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酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。
尘欢
买面包机时只想到用来揉面，虽然也看到有一些其它的功能，但却一直视若无睹。酸奶是大家都喜欢的美食，不仅美味，更重要的是它非常营养，有宜于健康。 传统意义上的老酸奶，叫凝固型酸奶，呈现固态。随着消费者对口感的要求越来越高，在普通酸奶的基础上，人们添加了多一点的凝胶剂或增稠剂，就成了“老酸奶”。严格意义上来说，市面上的“老酸奶”产品，应当叫做“酸奶冻”。2012年4月，有消息称老酸奶果冻中添加破皮鞋熬成的工业明胶，引发关注。 上面一段话摘自百科，既然外面买的不放心，那就自己做吧，也很简单，而且味道一点不压于
sunshinewinnie
因为喜爱酸奶，所以跟酸奶相关的甜品我都特别的钟爱。当看到网上有人发这个盆栽酸奶的时候，一下子就对这个充满了生机活力的小甜品产生了浓厚的欲望，那种黑白分明的层次感，让人不忍去触碰。今天正巧在家做了手工老酸奶，于是赶紧拿起奥利奥便动手做了这款盆栽酸奶。饭后来上一杯细细的去品味，口感浓厚的酸奶中夹杂着奥利奥的香味，两者完美的搭配，让人简直回味无穷！
小狼之之
1全脂牛奶倒入奶锅中，加热至温热，关火。 2倒入茉莉花茶，搅拌一下。盖上锅盖，静置10分钟3锅中牛奶过筛，晾凉 4晾凉后的牛奶倒入菌粉搅拌均匀5搅拌好的牛奶倒入酸奶机中，启动酸奶机6做好后即可食用，冷藏口感更佳。
味觉自制
酸奶：钙含量丰富，经发酵后，钙等矿物质都不发生变化，但发酵后产生的乳酸，可有效地提高钙、磷在人体中的利用率，所以酸奶中的钙磷更容易被人体吸收。
烧焦的Apple
酸奶口味酸甜细滑，营养丰富，能调节机体内微生物的平衡，酸奶不但保留了牛奶的所有优点，还能使蛋白质结成细微的乳块，乳酸和钙结合生成的乳酸钙，更容易被消化吸收。
清水淡竹
樱桃被誉为“早春第一果”。其色泽红艳光洁，玲珑如玛瑙宝石一样，大如弹丸小似珠玑，水汪汪，亮晶晶，非常诱人。其甜中带酸，香气浓郁，咬一口，汁水四溢、沁入咽喉。不愧为水果中的上品。樱桃不仅颜色艳丽、味道鲜美，其营养也非常丰富。它既含碳水化合物、蛋白质，也含有钙、磷、铁和多种维生素。尤其是铁的含量，比苹果、桔子和梨高出20到30倍。新鲜的大樱桃单吃已经非常适口。我喜欢在酸奶中加入新鲜樱桃，两种都非常有营养，口感又好。这可是真真的鲜果酸奶哦~
乐悠厨房
自制的水果酸奶杯，一层水果一层酸奶，好过瘾，大粒的果肉，绚丽的色彩，更健康营养，小朋友很爱吃哦！~！~
sophieme19
常喝酸奶对人体十分有益，具体的好处我就不多说了，大家都知道的哈！可是，目前市面上的酸奶质量很是让人担忧，不仅有添加剂、增稠剂等等，甚至还冒出了皮鞋门，太恐怖了。还是自己动手做酸奶吧，健康又美味，好喝又放心！ 我家一直都是自己做酸奶喝。以前，常常是用现成的酸奶来做引子，加入牛奶，放入酸奶机中使之发酵完成。后来，听说市面上的酸奶质量不能保证，也不敢用它来做引子了，就在淘宝网上买了乳酸菌发酵剂（也叫酸奶发酵剂），这样做出来的酸奶质量更好，营养更丰富呢！酸奶好不好，要看活性菌有多少，菌粉好不好，要看含菌量有多少
小厨飘香
酸奶除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素。而且酸奶中的钙、磷更容易被人体吸收。家中自制酸奶，随时、随性、随心所欲。或直接食用，或配上喜欢的水果，亦或是蜂蜜、果酱，再辅以几块曲奇、饼干，一道完美而营养丰富的下午茶就应运而生了。
Meggy跳舞的苹果
自己做的酸奶可以随意添加食材，吃着放心、健康。
飘雪厨房
今天就用美天得到的佰生优自制酸奶机来做一个谷物果粒酸奶。谷物就选用最方便的即熟燕麦片吧，果粒我用的是杏儿，刚做完杏子酱，正好东西都齐备，而且这样的搭配味道真是和超市卖的谷物酸奶相媲美。
Qiuyue0815
现在的季节真好，各种水果新鲜上市，配上自制的原味酸奶，好吃好看又有营养。芒果的甜糯与酸奶的清爽，给人带来初夏的清凉。
Meggy跳舞的苹果
天热了，自己做点酸奶，开胃去暑，同时还能补钙。我最喜欢不加糖的酸奶了。小朋友喜欢放蜂蜜或者水果，这样能更有些滋味，口感更丰富些。紫心火龙果味道比白心的更甜一些，在颜色上也更鲜艳，与白白的酸奶搭配，真是太清爽了。
Meggy跳舞的苹果
春天到了，万物复萌。插上含苞待放的油菜花，酸奶也能萌萌哒
品味每一天
