搜索
荔枝肉，是福州传统名菜，起自清初，已有二三百年历史，因色、形、味皆似荔枝而得名。此菜色泽带红，形似荔枝，质地脆嫩，酸香味佳，酸甜可口。
西马栀子
虎皮凤爪作为粤菜中的经典，可以说是相当有名气的了，工序虽然复杂一些，但是做起来也不是很难的，焯水，刷白醋蜂蜜汁，经过油炸和浸泡以后鸡爪就胀发似虎皮状，或者以红烧的方法，或者加一些豉汁上锅蒸制，成菜色泽饱满，味道浓郁，酥烂脱骨，越吃越有味，老人小孩都喜欢~
小董妞@厨房
苍蝇头？对！没错，这道菜的名字就叫“苍蝇头”。想必大家和我初见它时一样，不能接受这菜名，并且还心存疑惑和不解，同时也充满了好奇。在了解之后才得知，原来这是一道台湾有名的下饭菜。主要是由猪肉末、韭菜、红椒、豆豉等食材烹饪而成。然而，其中黑乎乎的豆豉形如苍蝇的头部，所以被形象的称之为“苍蝇头”，跟苍蝇半毛钱关系都没有哈。今天是愚人节，也是整蛊日，所以便想起来做了这道菜，老公一听菜名就吓了一大跳。结果别人最后吃得停不下来，还埋怨我米饭做少了。因此，不得不说这是一道超级美味的下饭菜，虽然我把韭菜换成了蒜薹，但也一
1粗茶淡饭1
话说这老婆饼，好吃君早就想做了，上网查了查其他大神的做法，发现老婆饼在做馅儿的时候好麻烦呀。又要什么糯米粉，什么椰蓉啊，还得放到锅里炒呀炒，这么多步骤才能做好馅料。看到这里，好吃君就打退堂鼓了，而且拖延症也跟着犯了，这老婆饼，一拖就是拖了一年多，吼吼吼~不过今天，好吃君克服掉懒，把麻烦的糯米馅儿换成了超简单的豆沙馅儿，照样也能做成老婆饼。而且做出来的老婆饼外层起酥分层的效果都特别棒，特别明显，里面的红豆沙也是甜甜糯糯的口感，超好吃呢~所以呀，大家就别和菜名杠了，老婆饼里虽然没老婆，但是它的饼饼是真好吃！
吃好吃的喽520
红烧狮子头也叫四喜丸子，是一道淮扬名菜。将有肥有瘦的肉配上荸荠、香菇等材料，做成丸子，先炸后煮，出锅后扑鼻的香味，光闻起来就引动食欲，醇香味浓的肉块与汁液，超级美味。
美食天下
从小就偏爱吃粉丝， 特别是那鸡汤中粉丝， 吸收了汤汁的粉丝说不出来的美味。这道经典的粉丝菜“蚂蚁上树”也是我的大爱，它简单又家常，细细的肉末用热油煸炒成干香的肉粒，加入高汤煮到浓稠时放入一把泡好的粉丝，微微搅动它们，待粉丝吸饱了香浓的汤汁就大功告成。油光水滑的粉丝上粘着细细的肉粒，又香又滑，辣辣的，过瘾得很，粉丝全吃完了还要把肉末拌饭吃， 口感与味道都是绝佳。你也不妨也来试试哟。
斯佳丽WH
鱼香肉丝绝对是下饭菜的首选，成菜色泽红润，兼具了咸、甜、酸、辣的特点，肉丝柔滑软嫩，配菜笋丝、胡萝卜丝和木耳脆嫩爽口，不愧是经典名菜啊。做好鱼香肉丝的关键是鱼香汁的调配，鱼香汁最重要的配比又数糖和香醋的比例，三份糖和两份醋是最佳搭配，酸甜适中，鱼香味十足。
小董妞@厨房
佛跳墙是福州一道集山珍海味之大全的传统名菜，誉满中外，被各地烹饪界列为福建菜谱的“首席菜”，至今已有百余年的历史。今年年夜饭上我在家第一次尝试做！提前了好几天来准备食材！不管做法正不正宗，只要有心相信家人会感受到的，今年就以这道佛跳墙做一个最后总结，祝愿大家新年快乐！明年继续！
麦子老妈
