一点。6再加入蒲公英和少许盐继续和成面团。7取适量大小的面团先捏成圆球状，再稍稍搓长，把大拇指从底下进去捏成窝窝，锅里加水，温水下锅，将窝窝头放进去蒸，开锅后10分钟就可以出锅啦。
石榴树2008
蒲公英，是一种药食两用的中药材，菊科，蒲公英属多年生草本植物，有清热解毒，消肿散结，利尿通淋的功效，适用于疔疮肿毒，乳痈，瘰疠，目赤，咽痛，肺痈，肠痈，湿热黄疸，热淋涩痛等症。
一溪月
榆钱是春天的美味，长出来今天就落了，我也珍惜这些大自然的馈赠，不能错过。
雨中漫步_kRsJPX
1开水慢慢到入面粉里面，用筷子一边搅拌，一边加水，搅拌成絮壮就可以了。2放凉以后揉成光滑的面团，面团不要太硬，软一点更好吃。3面团擀成薄饼，均匀的撒上少许盐，在抹上一层熟花生油，最后撒上榆钱。4在一边慢慢卷起来。5分成大小均匀的面团。6两面收口。7擀成饼。8锅内加热，中小火慢慢烙，锅里可以放点油，我今天做的饼外面没放油，这个可以自己随意。9两面金黄就可以了。10因为是开水和面，非常软。11好吃。
雨中漫步_kRsJPX
新鲜的榆钱，也就是刚从树上摘下来的榆钱可以生吃，美食圈里经常有人晒，甜食白糖拌咸食均可。榆钱的吃法也是多种多样，做馅、蒸食、煲汤、炒菜等均可。榆钱的药用价值还很高，榆钱中含有烟酸、抗坏血酸等酸性物质，可健脾和胃、开胃，还能清热安神。榆钱中的烟酸、种子油有清热解毒、杀虫消肿、利尿消肿、润肺止咳等作用。所以，别看它是一味野菜，功效真的不可小觑。
诗心乖乖
松散，香而不腻。
一溪月
金黄的鸡蛋裹着嫩绿的榆钱，一个字:香????呵呵，真得感谢大自然的馈赠，让我们得以享受春天美味儿????。
一溪月
阳春三月，榆树也冒出了绿色，从远处可以看到树枝上一串串的新绿，走近看那金黄、淡绿的榆钱一串串的挂满了枝头，在春风中摇曳着，顺手摘下一串榆钱，用手指弹了弹，再用水冲一下，放进嘴里，滑滑的口感，清香的味道，春天就这样走进了我们的生活。榆钱是榆树的翅果，因其外形圆薄如钱币，故而得名，又由于它是“余钱”的谐音，就有吃了榆钱有“余钱”的说法。榆钱含有丰富的营养物质，不仅好吃，而且也可防病保健。据测定，每100克榆钱含碳水化合物8.5克，蛋白质3.8克，脂肪1克，膳食纤维1.3克，矿物质3.5克，钙280毫克，磷10
冬季心情
新鲜的榆钱，也就是刚从树上摘下来的榆钱可以生吃，美食圈里经常有人晒，甜食（白糖拌）、咸食均可。榆钱的吃法也是多种多样，做馅、蒸食、煲汤、炒菜等均可。榆钱的药用价值还很高，榆钱中含有烟酸、抗坏血酸等酸性物质，可健脾和胃、开胃，还能清热安神。榆钱中的烟酸、种子油有清热解毒、杀虫消肿、利尿消肿、润肺止咳等作用。所以，别看它是一味野菜，功效真的不可小觑。
悠哈厨房
米粉煮熟后，可以添加任何你喜欢的配料，这样每次吃都会有不同的感觉，这次搭配了黑蒜和榆钱，用的郫县豆瓣酱，酸酸辣辣好味道。
冬季心情
