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这里的丝瓜，广东称之为水瓜
花雨曼陀罗
1准备好原材料； 2 鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐搅打均匀； 3 烧热锅，放入适量的油， 倒入打散的鸡蛋液； 4 鸡蛋定型后再铲成小片， 盛出备用； 5 再在锅中放入适量的油， 下入番茄煸炒； 6 番茄微微发软后下入丝瓜块翻炒； 7 加入少量的水加盖焖煮一、两分钟； 8 再加入炒好的鸡蛋翻炒； 9 最后放入适量的盐和胡椒粉调味；10 盛入盘中。小窍门1. 鸡蛋加入盐打散后， 翻炒熟了盛出来备用；2. 番茄用油煸炒才有利于番茄红素的吸收， 所以先煸炒番茄， 让其炒出少量的汤汁；3. 再下
斯佳丽WH
1将鸡蛋打入碗中， 放入适量的盐； 2 将鸡蛋打散后再加入适量的白醋打入鸡蛋中；. 3用勺将丝瓜刮去皮后切成滚刀块；准备好剁椒，大葱和姜末；4 将锅烧热， 加入适量的油；将鸡蛋倒入其中； 5 定型后将鸡蛋炒散， 层出来备用；6 锅中倒入少许油， 下入葱末和姜末， 煸炒出香味； 7再加入剁椒一起炒； 8下入准备好的丝瓜煸炒； 9 丝瓜炒软后加入盐等调味；10再加入炒好的鸡蛋， 翻炒几下即可；11层入盘中。小窍门1. 将丝瓜用勺刮去皮后切成滚刀块， 如果喜欢细腻的口感就将皮刮去； 2. 将鸡蛋加入盐打散，
斯佳丽WH
夏天吃丝瓜特别好，做汤，炒菜都很美味，也很简单，在老家，丝瓜常见的是与鸡蛋搭配，什么佐料都不用放就很好吃，来尝尝吧。
快乐小鱼(⊙o⊙)
丝瓜具有止咳化痰、凉血解毒的作用。它能够保护皮肤，消除斑块，防止皮肤老化，是皮肤细嫩不可多得的美容佳品。而且丝瓜有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康，所以说，常吃丝瓜对于我们的身体来说那可是益处多多哟！丝瓜无论是炒还是蒸，口感都非常清爽滑嫩，再配上香气浓郁的鸡蛋一起炒，味道和营养都是非常棒的！这样一盘用料简单、做法更简单的丝瓜炒蛋，做起来是不是非常容易呢？最主要是它营养和养生价值极高，经常食用，益处多多哟！
提啦米酥
1丝瓜番茄洗净2鸡蛋葱备用3鸡蛋炒熟盛出4锅另入油烧热倒入葱爆香，放入番茄和丝瓜5放入鸡蛋翻炒6加五香粉和盐炒匀即出锅7美美的快手菜出锅喽8成品图小窍门丝瓜补水，秋干气燥多食有益
米拉Miira
1丝瓜、鸡蛋。2丝瓜、小洋葱切片，鸡蛋加盐调成液。3起锅温油，鸡蛋入锅煎。4煎至定型，铲起备用。5锅中再次放油，爆香小洋葱。6倒入丝瓜。7加盐炒出水分。8放入鸡蛋。9放适量的蚝油，炒匀即可出锅。10成品。清爽小炒。
宸·羽
1丝瓜削皮后洗干净，切滚刀块2鸡蛋打散加入少许的盐搅拌均匀3锅里放入多一些油，倒入鸡蛋用筷子快速搅拌4煎至两面金黄5锅里放入适量的油6把丝瓜倒入，加入少许的盐快速翻炒7不用放水，直接上锅盖焖至两分钟8这样炒出来的丝瓜很甜，非常好吃9成品
南兮·人间烟火
夏季来到，瓜类蔬菜大量上市，丝瓜就是其中一种。随着气温的升高，清爽口感的快手家常菜受到到人们的欢迎。丝瓜炒蛋---方便、快捷、老少皆宜。
遥远の呼唤（爱茗）
土鸭蛋的金黄色与绿色的丝瓜搭配，很是养眼，不用过多的调料，味道就很鲜美了
清水淡竹
1丝瓜，鸡蛋。2大蒜2瓣，剁椒。3鸡蛋打散。4将丝瓜洗净去皮，切滚刀块。5锅烧热放油，将鸡蛋液倒入炒散盛出备用。6锅中放油，放入剁椒和蒜蓉炒香，放入丝瓜块。7加入鸡汤翻炒至软。8加入鸡蛋同炒，用盐调味即可。
梅依旧
1丝瓜切成长条，蒜和葱花切碎。2盘内放葱和蒜，放入一点盐做底味，放入一勺水，打入三个鸡蛋。3起锅烧油，大火，倒入鸡蛋液，煎至两面金黄。4炒散盛出备用。5锅内一点底油，小火，放入丝瓜炒软。6加入一点点水，一点盐和酱油，我这是一根丝瓜才放的水，如果是两根可以不用放水，丝瓜是会出水的。7倒入鸡蛋翻炒，大火把水炒干就可以盛出了。8盛出后撒一点点小葱花会更好吃。
