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虽然爱上美食已经有一些年头了，但很少做馒头花卷这样的中式面食，这段时间不知怎么回事，突然迷上了做馒头，连着做了几次，还挺满意，今天试了下花卷，也挺喜欢的。
sunshinewinnie
花卷是一款很经典很家常的主食，不仅营养丰富，味道鲜美，而且还做法非常简单。
西马栀子
1酵母和水混合，静止5分钟2玉米面、面粉、白糖混合3将酵母水倒入混合面粉中4搅拌成絮状5揉成光滑的面团，盖上盖子6醒发至2倍大7取出排气，松弛5分钟8擀成长方形大面片9刷上玉米油，撒上葱花和盐10从下往上卷起来11切成大小均匀的段12取一段，两端拉长13拧成麻花劲14两头捏在一起，花卷就拧成了，做好全部15醒发20分钟16上蒸锅，大火蒸15分钟，焖5分钟，开锅取出即可17松软的小花卷，做早餐不错哦。
黄世仁61
能省掉菜的花卷，有了它不用吃菜一个人也能干掉两个，好吃的不要不要的。
小黠大痴
简单发面，简单一卷就能成功，太好吃了吧
美食妃英理
1酱油，花椒粉，盐，玉米油放在一起搅拌均匀2温水融化酵母和面3盖上保鲜膜或湿布放温暖处醒发两倍大4醒发好后揉至排气5将面团分成两份，取一份擀成饺子皮一样厚的薄皮，刷上酱料6撒上葱花7将多余的角叠成长方形，也可以直接卷成圆形8在对折9在对折10切成小块11用筷子从中间压一下，轻轻拉长用相反的方向卷一下捏成花卷12再次醒发至一倍大的时候开水下锅蒸20分钟13成品14成品
HI花花儿
1面团材料混合一起揉成光滑面团室温发酵至两倍大。2葱切葱花。3发酵好的面团加少许干粉重新揉成光滑面团。4擀成长方形面片，抹上一层薄薄的植物油，洒适量盐和葱花。5卷起切成小剂子。6两个剂子叠在一起，用筷子顺纹路从中间压一下。7双手捏两头，反向扭90度收口朝下捏住。8依次做好所有花卷，盖保鲜膜饧20分钟左右。冷水入蒸锅，水开后12分钟。关火焖3分钟。9咸香暄软。凉后烤箱烤着吃也非常好吃。小窍门饧发时间根据室内温度适当调整。室温高饧发10分钟左右就可以，室温低适当延长饧发时间。
天国的女儿
迷你版的小花卷~萌萌哒~
羽小艾的美食厨房
辽宁人，家庭中最常见的面食。小时候，妈妈蒸的葱香花卷，让我一生难忘，那时候，妈妈是用老面发的面，每次做完面食，都要留一块面，当老面，当时不明白是怎么一回事儿，现在懂了，最爱吃的花卷还是儿时的记忆，如今怎么吃也吃不出当年的味道了，岁月不留情，现在轮到我给孩子制作花卷了，图省事，用酵母了，但是味道也是超级棒的，儿子和丈夫一口气都没少吃，呵呵，有爱的地方，就有美食，喜欢的看看吧：
小草根家庭美食
我是在北京长大的姑娘，面食吃的比较多，其中发面面食是重要的组成部分，抛开爱吃不说，我个人一直是喜爱制作发面面食的，就像小时候玩儿橡皮泥，一直觉得制作发面面食是个很有趣的过程，从一开始是懵懂摸索，再到买了很多这方面的课程进行学习，最后是理论联系实践，总结出自己的心得和方法，今天就给大家分享一下，希望能对同样喜爱发面面食的朋友有所帮助。
美食妃英理
花卷是一种很是家常的面食，馒头是实心的，包子是带馅的，花卷做法介于馒头和包子之间。花卷的做法种种，可能每家都有关于做花卷的心得，都有“绝活儿”，各家都有“高招儿”，我觉着把动过刀的馒头叫做花卷比较合适。
狼之舞
颜色金黄，椒香，芝麻香，葱香混合，咸香好吃????
一溪月
这款花卷脆而不硬，香而不腻，味道鲜美极致，有空可以试试哦????