榆钱是榆树的种子，因其外形圆薄如钱币，故而得名，又由于它是“余钱”的谐音，因而就有吃了榆钱可有“余钱”的说法。当春风吹来第一缕绿色，金黄的榆钱就一串串地缀满了枝头，人们会趁鲜嫩采摘下来，做成各种美味佳肴。据测定，每100克榆钱含碳水化合物8.5克，蛋白质3.8克，脂肪1克，膳食纤维1.3克，矿物质3.5克，钙280毫克，磷100毫克，铁22毫克，维生素B1、B2各0.1毫克，烟酸1.4毫克等。榆钱的含铁量是菠菜的11倍，是西红柿的50倍。榆钱功效主治:健脾安神，清心降火，止咳化痰，清热利水，杀虫消肿。主治
一溪月
中午下班回家，家里有一碗剩米饭，就配了点料炒了个蛋炒饭！
麦子老妈
榆钱果实清甜滑嫩，适合做各种美味，也可生吃。小时候经常听老辈们说，那时日子苦粮食不够吃或没有吃为了节约大米就吃榆钱粥和榆钱饭，最后没的吃连榆树皮都扒下来吃。现在生活条件好了吃榆钱还成了餐桌上的美味！虽然我们没有经历过那时吃榆钱的穷苦日子，但时时刻刻不忘父辈们的教诲，让现在一代人感悟那时粮食是多么珍贵靠吃榆钱维持生命。
随风远行cheng
家刘绍棠的散文《榆钱饭》里写的场景，和我小时候经历很多相似，直接上树撸榆钱吃，做榆钱饭，那时候真的是为了填饱肚子，而现在为了怀念还是为了新鲜，总是挖空心思想一顿榆钱饭，因为榆钱太难得了。
漂亮马婆
1取200克新鲜榆钱摘好，需要把底部的结节去掉，成片状即可。2洗好的榆钱，好想都这样吃掉，甜甜的。3烧开水加入盐和水淀粉。4水中加入盐和淀粉水。5水淀粉。6水沸腾后加榆钱，因为煮时间长会变色，就不美了。同时加入打好的鸡蛋，随即关火，鸡蛋煮时间长会硬，影响口感。7加鸡蛋。8成品喽，很清淡。
杜杜家厨娘
外酥里嫩，榆香浓郁。
一溪月
名副其实的榆钱窝头，忘加白面了，看个方子有加黄豆面，后面还有加白面没看见，纯粗粮。榆钱子窝头，是北方地区特有的一种小吃。由榆树的果实榆钱和面粉或玉米面蒸制而成，形状如传统馒头，口感甜绵爽滑。由于榆钱只在初春才有，所以这种食物一年只能做一次。
金凤栖梧
小时侯每到这个季节会拿着树枝吃新鲜的榆钱，很多年没吃了，这次弄到点榆钱，赶紧吃起来。那爷俩早吃过走了，就不着急了。起来用剩米饭加了油盐、葱花、水，用电饭煲下面打粥上面热了榆钱窝窝，还有个剩的炸鸡蛋。
金凤栖梧
1马兰头洗净焯水，过凉水挤干。春笋焯水，香干备用。2切成笋丁、香干丁，蒜末。3马兰头切细。4锅中放油，下入蒜末炒香，放入香干、笋丁翻炒，加点生抽让香干入味。5放入马兰头翻炒，加盐调味。6清香可口，春天的味道。
清水淡竹
有点馋咸味的青团，就动手做了些，果然没让我失望，没有麦青汁，用绿茶粉代替，香气上稍微差些，其余都很不错。
小耿妈妈
#春日应季美食#春天食用野菜的最佳时候，周末姐姐就给我们送来了好几种时令野菜，有母鸡头、马兰头和大蒜等；好吃不过饺子，所以今儿咱特用南瓜、猪肉配着马兰头包了马兰头猪肉南瓜饺子，好看又好吃！
老方小雨
1采摘的鲜嫩马兰头。2马兰头洗净，沸水下锅焯水，捞出过凉水。3马兰头切细，蒜瓣压扁切碎。4锅中放油，小火煸香蒜末。5放入马兰头翻炒，加盐、蚝油调味炒匀。6出锅。
清水淡竹
春天的味道～豆皮拌马兰头，马兰头有种独特的香味，简单拌一拌，就很美味～
RLing
色泽金黄，外皮焦香里香嫩，马兰头独特的清香，咸香适口????