珍妮只吃肉
夏季清爽小炒——丝瓜炒鸡蛋，健康、美味有营养。翠绿的丝瓜配上嫩嫩的鸡蛋，简单的做法，简单的美味。 丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁有“美人水”之称。
开心小精灵
口感略带清甜的丝瓜 ，搭配鸡蛋的鲜香，味道蛮不错的
RLing
清热泻火、凉血解毒之良品！
行小丫
上周末妈妈60大寿，老公说到外面吃，我想想还是到家自己做吧，外面花了钱也吃不多少东西，再加上出去还得把小宝宝带上更是不能安静吃饭。就计划好了周未中午给妈妈过生日，每天差不多11点的样子小宝宝会睡觉，这样我们也可以安安静静吃饭。早6点就起床给妈妈做手擀长寿面本来是拍了照要发手擀长寿面博文的，由于卖相做的不好就没发了，吃完早饭，带着小宝宝出去买了我们平时不常吃的菜，准备中午饭，一切准备就绪计划着拍其中几道菜的，谁想小宝宝提前睡着了，我们也就提前开饭了，也来不及摆拍我的菜了，想想算了给妈妈过生日才是重要的，希望
happy985
老少皆宜的菜炒丝瓜时可适量加点水炒,汤汁泡饭味道好极了!
xingji
夏天到了，暑热难耐，没有胃口？试试丝瓜吧！丝瓜性寒，清热解暑，丝瓜炒蛋，营养丰富，清淡减肥，而且味道也不错哟~
英(^o^)/~子
好久没有吃丝瓜了，今天买了3根丝瓜回来做个丝瓜炒蛋。
爱吃鱼的月亮
名称：丝瓜 科属 为葫芦科植物丝瓜的鲜嫩果实。 别名： 丝瓜、天罗、绵瓜、布瓜、天络瓜。 性味归经： 性凉，味甘；人肺、肝经。 成分： 本品含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶等。 功效主治：清热化痰，凉血解毒，解暑除烦，通经活络。主治热病身热口渴，痰喘咳嗽，肠风痔漏，疗疮痈肿，妇女乳汁不下等病症。瓜根、瓜藤、瓜叶有止咳、祛痰、活血通络及抵抗细菌的效果，鲜丝瓜叶可擦治顽癣。丝瓜花微苦、寒，清热解毒，可用于肺热咳、咽痛、鼻炎、痔疮等的医治。 宜
厨娘宋宋
1鸡蛋中加入切好的葱花加盐搅拌均匀2丝瓜切片3入油下蛋液煎炒至熟盛出4下丝瓜和少量水，酱油，黄豆酱煮至软，加入蛋继续翻炒片刻即可5成品6成品
婉妈编织
1丝瓜一条，洗净去皮切碎；鸡蛋两个打散。2起油锅，倒入蛋液。蛋液结起快快收干时（如图）。3倒入丝瓜翻炒，一边把蛋炒碎了。4炒两分钟左右可加少量开水，再烧1-2分钟。5加入适量的盐调味即可（不用加味精）。
朱朱_oysy
一直以来，炒菜都不喜欢加过多的调味料，总是喜欢保持本身的味道。这道丝瓜炒蛋也一样，很清甜，适合夏天哦！
幸福的热带雨林
1丝瓜洗净去皮2切滚刀块，撒适量的盐腌制10分钟3鸡蛋打散4加入葱花拌匀5锅烧热入油烧热6加蛋液炒匀盛出备用7余油加蒜末爆香8加丝瓜翻炒9炒到丝瓜发蔫10加入鸡蛋翻炒均匀，加入少许生抽11加入糖炒匀出锅12成品
薰衣草_eZyqNi
丝瓜番茄鸡蛋一起搭配炒，颜色好看味道也很不错。清淡爽口。多吃丝瓜有利于促进机体抗氧化，清除自由基，有利于清除色斑，美白肌肤，从而达到美容作用，而且维生素C还有利于抗坏血病，预防维生素C缺乏所致疾病。
大草海
丝瓜，有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效，很适合夏季食用。对于做菜，我是小学一年级水平，也就凑合炒几个最家常不过的菜，平时大多数都是老公做菜，我打下手儿的。素菜我还可以对付，鱼肉类我就懵了，完全不行！道理步骤也都懂，就是到实际操作了，做的死难吃！有机会我要好好练习练习做菜！
羊羊厨房
丝瓜番茄炒蛋也是一道清淡菜，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁、调理月经不顺等功效，还能用于治疗热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏、带下、血淋、疗疮痈肿、妇女乳汁不下等病症。