1准备材料2黄花鱼片开剔骨3取鱼脊背肉4剥去鱼皮5用手指肚排着摸，拔去主刺6处理好的鱼肉切丁7加几滴料酒，放少许淀粉和蛋清8抓匀9准备鸡蛋黄和咸鸭蛋黄10咸蛋黄碾碎和鸡蛋黄搅拌均匀，点少许水稀释11将蛋白单独滑熟12炒鸡蛋黄和咸蛋黄13炒好的材料备用14将鱼肉丁滑熟15混合前面炒好的材料16撒少许盐，关火装盘即可小窍门1、蛋黄和蛋白滑熟，就是油稍多些，变色即可，不要炒老。2、鱼肉丁变色即好，不要炒过火，不要搅碎。3、咸蛋黄有咸味，加盐调味不可过咸。
蜜糖厨房
驴打滚是老北京和天津卫传统小吃之一。因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，豆馅入口即化，香甜入心，黄豆面入嘴后可以不嚼，细细品为最佳，是老少皆宜的传统风味小吃。
柔蓝水晶
年夜餐桌上，总会有条鱼，寓意“年年有余”。来个隆重点的鱼菜吧，江南名菜“松鼠桂鱼”。第一次学做，味道不错就是外层炸得不够脆！
麦子老妈
调料-主料有点火-红油辣椒100克（左）有点火-老卤汁调料500克（右）食材主料牛舌50克、牛头皮50克牛心50克、牛肚50克辅料清水700克花椒面3克、熟芝麻5克、酱油10克味精5克、油酥花生米20克、芹菜20克食材预处理1、牛舌、牛头皮、牛心、牛肚洗净汆透血水备用；。2、芹菜叶和根分开切节备用。烹饪步骤1、将有点火老卤汁调料与高汤按照1:8熬制成卤水，把汆水后的牛舌、牛头皮、牛心、牛肚放入卤水中大火烧开，小火卤制1.5-2个小时，如果卤水起的时候不是太多，中途可加开水；煮至牛杂酥而不烂，捞出晾凉；2、
味小火
这道菜背后的故事～：面包的种类太多了，其中，在法国人眼里，面包棒也是他们最爱吃的一种，以前，我也不爱吃，太硬，后来，越嚼越香，吃的还是非常有味道的，今天我也用剩下的面包棒，做一款早餐，味道还是非常美味的。
炫润丝巾
芝麻米饭饼，剩余米饭的豪华零食。你还在为剩余米饭发愁吗？还在为小孩零食烦恼吗？还在为自己的播剧零食苦恼吗？一碗剩余米饭帮你解决所有问题。健康还好吃。用苏泊尔空气翻炸锅，一键按下，零食搞定。
sourcehe
一碗剩米饭也可以高大上的吃成蛋糕，关键是极其简单，手手动起来^_^
心美食
平时包了饺子，馅用完，皮经常会剩下少许，不知道怎么处理，头疼，扔了又怪可惜，今天给大家分享一款，如何将几片饺子皮做成另一道美味的小吃
吾爱烘焙
一时三餐掌握再好有时总不是会剩那么一点点，稍稍花点心思又可以成为另一道美味。今儿这道剩饺五分钟变煎饺看步骤就知道它有多简单，拿来当早餐也是不错的。
happy985
1我包饺子时，面团和馅料的量总是控制不好，有时剩面，有时剩馅。这是剩的面剂。2切成小丁，大小和大拇指指甲差不多大小。3取做寿司用的竹帘，或是摆放饺子用的盖帘，表面有螺纹即可。把面丁放在竹帘上。4大拇指按住面丁。5斜向下一搓，一个螺纹面就做好了。6这是全部做好的螺纹面。7锅里坐水烧开，下螺纹面煮熟。8准备调味汁，大碗里加生抽、陈醋、糖、盐，搅拌至糖盐融化，尝尝味道，我调的酸甜口，偏酸。9捞入煮好的螺纹面。10加香葱末、香菜末、辣椒粉。11锅里加点油烧至冒青烟。12趁热浇在辣椒粉上。13成品。14成品。如此处