芊芊_DOkzbcaviraI
家里的面粉都长虫子了，得抓紧消耗，最近包子馒头花卷轮流上啊，冻在冰箱里吃着方便。
满宝妈妈
记忆中妈妈做的面食很好吃，都是自然发酵的，垫上一种香香的叶子，一出锅就飘着麦香和香草的味道，别提多好吃了，一直也让我留恋。可是由于嫌麻烦，很多时候都是用安琪酵母做，这回做水饺剩下一点面团，想做早餐饼吃，忘记了，就发酵了，丢掉很可惜，就培养成了酵头了，然后和面，看看自己还能不能做好吃的自然发酵的了。想着很难，可是一点点的摸索着揉面，感觉还行呢，看看还有一小块火腿肠，就随手做了这款【葱香火腿花卷】别说葱香加上火腿加上自然发酵的面，出锅麦香好浓，香气扑鼻呢，看着就很馋人呢！自然发酵技巧：培养酵头：第一次的酵头，
绿色天使
一直觉得最好吃的花卷莫过于加了葱花和椒盐的。比起传统馒头的中规中矩，花卷的造型多了一丝俏皮，葱花和椒盐的加入，让花卷的味道层次比馒头丰富。
春天DIY美食
1准备好面粉和温开水2将酵母粉洒到温开水上五分钟左右3把溶了酵母粉的温开水缓缓倒入面粉中，并用筷子搅拌。4和成光滑的面团，可能是拍摄角度的问题，这张图看起来好黑，盖上一块湿布进行发酵。。。5发酵好的面团。6准备好要用的配料。葱花，椒盐，食盐和油。7拿出面团排除空气。8并擀成方形的面片9面片上刷一层油。10撒上椒盐和少许的食盐。。。11撒上葱花。12然后把面片卷起来。。13我们切去两头不太整齐的部位。14切成三厘米左右宽度的小块。15两两的叠到一起。。16用一只筷子从中间用力压下。。17拿起面团，揪住两边，
诗可薇
好久没吃面食了，想念它了！哈哈。。其实面食天天都想吃的，但就是懒于动，又不想到外面买来吃，好吧！这次不懒了，自己做呗！
Calf2013
美味的餐桌来自每一个厨娘的用心和认真，这份认真带给家人的是健康的食物和干净的食材！
鑫睿嫣然
1面粉加入酵母，泡打粉2加入温水搅拌成絮状3揉成光洁的面团4醒发至原来的两倍大5再次揉成光洁的面团6面团分成两份，用擀面杖擀成面皮抹上一层食用油7撒上椒盐8撒上葱花9从一端卷起10切成块11用筷子从中间压一下12依次做好醒发十五分钟13上锅大火烧开蒸二十分钟虚蒸三分钟即可（蒸屉要刷一层底油）14成品15成品
厨娘宋宋
1面粉准备好2加入白糖和酵母，用手先拌匀了，然后慢慢加入清水揉成团团3然后盖上保鲜膜发酵至两倍大4发酵好了之后将面团擀成饼状5撒上食用油，抹均匀6卷起来之后切W型7然后用筷子在每个V型的中间压一下，放入烤盘进行二次发酵8发酵好之后撒点葱花，然后烤箱开启蒸汽功能115度20分钟即可9成品图10成品图
YK演堃
1面粉加酵母和水后，揉成光滑面团。2饧发两个小时至两倍大。3饧发好的面团，二次揉十几分钟，然后擀成皮子。4皮子上撒上葱花。5从一边卷起来。6切开，切成大小合适的段。7凉水上锅蒸十五分钟，虚蒸五分钟，开锅。
淡墨痕
喜欢葱香花卷，一般人喜欢放五香，十三香或其他比较重口味的调料，我们家趋向清淡，但又不能像馒头一样清淡无味，所以我选择放点肉末，放多也卷不住，都会往外挤掉，所以放一点点刚好带点荤又有味道????