大草海
1先把丝瓜洗净。2刮去外皮。3切成滚刀块备用。4把蒜切碎末。5把鸡蛋磕到碗里，搅打均匀。6锅里放油，放入鸡蛋滑炒一下。7锅里留底油，放入蒜末、剁椒煸炒出香味。8放入丝瓜，加20毫升水翻炒3分钟。9放入鸡蛋翻炒。10放入盐调味，即可出锅11盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1取丝瓜2去皮洗净3切厚片4红椒切丝5鸡蛋洗净6磕碗里，磕出来发现一个双黄蛋7热锅冷油8油热放鸡蛋煎9记得翻面10煎好的鸡蛋盛出来11锅不用刷12直接放丝瓜和椒丝翻炒13放食盐14翻炒均匀，淋一点清水翻炒至丝瓜断生。如果放油炒丝瓜，不需要淋清水15放炒好的鸡蛋翻炒均匀16洗一点香菜17放入翻炒均匀即可18装盘19成品。
不做妖精好多年
进入夏季吃得最多的就是瓜类蔬菜，夏季的瓜类蔬菜比较多，有丝瓜、苦瓜、黄瓜、冬瓜、南瓜、节瓜、茄瓜（茄子）等，其中烧丝瓜更是大家爱吃的一道菜，可以说是老少皆宜的家常菜。材料：丝瓜半根，鸡蛋3个，辣椒1个，调料：精盐，调和油，方法：1、丝瓜去皮切丁，辣椒切丁。2、锅里放进调和油烧开，倒进切好的丝瓜丁和辣椒丁，3、加盐翻炒，待丝瓜炒熟时，4、倒进打散的蛋液，5、均匀地翻炒，炒至蛋液凝固即成。
水青青
再简单不过的一道家常菜
机器嘴
1将丝瓜洗净切菱形片。2锅内放入底油，打入一个鸡蛋，炒熟。3放入丝瓜4放入酱油5放入五香粉6放入味精即可（也可不放）。
刘英杰
1准备食材。2锅中加入油炒香鸡蛋。3倒入丝瓜翻炒。4加入生姜红椒蒜末，加入清水煮沸。5煮制浓稠加入生抽盐调味即可。6装盘。
甜甜mimi
很普通的一道家常菜，翠绿的丝瓜配上嫩嫩的鸡蛋，简单的做法，简单的美味。丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁有“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。
温馨小饭桌
丝瓜，翠绿鲜嫩，清香脆甜，是夏秋季节人们爱吃的蔬菜。但它口味比较清淡，不太容易入味，加些蚝油特别鲜美还很下饭。
飘雪厨房
1备丝瓜和蛋。2丝瓜去皮，蛋打成蛋液。3将蛋煎成蛋皮切块，丝瓜切丁。4热锅热油放进丝瓜丁炒匀。5放盐入味。6将丝瓜炒熟，倒进蛋皮。7淋点生抽炒入味。放点味精提鲜即可出锅。8炒好的丝瓜炒蛋。
水青青
妈妈和儿子都爱吃，丝瓜软软的滑滑的。
安素^_^
丝瓜又名“棉瓜”、“布瓜”、“天罗”，是夏季产量十分丰富的蔬菜，外皮呈现深绿色，有皱点，开黄色花朵，由于具有细长的卷须茎蔓可以攀爬，生长速度相当惊人。根据《本草纲目》中记载，我国自唐代就有丝瓜之名，目前栽培甚为普遍，是夏季的主要蔬菜之一。 中国的草药书籍中记载，丝瓜性平味甘，有通经络、行血脉、凉血解毒的功效。李时珍在《本草纲目》中则更详细记载，“其有凉血解热毒，活血脉，通经络，祛痰，去风化痰，除热
兔兔刘教练
1准备食材。2丝瓜打皮。3葱花切碎，丝瓜切薄片。4鸡蛋去壳打散。5锅中放油烧热。6下入鸡蛋液。7翻炒。8加入葱花翻炒出葱香味。9下入丝瓜片。10翻炒至颜色发绿。11加入食盐。12翻炒均匀。13出锅！养生菜只用了盐调味，正所谓人间至味是清欢。14与鸡翅、西兰花藜麦饭搭档，正宗的营养餐。
烟火厨房
1丝瓜用水洗干净后削去外皮，然后切成斜刀块。2把切好的丝瓜放入一个大碗中，加入1小勺盐腌制15分钟，这个步骤可以防止丝瓜发黑。3接下来在碗里打入2个鸭蛋，加小半勺盐后把它打散。4另起油锅，倒入腌好的丝瓜炒软。5热锅倒油，倒入蛋液后用筷子轻轻搅动，期间可稍稍转动锅底加速其凝固。6用铲刀将鸭蛋划成小块，待其凝固后立即关火盛出。7倒入炒好的鸭蛋块翻炒均匀即可。
pysot