烟雨心灵
包饺子呀什么的有时候会剩下些馅料，用来塞到油豆腐里或者油面筋里面，红烧一下，味道是非常赞的~
小董妞@厨房
1打两个鸡蛋，只要蛋黄。2加面粉和糖。3搅拌。加少量蛋清。牛奶。4火龙果切小块加进去。捣碎。5再次加入糖。搅拌匀，如图。6加少量泡打粉7放入微波炉高火两分钟。8香喷喷的火龙果蛋糕小窍门香喷喷的小蛋糕都这样好了，多加点糖。最后的成品图没给大家亮出来，很不好意思。但是呢，大家自己做就会很好。记得要搅拌匀哦。
发空间
花生米就是去壳的花生仁，常见的吃法有油炸、烤、炸和水煮，也有生吃的，但是生吃味道要差一些，而且生吃容易引起腹泻。油炸花生米虽然好吃，但是高温会破坏花生米所含的维生素，而且吃多了容易上火。水煮倒是能最大程度保留营养，但是还要晾干才能用手抓着当零食吃，耗时太长了。其实还有一种花生米的做法，简单又好吃，只需要用到微波炉，十分钟就能吃，做出来的五香花生米非常香酥，红衣用手一搓就掉，香味浓郁，不管是当下酒菜，还是当小零食，都是又健康又好吃。接下来我们一起看看做法吧。
寻找桃花岛
1土豆。2土豆去皮刨片，放盆中洗净沥干水份。3土豆片放入盆中，放盐和胡椒粉拌均匀。4拌好后放盘中，放入微波炉高火3分钟。53分钟后取出翻面，再放入微波炉高火3分钟（在微波炉旁看好别焦了，小的好了可以先取出）。6成品图。
花擦擦
菠萝炒饭跟蛋炒饭制作方法差不多，我和儿子都比较喜欢米饭，各种做法的米饭。第一次把菠萝炒饭记录下来，平常菠萝炒饭基本都是做早餐的，很少有时间拍照。菠萝炒饭跟菠萝饭是有区别的噢，菠萝炒饭，是用大米饭，加入自己喜欢的果疏块、海鲜仁、坚果仁等，用少许油炒而成。而菠萝饭是用糯米、紫糯、菠萝肉混合其他果干蒸制而成。根据个人口味不同，可以选择自己喜欢的做法来制作噢~
糖小田yuan
1馒头、黄瓜、香肠切成丁，鸡蛋打散。2鸡蛋液中加入半勺盐搅拌均匀，倒入馒头中，使每块馒头都包裹上鸡蛋液。3锅中倒入适量油，放入馒头减炒。4将馒头煎至两面金黄备用。5锅中倒入适量油，放入葱花爆香。6倒入香肠和黄瓜，加入盐和鸡精翻炒片刻。7倒入煎好的馒头丁翻炒均匀即可。8成品图。
黄世仁61
买个馒头，把火腿香葱切碎放到馒头片上，再加点芝士，放入烤箱十分钟，香喷喷的芝士火腿馒头片出炉啦????超级简单省事，好吃又有营养。
hb俗人
之前已经有了甜的炒年糕，爽口汤年糕，最后一个年糕系列最重口了。第一次吃到炒方便面这种神奇的东西是在吃麻辣香锅的时候，第一口吃下去的味觉冲击让我觉得真的是异常美味，比我们平时吃的面更细，更加有嚼劲，而且很多调味料的味道，配上可乐简直了。然后还自己DIY了一下，和年糕一起炒，韩国辣酱的上色能力确实很优秀，看着就让人很有食欲。
格丽思小厨房
用方便面来做早餐，尽可以利用它方便，省时的特点，都不用很早起床，只需要提前十几分钟，就能吃上，在蛋羹中加了泡面，又加了些小虾皮，这样，吃起来不仅鲜美嫩滑，还能补钙。
乐食记