四月豆
1准备好酵母。2加入100克水，化开酵母。3中筋粉加入糖。4将划开的酵母水倒入面粉，再慢慢加水，活成面团。5盖上盖子放温暖出发酵。6今天温度还可以，大约1个多小时。7面成蜂窝状，就可以了。8再加入适量面粉，揉成光滑面团。9小香葱洗净。10切碎，备用。11取一块，揉成条状。12分割成合适的面团。13擀成圆片。14抹油，撒上葱花。15撒上盐。16再盖上一片。17分割成8份。18两对两对的对角叠放。19中间用筷子压一下，抽出。20中间朝下捏住。21也可以4对4对的叠放，中间压。22这样层次更多，蒸出来的也更大，
荔冬2015
1面粉中放入酵母和白糖，混合均匀2然后慢慢倒入清水，先用筷子搅拌成絮状3然后用手揉成团4然后盖上保鲜膜发酵至两倍大，大学两三小时左右5葱花切好备用6将发酵好的面团擀成如图的样子7撒上盐，五香粉，食用油和葱花8然后从右至左卷起来9然后用刀切成几段10用筷子在中间部分按压11然后用手捏住两边抻开12之后借助筷子卷成自己喜欢的花型13都做好之后放置二十分钟左右，蒸锅做水烧开放入花卷上汽二十分钟左右即可14成品图15成品图16成品图
YK演堃
用加了南瓜泥做的小巧花卷。色泽金黄诱人，葱香扑鼻，而且非常的健康。南瓜中所含丰富的锌是身体发育所不可缺的元素，，所以这是很适合孩子一道健康美味主食。
红豆厨房
主食可以变换花样做，换个口味做花卷，用猪油抹面，蒸好的花卷非常松软。
悠哈厨房
颜色金黄，底部焦香。葱香，花椒的香味儿浓郁，好吃诱人。
一溪月
紫薯奶香双色花卷，再搭配点葱花，松软香甜中带有一丝丝葱香，别提多好吃了。
水怜忧
葱花与面粉的美丽邂逅，做出了一道美味可口的点心。
安宝的虎妈
自己家蒸花卷里面加了些小香葱，加上今天揉的面有点软了，虽然说外形看着没啥立体感 但是口感真的很不错，特别 特别松软的那种
美女天天
喜欢吃花卷，又不喜欢吃外面做的，那就自己动手丰衣足食吧！
梦桃缘
花椒香味儿浓郁，特别好吃的一款小花卷。
一溪月
北方人离不了各种面食，这种葱香花卷我家孩子尤其喜欢。葱香浓郁，入口有淡淡的咸味，白嘴也可以吃掉一个呢！
tgcyy
上次蒸的碱面花卷以失败告终，这次用酵母粉发酵做的小花卷大功告成，很是有成就感哦
馋嘴猴
炸丸子剩下的油要怎么处理呢？如果下次再用来炸东西肯定不行，会对身体产生危害，如果倒掉又太可惜，听说用来做面食还行，于是就做了这个葱香花卷。
康康1818
小宝宝的主食不能光是细粮，应该适当吃些粗粮。玉米面就是一种很好的选择。胖子用玉米面和面粉混合做成葱香味的花卷，小宝宝非常爱吃，
爱吃de胖子
黑麦食品，低脂健康，非常符合现代人的饮食习惯。葱香黑麦花卷不仅营养好，还有利于身体健康；并且做法也是极其简单，只需一擀一压就OK了，蒸好的花卷：香气浓郁，蓬松暄软，好吃又营养。喜欢吃面食的小伙伴们快来试试吧~
老方小雨
简单美味的中式早点，利用面包机的揉面发酵功能，相当方便。
冰凌♀燕♀
1准备好所需材料2牛奶热温后加酵母，倒入面粉中揉成光滑的面团3盖蒸屉布放置温暖处醒发至两倍大4将发酵好的面团排气揉匀5擀成薄片6刷一层薄油7均匀的撒少许盐，芝麻，葱花8卷起，用手轻轻压扁。9切成段，最好是双数，因为花卷需要两段面团叠起来10两个对叠，一根筷子从中间摁压，两端拉长向后拧紧，将拧的两端收口向下，做成花卷11醒发15-20分钟，冷入蒸锅，大火烧开，十五分钟后关火， 焖两分钟出锅。小窍门还可以夹上火腿、花椒粉等自已喜欢的馅料
沈安然
全麦面是我家偏爱的一种普通面粉，家中常备。它是用小麦全部组织研磨加工的面粉，颜色不是很漂亮，蒸出来的面点有些发暗，不过咀嚼起来特别香甜，尤其是刚出锅，浓浓的麦香味真是令人欲罢不能，每次出锅小编都要吃上一个解解馋，实在是太好吃啦！
大海微澜