一溪月
微辣，咸香。
一溪月
1准备的原料。2水烧开，加少许的盐，香干烫十几秒。3再次烧开，下入马兰头汆烫十几秒变色捞出。4放凉，马兰头多碎，香干切丁。5加入虾皮，盐，糖，麻油。6拌匀就可以。7清爽美味，马兰头虾皮拌香干就可以。小窍门1.香干汆烫杀菌，口感也更松软些。2.马兰头烫的时间不要长，断生就可以。
小耿妈妈
小时候房前屋后长了不少现在比较流行的野菜，什么香椿头，马兰头，荠菜，榆钱，马齿苋·······但那时都不知道吃，现在这些倒是卖的大价钱倒不怎么见到了，菜场上逛一圈基本都是种植的，真正野生的基本没有，长得都漂亮得很！！
小耿妈妈
马兰头又名马兰、红梗菜、鸡儿肠、田边菊、紫菊、螃蜞头草等，属菊科马兰属多年生草本植物。马兰中含有多种营养成分，丰富的矿质元素和维生素及β-胡萝卜素，17种以上氨基酸，其中7种为人体必需。春天正是马兰上市的美好时光，现摘的野菜非常的鲜嫩美味，每次野菜上市的时候我都会买很多，因为过了季节也就没有了。我做的分量不是很大，一个人的午餐，搭配馒头或者米饭都很好。
承灿妈咪CCM
平时吃的生煎基本都是纯肉的，但在肉里加点笋丁，来点野菜也是很不错的的美食，鲜中带点脆，油而不腻，加上马兰头的清香，值得一试。
小耿妈妈
1马兰头洗净2准备两块腐乳3腐乳用勺子压碎，加入腐乳汁、糖、芝麻香油、橄榄油拌匀！（尝一下如果淡了加点盐）4烧一锅水，水开后放入马兰头焯水后捞出5放入凉开水中浸泡一会6然后挤干水分、切成段！7将切好的马兰头放入盘中，加入调好的腐乳汁，吃时拌匀即可8成品9成品！
香香的小厨房
香干马兰头是马兰头最常见的菜！最经典的吃法是拌着吃！当然刚开始的马兰头特别嫩，把它和香干一起炒了也好吃！
麦子老妈
马兰头，当令的野蔬。具有清热利湿、止痢、消炎、解毒等功效。马兰头营养丰富，其中钾含量是普通蔬菜的20倍，与一般蔬菜相比，其锌、镁、钙等含量更丰富。兰头可凉拌、可热炒，味道都很赞，我们家做得最多的就是这道脆皮干马兰头。
乐食记
春天是吃野菜的最好季节, 品种多、味道香；这时也是马兰头长势最嫩的时候，因为家人特别爱吃，所以每年春季我家隔三差五都会买上斤把回来尝鲜的。马兰头大多是清炒或凉拌吃，偶尔也会汆汤，今儿呢咱用它加了些面粉、鸡蛋和香肠，随手做了几块小煎饼；无论用它当早餐还是宵夜，都是很不错的。酥脆中还合着野菜香、蛋香及腊肉的香味，真的超好吃，简单又不失美味；那位一口气干掉四块，跑到厨房看到锅中刚刚煎好三块，再转头看到空的面糊盆，咽了咽口气对我说：算了，这几块还是留给你吃吧；哈哈：还算小老头有良心哈~`~
老方小雨
春天来啦--又到了大吃野菜的季节！真的不可错过哦-----马兰头，又名马兰、红梗菜、鸡儿肠、田边菊、紫菊、螃蜞头草等，属菊科马兰属多年生草本植物。马兰头原是野生种，生于路边、田野、山坡上，全国大部分地区均有分布。马兰头全草药用，有清热解毒，消食积，利小便，散瘀止血之效。马兰头的做法有很多，可以凉拌， 可以做汤，可以炒食，也可以做馅包饺子吃哦。
爱跳舞的老太
小的时候生长在农村，记得家后面的山坡上很多这个 而且为了自己有零花钱还摘了很多拿去卖呢 那个时候还好奇这个有什么用呢 没有想到现在居然自己也会花钱去买来吃 还超级下饭，一定要和腊肉，记得放多多的辣椒哦。
美姐姐的小资生活
春天的蕨菜嫩叶蜷曲的样子好可爱，有说好象紧握的小拳头，我就说好象一个个玉如意，红红绿绿，有种古典的感觉；蕨菜在这种状态下采摘食用效果口感是最好的，有清热润肠、利尿安神、杀菌消炎的功效，当中的粗纤维更可缓解便秘。蕨菜做菜不难，就是要多耗点时间，因为过程都在泡水中渡过，只为去除涩味，为了让这个菜更鲜，配了干虾肉，炒菜的油是家中常备的有机山菜油，令蕨菜吃起来更加爽滑美味