方便面方便，泡一泡就能吃，闻起来也是香气扑鼻。可今天这个方便面做法，还没出锅就馋得口水直流，做一次馋一次，好吃到盘底都舔光，儿子天天都想吃~O∩_∩O~方便面就该这么做，不仅颜值高，而且做法还特别简单。首先将方便面煮至7分熟，捞出，沥干水分；然后将方便面同其自带的粉料包、蔬菜包拌匀，放入不粘锅中小火煎至两面黄；方便面定型后，磕入鸡蛋，盖上盖子焖熟，起锅时撒上葱花、挤上炸酱，就搞定啦。喜欢的朋友，赶紧试试吧~
零零落落2011
说起豆腐脑满满的都是童年的记忆，每每想起来都会有种幸福的感觉，记得小时候每次妈妈去赶大集我都会跟着，而且那一天的早饭我肯定不会吃，因为我要去吃豆腐脑，哈哈~想想小时候还真是可爱哦……如今豆腐脑在家也可以自己做了，简单快手纯度还高，虽没有了小时候的那种感觉，但是我在孩子脸上看到了幸福与满足，那就是我要的……
JU家小厨房
做油炸食品经常会用到面包糠，买起来也挺贵的，买的话还得等上好几天才能收到，还不如在家做来的快呢。有时候做失败的面包，不要扔，用来做面包糠也是极好的。这次我特意用低筋面粉做了个失败的面包，来制作面包糠，为什么用低筋面粉？因为高筋面粉贵，留着做面包吃，嘿嘿。
龙宝宝陈诺
做广式月饼，很重要的一个材料就是转化糖浆，转化糖浆网上卖的不便宜，闲着没事，自己熬吧，放上一个星期就可以用了，不过我习惯性放到第二年中秋用。这次用的锅比较大熬的是2个配方份量，如果锅小，配方减半就可以了，熬糖浆最好用不锈钢锅具或者是砂锅。
龙宝宝陈诺
买了不少的黑豆，吃了一阵子，天气热了还剩下不少。怕生虫，赶在暑期前自己动手，做成黑豆豉，放在密封的容器中，随吃随取。自己做豆豉既方便保存，也可以享用适合家人口味，没有过多调味品，没有添加剂的健康豆豉。
尔东叶
每次吃火锅我家点的最多的就是鱼豆腐，不但闺女爱吃我们大人也爱吃，但是吃着吃着我就怀疑这鱼豆腐到底里面有没有鱼肉呢？吃着是有鱼味，但是就感觉就是在吃一堆添加剂加淀粉糊弄的鱼豆腐，作为一个美食达人，能自己做的都是亲自动手做给孩子吃，起码吃着放心，食品安全问题出的太多了。前几天去超市，闺女又看见冰柜里的鱼豆腐鱼丸啥的，非让我给她买，好说歹说总算哄下来，前提是答应她回家给她做鱼豆腐才可以，正好冰箱里有冷冻的狭鳕鱼和巴沙鱼柳，两种都做给她吃，鱼豆腐做好，闺女吃的可高兴了，说妈妈做的比买的好吃太多了，只要你想吃当妈的
飞燕飘舞
回想下，做披萨从来没有买过披萨饼，也没有买过披萨酱，都是自己动手。真要感谢我家食客，这么不挑剔，每次都很捧场，吃的津津有味。这种无声的鼓励就是动力，让我将不正宗的披萨做下去。现吃现做的披萨酱，没有添加剂、防腐剂，虽不很正宗，却很健康，味道也很好。
尔东叶
1提前准备好材料。2锅中倒入适量花生油，油热后，放入姜片、蒜片、香菜、八角、香叶。3炸出香味，并且姜片和蒜片表面变得金黄时，用漏勺捞出姜片、蒜片、香菜、香叶和八角。4转小火，放入适量的花椒，小火炸，炸出香味后再次用漏勺将花椒粒捞出。转大火，将油烧至开始冒烟儿，关火，放凉1分钟。5将芝麻和辣椒放在一起搅拌均匀，然后浇上热油，迅速用筷子搅拌均匀。6香香的辣椒油做好了。
潼年食光
山楂虽然是一种水果，如果没有加工过的山楂，一般的人还真吃不下去，实在太酸了。山楂含有黄铜类、三萜皂苷类、皂苷类鞣质、脂肪酸、绿原酸、咖啡酸、维生素C、以及多种微量元素。有降血压、促进消化、降血脂、抗缺血、防癌抗癌、提高免疫力、抗衰老等作用。同时山楂在中药当中还是属于一种消导药，在中药里主要是治疗消化不良、积食，不过中药里一般用的是炒山楂。而新鲜山楂可以做各种零食，比如山楂酱、山楂糕、山楂卷、山楂糖等等。