1酵母加温水融化，倒入面粉中，揉成团，发酵至两倍大2葱切末，加盐，拌匀3将发酵好的面团，擀成大薄片4涂抹一层花生油，撒上葱末5从一头卷起6切成大小相等的小段7然后两个上下叠起8用筷子在中间用力压下去，漂亮的花卷就成型了9放入蒸笼，盖盖儿，醒十分钟。大火蒸15分钟，焖5分钟即可
豆豆宝0622
1面粉，泡打粉，酵母，白糖放入容器中。2加温水。3和成面团醒发制两倍大。4醒发好的面团揉匀排气擀薄。5刷油撒盐。6撒葱花。7卷起来。8切小段。9做成花卷上锅蒸十五分钟。10出锅了。11成品图。
最初的最美❤
孜然味的小花卷，省时好吃，是早餐的不错选择。
黄世仁61
1面包机桶里加入牛奶。2加入高筋面粉。3加入酵母粉。4放入面包机内。5搅拌成面团。6发酵两倍大。7趁发酵时间切好葱花。8面团揉圆。9擀成面皮。10刷层香油，撒上十三香和葱花。11把面皮折起来。12切成条状。13两个叠一起，用筷子压一下。14捏紧两头拉长。15轻轻卷起，下面捏紧收口。16依次做完。17放蒸锅里发酵。18蒸15分钟闷3分钟出锅。
你给梦
1发好面。2准备葱。3用生抽，耗油，甜面酱把肉沫调匀腌制好～4取一块面擀制成一片长方形薄皮～尽量薄才入味，先抹上一层猪油，然后洒一层盐和花椒粉，然后肉沫，最后葱粒，我都是用手均匀涂抹～5卷起。6均匀切块。7然后各种卷。8各种。9直到直到满意为止呵呵。10大火15分钟后，关火闷5分钟，最后成品出来，摆上清洗过的玫瑰，漂亮呵呵。11到底是花还是卷傻傻分不清楚呵呵。12生活就是这么美好。小窍门一定要把皮擀制薄一点，才更入味。
一彭私房纯手工包
以前也做过花卷，但感觉没有别人做的细致，这次咱也细致一回，看能不能也做出个既漂亮又美味的花卷来，其实有时做饭和我们做其他事情一样，只要用心肯花心思就是成功的一半，还有那一份爱生活，爱家人的美好心情。
丹妮妮
1取两小碗面粉适量放入盆中。准备一碗温水，30多度为宜，将大概一小勺酵母放入温水中，使其溶解。倒入面粉中，用筷子搅成面穗。将面穗揉成光滑面团，柔软一些较好。2盖上保鲜膜，在上面用牙签插几个洞。放入烤箱中，启动发酵档，温度在40多度，烤箱内放一碗温水。3将葱叶切成葱花备用。4面团发酵一小时后，已发酵至两倍大，从烤箱取出。 揭开保鲜膜，面团呈这种蜂窝状，且用手指按一下不反弹，即发酵好了。5取适量面碱揉入面团中，揉成光滑面团。6将面团擀成四方的薄片，将熟油抹在薄片上（我用的是之前煎肥肉的油，很香）。7将葱花撒在
刘英杰
1先将玉米面用开水烫一下，晾凉后，将酵母、白糖与面粉搅匀，用温水和成面絮，揉成光滑面团，放温暖的地方饧发至两倍大。2将葱叶切碎。3面团取出反复揉搓排气，整理成长方形，擀成长方形面皮。4将面皮上均匀涂抹一层食用油，撒上少许盐、葱花。5卷成长条形，压扁，切成宽度均匀的段，取两段放一起。6将面段按扁，取一根筷子在面段中间压一下。7一端向左拧，另一端向右拧，边拧边抻长，绕拇指绕一圈，底部捏紧，将所有花卷做好后，二次饧发十分钟，冷水上锅。8上汽蒸十分钟，关火焖五分钟，出锅即可。小窍门玉米面用热水烫一下，口感好，容易
快脚步漫生活
葱香花卷，家常美食！给儿子的早餐备点食！搭配小菜，稀饭或豆浆，营养棒棒哒！
米拉Miira
1酵母和馒头改良剂少许放40度温水搅拌，静置五分钟，用静置好的水和面五分钟，盖盖发酵，夏天30-40分钟面团即可变为二倍大。2取一段面擀成片状，刷油和花椒盐再撒葱花。3将面饼叠四次，切段，两段重叠像炸油条一样，用筷子在中间压一下，两头拉伸，两手相反方向卷起并封口捏合。4静置在蒸锅中十五分钟，花卷变大差不多两倍，这个二次发酵很重要。5开火冷水大火蒸十分钟，关火虚蒸三分钟即可。
梦梦mini