火镀红叶
1煮去涩味，再清水泡上一天，可以食用了。2五花肉切片。3咸菜切段，蒜粒、姜粒。4酒糟。5先把放姜蒜，五花肉炒至金黄后再放入咸菜和酒糟翻炒。6放蕨菜和调料翻抄，加水盖锅焖5分种。7收汁上碟。
宸·羽
1蕨菜洗干净，用热水焯一下，控干水分！2土豆去皮，擦丝，用水洗出土豆淀粉，用热水焯熟，控干水分！3蕨菜适量，切段！4适量胡萝卜擦丝，葱、蒜、香菜末，盐，蚝油，醋，酱油，辣椒油，糖少许，拌好！5成品！
诗韵墨香
1蕨菜焯水切段。2猪肉切块。3锅中加入植物油，放入猪肉翻炒至变色。4加入葱姜蒜，八角，香叶和白芷炒香。5加入料酒和老抽翻炒均匀。6倒入啤酒，加入干山楂片，烧开转中小火烧30分钟。7蕨菜段直接放入不粘锅煸干水分。8放入收浓汤汁的猪肉中炒匀即可。
髅小彬
春季蕨菜上市的时候，正是红笋开吃的时候，老家拿来的蕨菜洗净焯水切段，加煮熟的红笋斜切块，加上姜丝蒜末红椒，来点盐拌一拌，塞瓶子里搁冰箱冷藏室一个月了，就可以吃了。简单爆炒，酸爽香脆，妥妥的下饭菜！
小菜一碟的家
阳春三月，春暖花开，各种各样的野菜都纷纷冒出嫩芽来，約上三五亲朋或好友一起踏青爬山，采上一捧蕨，两袋野艾，三两香椿，回家或炒或煎超级美味喔。今天萍姐用手撕的方法处理蕨菜，让蕨菜更加美味，喜欢的朋友可以试试做。
苹果的萍
1蕨菜洗干净，用热水焯一下，控干水分！2蕨菜切丁！3适量瘦，切丁！4胡萝卜适量，切丁！5锅里适量油，葱姜爆锅！肉炒熟，十三香，耗油酱油适量！6蕨菜、胡萝卜丁倒入锅里，加入适量盐，翻炒，炒好出锅！7成品！
诗韵墨香
1用沸水煮过，再用清水泡干净涩味的蕨菜。2再处理干净后切成段。3酸菜取梗部分切段、青红椒丝、蒜末、五花肉切片。4先爆炒五花肉。5加入蒜未爆香。6加入酸菜翻炒。7最后倒入蕨菜翻炒。8加入盐、酱油、料酒调味。9加入适量的水，上盖焖五分钟。10开盖后倒入青红椒。11最后放水淀粉收汁，撒点鸡精就完成了。12成品。春季的美味野菜，不妨一试。
宸·羽
这个蕨菜，初接触还是在多年前，内蒙明水，那年春天亲戚们都上山采蕨菜卖，我也跟着凑热闹，风景是真好啊，那边全都是深林，路两边都是高大的松树，选了个宽阔有小河的地方搭帐篷，喝溪水、吃野菜，大人们蒸馒头用大鹅卵石揉面，周围还有好多酸巴溜，一采一大把，嫩嫩的、酸酸的，晚上还会燃篝火！白天背个袋子出去采蕨菜，蕨菜都生长在向阳、土壤肥厚的坡上，它的嫩叶刚刚长出，找那种卷曲未展开的采，展开的我们叫它“放风”了，这样的就老了，不能采了。采一把后根部立即在地上墩齐蹭土，这样老化的慢，背回去后立即河边洗净放入大开水锅里焯烫一
宝妈小厨.
前段时间好友去哈尔滨回来带了一些特产干货，拿回家后就直接放储物间没顾得上用来做菜。某天找东西时给翻出来，发现还有晒干的蕨菜。干蕨菜这可是头一回见到，之前吃过多次蕨菜，一般是正当季节在去外面吃饭点的新鲜蕨菜，主要吃法是凉菜或炒，自己还没买过，在超市好像也没发现有卖的。好东西找出来后就拿到手边，这样就不用担心再次放忘。这不前几天在网上买食材顺便买了块五花肉，将两种食材搭配在一起做了这道蕨菜黄豆炖五花肉，炖好后五花肉入口即化，肥而不腻，蕨菜清香甘甜。
黄豆豆的一家
蕨菜营养丰富，口感清香滑润，非常好吃的野菜。用蒜蓉炒一炒，难得的上乘下酒菜。又是蕨菜季节，怎么能错过野蕨菜的季节呢。
sourcehe
又是一年吃野菜的季节，蕨菜营养丰富，含丰富的胡萝卜素、维生素、蛋白质、脂肪、糖、粗纤维。蕨菜不仅可以凉拌、炒，还能炸着吃。香酥炸蕨菜，真正的野菜美味。