紫色勿忘我美食
转眼都快过年了，再不做腊肉怕是过年都没得吃！一直嘴馋腊味饭还有腊味合蒸，但是传统的方法耗费的时间比较长，所以今天我打算做个省时省心的快手版烤箱腊肠。 把通过烤箱已经晾干的香肠切块一并上锅蒸了，再用蒸肉的汤汁炝一盘青菜，啧啧…有多好吃就不形容了！ 如果嫌麻烦，还可以直接放在饭面上一并蒸了，腊肠中的油脂因为在做饭的同时被蒸汽逼出来，混合到饭中，让饭多了一重风味，白饭混合腊肠一起吃，味道不要太好咯
吾爱烘焙
绝对的做菜神奇，特别适合拌馅，尤其是自己做香肠时加些，效果一定比加葱姜水好太多。
烟雨心灵
团圆饭，少不了腊肉菜。或蒸，或炒，香而不腻。
一溪月
自制花椒粉，椒香浓郁，香味正宗。可做咸卷，包子，饺子，脂油饼，臭豆腐，用处多多。
一溪月
自制黑芝麻盐，芝麻香味浓郁，咸香味正。????
一溪月
今天在家做的是鱼丸，那怎么才能做出一颗鲜嫩Q弹的鱼丸呢？其实关键做好2步，第一步要挑选好鱼肉，一般选择鱼刺较少的新鲜鱼来做，不过说实话用新鲜的鱼肉来做非常麻烦，取鱼茸真的很费时，而且难免会有小鱼刺，所以我退而求其次就是选了巴沙鱼的鱼柳，这种鱼没有鱼刺，但是即使没有鱼刺也不能直接就来打鱼茸，必须先把鱼肉中的筋膜剔除。处理好的鱼肉再放入料理机中加入适量葱姜花椒水搅打成鱼泥。第二步就是对打好的鱼泥加入少许调味料后搅打上劲，记住一定是按一个方向搅打到觉得鱼泥蓬松起来了，就可以入锅中慢慢焖熟了，这时候锅中的水是不沸
麦子老妈
肉松是将肉煮烂，加调料后制成的一种营养丰富、易消化、食用方便食物，适合老人和孩子食用。
乐食记
1小米辣去蒂备用。2清洗干净然后控干表面水分。3小米辣剁碎。4加入蒜和姜一起剁碎。5加入盐，白糖，味精，白酒。6拌匀腌制半个小时，然后装入无水无油么容器里密封腌制十天即可。7成品。8成品。
厨娘宋宋
自己发酵的酸奶很浓稠，用蜂蜜调味，搭配自己喜欢的水果，味道也是很赞的，老王最喜欢的是搭配葡萄干，葡萄干弹牙的口感搭配顺滑浓郁的酸奶味道确实是很不错哦！
小董妞@厨房
自制牛肉丸
雅雅杨小厨
白吉馍，去西安时吃过几次，夹了卤肉，非常好吃。回来后也有几家卖肉夹馍的店，小小的饼夹一点卤肉要卖10几元，想想还是自己做吧。肉夹馍最重要的是这个馍，好吃的馍外皮酥脆掉渣，内里暄软，即使空口也非常好吃，做好了馍夹什么都好吃。自己做的算不上正宗，但是口感还是非常不错的。
天国的女儿
要说80、90后专属的儿时回忆是什么？辣条！那肯定是辣条，零食界的扛把子非他莫属。 从两毛钱一根的买，到辣条巨头卫龙，连辣条都吃出了贵族气息，广告也是一副我买不起的感觉，吓得我赶紧吃包辣条压压惊 不过近几年，关于辣条卫生啊什么的频频出现问题，吃它的次数就变少了。但是童年的美好记忆却不能随之夭折，今天小魔女就用自制手工辣条带给你光明 今天教你们如何用腐竹，在家就能做辣条，自己做呢就是放心，什么材料都是自己采购的，健康干净都是看得见滴
马卡龙小魔女