1200克面粉加入2克酵母粉清水和面，揉成面团，盖住醒到两倍大！葱花切好加入一点食用油搅拌均匀备用。2醒好的面会有很多蜂窝状。3把面团揉一下排气，揉好后再醒五分钟，然后擀成长方形的面片厚度一厘米左右，越薄层次越多。4抹上食用油，撒上盐，五香粉或十三香。5然后把边上的面折一下用手按住来回搓动用来把盐和五香粉弄均匀。6最后撒上葱花。7顺着一头把饼卷起来，不要卷的太松。8卷成长条，然后把两头的口捏紧。9用刀切成三厘米左右的段，注意要是双倍数。10然后拧花，简单点的就是把两段面跌放整齐用筷子在中间押下去，然后整理
金子家常菜
1发好的面，擀成大薄片，抹上一层油，撒上少许盐2均匀地撒上小香葱粒，然后再撒一点点面粉，这样在卷的时候，油不会外流3沿长边卷起来，先来普通花卷的造型4切成小剂子5捏住两端，往两边拉长6来个三折叠7拿根筷子，放中间使劲下压，最家常的花卷就做好了8或者，拉长后，像拧麻花那样拧几下，两头拉一起，再或者，拉长后，拧几下，打个结，都可以滴下边开始蝴蝶破茧喽9卷好的卷，切两个稍窄的剂子10背靠背站好，拿两根筷子，在中间偏下的位置，使劲夹一下11再切一个，头部不要切断，稍连一点12中间切口向上翻出来，又一只蝴蝶破茧而出
秋雨萌萌
这是本人经过多次实践的结果，现在我把自己的做法，与大家分享，期待美食大师们多指点。
dix
这生活中不止有快乐，还有悲伤与无奈；只有经历了不顺的荆棘，才知道拥有幸福的美好。记录生活，记录感动，学会用一颗感恩的心来对待你和我。今天吃花卷，我喜欢。
麦香之狐
花卷喜欢吃加葱花的，特别香。花卷做法简单，撒葱花也可以撒花椒面，然后加盐卷起。随意的按照喜欢的样式做。
大草海
最初做花卷的时候，自认为卷卷还是拧得不错，而且还花样百出。——说百太过，其实也就那么几样。近来却一直做不好花卷。拧出的花型总是在最后醒发之后散开来，搞得人好不懊恼。而今折腾豆渣面团，再把花卷拧起来。不知道会不会还出状况呢？而且，豆渣面团缺乏韧性，很怀疑它会不会在拧的时候断开来？换了一种方式，效果似乎还不错，至少，在蒸完以后，卷卷并没有失态的表现。。。
食·色
一道花卷，本只是一道普通寻常的椒盐葱花卷。在动手之前的胡思乱想中忽然迸发出了一道灵光。一直都很想做玫瑰花的馒头。每每看到别人家的各色玫瑰花此开彼放，总是眼馋不已。只是一直都没有行动，或许是懒，或许它不是最想做的那一款。直到这日，它撞上了葱花卷。为什么不能把花卷做成玫瑰花的样子呢？层层叠叠的花瓣之间，夹着椒盐葱花，是不是很有意思呢？没有再迟疑，立即投入行动。而随着面坯的成型，这想法的可行性也逐渐被证实。出锅之后，玫瑰花也依然保持了很好的形状，玫瑰葱花卷，带着葱香的玫瑰，是不是特别有趣呢？不知道，有木有人？会
食·色
1准备300克面粉。2加3克酵母，3克白糖，170克温水。3和成面团醒发半小时。4碗中加入20克面粉。5加盐和葱花，加40克热油搅拌均匀做成稀油酥。6醒发好的面团按扁。7擀成薄片。8抹上油酥。9卷起来切成小块。10取一块拉长。11两只手向相反的方向拧成麻花。12盖保鲜膜醒十分钟。13准备水淀粉。14锅中热油摆放好花卷。15煎制底部金黄倒入水淀粉盖盖小火焖五分钟即可。16出锅装盘撒芝麻和葱花完成。
最初的最美❤
1面粉中加酵母，再加入喝剩的豆浆，揉成软一点的面团。我用的五米豆浆:黄豆、黑米、糯米、小米、薏米、燕麦米。因为用米豆浆和面，豆浆本身有点呈现黑色，所以和好的面团并不是白面团。2这是发酵好的面团。3取出排气，松弛十来分钟。4擀开成长方形面片。5倒上适量自制的葱油，没有直接用植物油也可。6均匀抹开。7撒上葱花和盐。8沿长边卷起。9每刀切成约一指宽的条，每四刀为一份，前三刀不切断，切断也行哈。松弛几分钟。10取一份抻长。11绕成花卷即可。12依次做好花卷生胚，再饧发十来分钟开大火蒸。13上气后蒸15分钟左右。1
烟雨心灵