sourcehe
凉拌蕨菜清凉爽口，营养丰富，清香滑润，蕨菜具有清肠排毒，促进胃肠蠕动，是减肥美容的好食材。
sourcehe
1蕨菜用热水焯一下，控干水分！2切末！3火腿切丁！4两个鸡蛋打入碗里，油少许，适量面粉，牛奶少许，葱花适量，盐、糖、胡椒粉各适量，搅拌均匀！5搅拌粘稠糊！6锅里刷少许植物油，倒入鸡蛋液！7煎制两面金黄，出锅！8成品！9成品！10成品！
诗韵墨香
蕨菜营养丰富，口感清香滑润，不仅能凉拌、炸、炒，还能加入肉炒着吃更美味，营养更均衡。家里还有腊肉，就用蕨菜炒腊肉，非常好吃。
sourcehe
1马齿苋摘洗干净。2准备蒜蓉、小米椒。3起锅热油，放入蒜蓉、米椒炒香。4倒入马齿苋，大火翻炒。5炒至断生，加适量的盐调味后出锅。6成品。清淡可口小炒。
宸·羽
酸辣爽口。
一溪月
1马齿苋洗净控水。2取适量面粉加水调制成糊状，醒至三十分钟无颗粒状态即可。3马齿苋切碎备用。4切碎后的马齿苋放入面糊中，加盐和五香粉搅拌均匀，稠度能上筷子即可。5平底锅抹油放入一勺马齿苋面糊，转动过锅使其均匀摊平。6一定煎好好转煎另一面。7多翻几次确保熟透。8依次煎好备用。9搭配各种时蔬就是美美的家常饭。10成品图。小窍门面糊的稠度能上筷子即可，不能太稠口感发硬，太稀又粘，加盐是面糊劲道。祝您生活愉快！
米拉Miira
马齿苋发面馍，洁白喧软，淡淡的的马齿苋的清香，一点不酸哦。
一溪月
微辣，蒜香咸鲜，好吃????。
一溪月
1马齿苋摘洗干净。2瘦肉切片，放盐、胡椒粉、红薯粉、油拌匀。3准备适量的葱白粒。4锅内水烧开，放入马齿苋。5紧接着下肉片，盖盖煮1~2分钟。6开盖，肉片已熟。7放入油、盐、鸡精、葱白调味，汤汁翻滚一会儿后出锅。8成品。汤汁鲜美，还有清热解毒的功效呢。
宸·羽
马齿苋是一种野菜，这个季节吃它正当季，凉拌、热炒、煲汤、包馅都好吃，推荐一道马齿苋馅馅饼，夏天吃素馅，清淡开胃，好吃不上火，而且马齿苋是“天然抗生素”，有清热解毒消炎的作用，尤其是对痢疾杆菌、大肠杆菌有不错的抑制作用，炎热的夏季吃它对身体健康十分有利。
大海微澜
马齿苋搭配豆腐和鸡蛋一起吃，豆腐口感细腻顺滑，马齿苋有着一股独特的味道。这道汤清淡可口，低脂肪低热量，富含丰富的膳食纤维，能促进消化，润肠通便还减肥。
大海微澜
朋友有个菜园子，种满各种时令蔬菜，周末喜欢去玩，偶尔也帮忙干点小活儿。最近菜地里正疯长的有豆角、黄瓜、西红柿，还有斩不绝除不尽的马齿苋。马齿苋不需要人工播种，是一种生命力极强的野菜，田间地头随处可见，连石头缝里都能顽强生长，更别说地肥水美的菜田了，巨大到一棵都能炒一盘菜。五六月份头茬正嫩，赶快吃两次，然后就要把它们暂时消灭掉。要不然会影响蔬菜的正常生长。很多朋友对这种野菜都不陌生，我在朋友圈里寻问大家如何吃掉它们，朋友们迅速给出答案，焯水凉拌、晒干烧肉、做蒸菜、做菜团子等。这些吃法我都做过，相比较来说，最
辽南蟹
身边总是有人说特别喜欢吃蒸菜，可就是做不好，每次蒸出来都是湿软一团，完全没有口感，更不会像餐馆里的那样根根分明。你知道怎么做的吗？这里的蒸菜默认指粉蒸蔬菜类，比如粉蒸胡萝卜丝，粉蒸芹菜叶，粉菜红薯叶等，有些地区也叫麦饭，把蔬菜切碎加面粉然后上笼蒸熟搭配酱汁一起吃。粉蒸蔬菜是一个可饭可菜的美食，时令蔬菜或者野菜，拌上杂粮面粉，简单一蒸就可以吃，一份蒸菜一杯牛奶，当个早餐也非常好。蒸菜看起来简单，实际上有几个重要步骤，如果做不好，蒸出来菜肯定不好吃。等下我会在步骤中把细节讲清，照着做肯定能做得非常好，我身边的
辽南蟹
每年的夏天，妈妈都会做些马齿苋干存起来，总要送我很多，蒸包子，烧肉都是很美味的，马齿苋有独特的香味，加五花肉烧一起更能增香解腻。
小耿妈妈
山东大包子，个大味美实惠。
不做妖精好多年
马齿苋是一种美味的野菜，清热解毒。可以用来蒸煮炒，凉拌和泡水。今天来做一道非常简单快手的，用我们四川特有的泡椒来做一道凉拌。
雨欣欣欣
看到马齿苋，就想起小时候拿着铲子到菜地里挖马齿苋的情景，菜地里的马齿苋长的很壮，一会就能铲一小篮，带回家或蒸或炒都好吃。
小丫superstar
马齿苋，别名马神菜、长命草、五行草、瓜子菜、地马菜等，是我国人民自古就喜欢采食的一种野菜，马齿苋可以清热解毒，利水去湿，散血消肿，除尘杀菌，消炎止痛，止血凉血，利湿收汗。尤其是收汗的功效，很多人都不知道。对于常爱出虚汗、晚上潮热盗汗的人，特别是脾虚盗汗的儿童不妨多吃点马齿苋。 马齿苋还有“天然抗菌药”的美称，现代研究证明，马齿苋对大肠杆菌、痢疾杆菌等均有抑制作用，是治疗夏秋季腹泻的常用药。 马齿苋入心经，可以清心火。入肺经，可以散肺热。《黄帝内经》说：诸痛痒疮，皆属于心。而肺主皮毛。就是说各种痈肿、溃疡、
漂亮马婆
马齿苋又名马齿草、马苋、长命菜、瓜子菜等。它是南北方常见的一种野菜。一般人群均可食用。尤其适宜肠胃道感染者、皮肤粗糙干燥、维生素A缺乏症等。但是脾胃虚的人忌食，怀孕妇女，尤其是有习惯性流产的孕妇忌食。别看这马齿苋不起眼，它的食疗效果可不少呢。马齿苋有清热利湿、解毒消肿、止渴、利尿、防治溃疡、杀菌消炎等功效。这拨鱼有些类似“疙瘩汤”，但又比疙瘩大而长。浓稠的面糊用筷子在碗边一扒拉，这面糊就像一条小白鱼一样落入汤中，因此得名“拨鱼儿”。
Meggy跳舞的苹果
马齿苋的吃法很多，除去根部并洗净后，就能直接炒着吃；也可以将它投入沸水中，焯几分钟后，切碎拌菜吃，还可以做汤、饺子馅、和在面里烙饼吃。今天我就用马齿苋凉拌着吃，做法简单方便。马齿苋有一股酸酸的味道，吃起来不那么顺口，但用开水焯烫一下，就去掉这酸味了，配上蒜泥、香油等等调味，它就成了一道口味清爽、开胃爽口的小凉菜了。
斯佳丽WH
家后院里长出了不少马齿苋，某天心血来潮摘了一大把洗干净剁碎做猪肉馅煎饼。话说也是在这里才开始学着吃马齿苋，以前在国内虽然见过却从来没吃过，后来听说马齿苋的许多好处，自己家里长出来完全无公害，既然是大自然赐予我的就不要浪费，好好利用做顿美食吧。
蓝色南半球
马齿苋每百克鲜品中含蛋白质2.3g 、脂肪0.3g 、碳水化合物3g、粗纤维0.7g、钙85mg、磷56mg、铁1.5mg ，此外还含有多种矿物质、ω-3脂肪酸、维生素C、核黄素、尼克酸等多种氨基酸和有机酸，以及对人体健康十分有益的香豆素、黄酮、强心甙等化学成分。有杀菌消炎、降血压、延缓衰老的功效。
一溪月
马齿苋，大家应该都比较熟悉吧，只是可能吃过的人不算多，它本身有一种酸味，少食还算不错，但要大口吃，可能就不那么被人接受了，现在要做成蒸饺，为了口感好就加入了比较鲜的韭菜，当然也可以加些别的，比如小白菜也不错的。这样不单一的是马齿苋了，吃着口感也不那么酸了，会有更多人喜欢。此外马齿苋的益处那是多多，可以降低胆固醇，改善血管壁的弹性，从而预防和减少心血管疾病的发生，特别是中老人更应该多食，达到延年益寿的目的啊。
石榴树2008
两个鸡蛋半碗面加点野韭菜，一搅一拌平底锅一烙，吃不够的快手早餐。做法非常简单的营养早餐，10分钟端上餐桌，配料可以随意搭配，软软的，香香的，可甜可咸，我家一周至少吃两次，老人孩子都爱吃。
大海微澜
常言道婆婆也是妈，婆婆今年八十多岁了，总爱吃些野菜，但是年龄大了，牙齿就没有那么有劲了，野菜纤维素的含量一般都比较高，吃起来费劲。于是我总是蒸了给她吃，蒸了以后的菜会比较软烂，比较好咀嚼。刚好亲戚送来了些野萝卜缨，这种野菜我们这里并不常见，菜市场买不到，要不是亲戚送来，我还真是没有见过这种菜。蒸了以后还真的挺好吃的。”
万山红
1个月前，邻居给了2个窝窝头，当时吃着感觉特别香。很浓的玉米面的香味，一下子就勾起了我做窝窝头的欲望，买来玉米面和黄豆面，从冰箱翻出春天采摘的野菜，原料就差不多备齐了，不到1个小时，美味、健康的野菜窝窝头就做好啦。
冬季心情
1食材:野芹菜用筷子打去粗叶，煮好的腊肉切片。2野芹菜洗净切段。3腊肉炒岀油。4放入干辣椒和姜片煸香。5放入野芹菜翻炒至变软。6放入鸡精翻炒两下岀锅。7成品图。
笑笑昵
1面粉加入酵母，泡打粉少许糖揉成面团醒发至原来的两倍大2再次揉成光洁的面团3野蒜切碎备用4面团用擀面杖擀成大的薄面片5抹上食用油，撒上野蒜碎，少许盐6从一端卷起7用菜刀切成梯形状8梯形立起来用筷子从中间压下去即可9做好醒发二十分钟10上锅大火烧开蒸二十分钟关火，虚蒸三分钟即可11成品12成品
厨娘宋宋
灰菜是一年生草本植物，采集嫩茎叶，入沸水锅焯过洗去苦味，可凉拌、热炒制成多种菜肴。灰菜嫩茎叶含蛋白质，脂肪，糖类，粗纤维，钙，磷，铁，胡萝卜素，维生素B1，维生素B2，维生素PP，维生素C，还含有挥发油，如棕榈酸、油酸、亚油酸及谷甾醇等;特别是其中极丰富的胡萝卜素和维生素c有助于增强人体免疫功能。
食与艺术→_→团子妈
1称取面粉2杯、黑米面1杯、酵母3克。2拌匀。3加水和成柔软的面团，放温暖处发酵。4发酵面团时准备馅料，我用的刺儿菜，学名小蓟，还有很多别名，是很常见的野菜，药理作用也蛮多的，大家比较熟知的应该是它的止血作用。长的就是图片中的样子，花为紫色。5我用的刺儿菜是老妈采来的嫩刺儿菜，已经焯过水了。6剁碎。7熬猪油时留存的猪油渣。8剁碎。9猪油渣、刺儿菜、葱姜末、十三香、盐、生抽、熟豆油放到一起。10搅拌均匀即为馅料。11这是发好的面团。12排气后分成一个个小剂子，一一揉圆，松弛几分钟。13取一个面团，擀开。14
烟雨心灵
今天用到的山野菜依然是猴腿，之前介绍过，这是一种山野菜，长白山脉的特产。
烟雨心灵
金雀花为豆科、紫雀花属匍匐草本，高10-20厘米。因花瓣瓣端稍尖，旁分两瓣，势如飞雀，色金黄，故名"金雀花"。生于林缘草地、山坡、路旁荒地，海拔2000-3000米的山野间，金雀花含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、多种矿物质等成分金雀花。野菜金雀花性味微温甜，具有滋阴、和血、健脾的功效。治劳热咳嗽、头晕腰酸、妇女气喘白带、小儿疳积、乳痈、跌打损伤等。
小董妞@厨房
草头又名金花菜，是江浙地区的一种美味蔬菜！它另有一名三叶菜，古称苜蓿，原本是马吃的，据说还是张骞出使西域从大宛带回来的！草头营养丰富，含有大量的胡萝卜素、铁、维生素B、维生素K等，可以满足人体多个器官对营养的需要。而在平日，草头的最经典做法就是酒香草头，就是把草头放入油锅中煸炒烹上少许高度的白酒即可，现在多见的都是把它垫底，与大鱼大肉搭配来解油腻！比如草头圈子、还有红烧河豚、红烧肉里都用草头垫底！就因为它们在完成解腻重任的同时，丰富了肉的风味，也提升了自己的价值，所以被吃货称为最佳配角！今天我用草头、春笋
麦子老妈
真正的野菜，朋友妈妈地里薅的。有荠菜，迷迷蒿，面条菜，水萝卜kuo儿。哈哈，来个野菜大拼蒸，也过过野菜的瘾????
一溪月
这道菜，在重庆这道凉菜可谓是家喻户晓，夜啤酒大排档都少不了它，折耳根学名鱼腥草，所含槲甙具有扩张血管的作用，能有效扩张肾血管，所含大量钾盐有增强利尿的作用。
粒粒糖777
春来野菜香——野葱扒鸡蛋。春天的时候，田野里，河床边，长满了大大小小的野葱，有时候出门看到都会摘一些回来做菜用。有时候会用来做蛋炒饭，更多时候是用来做野葱扒鸡蛋，在煮的过程中用锅铲把蛋液扒散，炒出来的鸡蛋跟野葱粒粒分明，黄的，绿色，孩子最喜欢吃了。
龙宝宝陈诺
春季或夏初时的野菜又嫩又香，这时的车前草比较嫩，我在楼台采摘一些来做车前草煎蛋，香气四溢、色香味俱佳。现代科学研究发现，车前草中含有大量对于身体有益的元素，例如多种维生素、车前苷、熊果酸等等。将它对利尿有很好的效果，另外，对于镇咳、平喘、祛痰、胃部不适的朋友也可以吃一些。车前幼苗嫩叶可食。用沸水焯后，既可凉拌、蘸酱，又可包馅、做汤等，味道鲜美，营养丰富。
微笑雨（菱桐）
#快手小炒# 野水芹是一种水生草本植物，它的嫩叶和嫩茎均可以食用，属于芹菜大家族一员。一种是长在野外的货真价实的野芹菜，还有一种是经过人工移植栽种的人工野芹菜，超市或菜场里买到的通常是第二种。野水芹颜色翠绿、口感鲜嫩，叶茎中含有挥发性物质，有种自然的芳香，能够增强食欲，而且营养价值很高。野芹菜是一种十分健康的蔬菜。水芹辛味甘、性凉，咱们平时经常食用它，可帮助身体清热解毒，对治疗风火牙痛、痄腮等病症有很好疗效。此外它独有的一种碱性物质，可利于安定情绪，消除烦躁；还可对血管硬化，神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。
老方小雨
这是很久之前的一盘菜，今天整理出来与大家分享。五一回了趟老家，在自家院子里发现了一些长势特别好的灰灰菜，绿油油、嫩生生地特别招人爱，这些可都是真正无农药残留、无公害的纯天然绿色食品呢，当即铲了一些带回西安来。回西安后，把灰灰菜往冰箱里一放，就遗忘了。周末，清理冰箱的时候拿出来一看，竟然还都脆生生地，非常新鲜。立马开始摘洗、淖烫，几分钟后，这么一盘美味爽口的野菜就端上了餐桌，夹一口，大家齐夸赞：“味道真不错！”想想小时候生活在农村，每年春天，正是青黄不接的时候，可是，家里的餐桌上却总是变幻着花样。今天是荠菜
提啦米酥
我们这清明前都要吃野蒜饼，清明扫墓，顺带山上挖野蒜。小时候妈妈做的时候没有加鸡蛋，直接加面粉搅拌糊。做饼的时候，三里外都能闻见蒜香味。
我叫一尾鱼
1准备食材2野蒜头加入三分之一茶匙盐腌制半个小时3加入小米辣碎，两茶匙生抽，两茶匙香醋，一茶匙老抽，少许味精4拌匀腌制一夜即可5成品6成品
厨娘宋宋
春天的野菜中，我们这里最普遍的就是荠菜，然后就是面条菜了。而从口感上来说，面条菜比荠菜要更好些，也许就是因为它更好吃些吧，现在面条菜就比较难找，不像荠菜到处都是。春暖花开的季节，带着孙子和老公一起去郊游，顺便挖了些面条菜回来。面条菜顾名思义，叶片窄窄长长的，样子有点像面条，而且面条菜做也很适合做汤面。我之前发过用面条菜做的面，今天就不再做面了，用它做个菜，简单的炒一下，也很好的。我是喜欢这种素食野菜的方法，和我的口味。
万山红
面条菜，河南有的地方叫面条kuo儿，含有丰富的维生素、矿物质、纤维素、植物酸、苦味素等营养物质，有一定的收敛作用，可止血、改善便秘。有润肺止咳，降低血糖的功效。
一溪月
