搜索
突然有点很想念在老家的爸爸。爸爸是一个性子有点急躁，并且有点好强的人。在小时候，总觉得爸爸是无所不能的，可今年中秋回家时，忽然发现，有些事情爸爸已经是有心无力了，看着他有点佝偻的身影，心有点酸酸的，很想接他上来跟我们一起住，可老人家不习惯，每次上来没几天就嚷着要回家。
鱼尾巴
1把香辣火锅底料放入碗中，倒入色拉油调开2土豆切块，肋排洗净切块3和火锅底料放在一起，戴上手套用手抓匀，腌制30分钟4放在盘子里，最好是一块排骨一块土豆的摆好5蒸锅上汽后，放入盘子，蒸约25分钟即可6大米洗净放入铸铁锅内，倒入水，把手指垂直插入水中，水位到第一指节2/3处7开中火煮饭，锅边冒大气，锅内表面没有水，米饭中间有大泡时，打开锅盖8把蒸好的排骨放在上面，浇入汤汁，盖上锅盖继续加热2分钟，转小火，听到锅边滋滋声变小，说明锅巴形成，关火继续焖10分钟9把焯过的油菜放入锅中，就可以美美的享受了！小窍门1
star68
前不久，做了一锅三拼腊味煲仔饭，忍不住分享到朋友圈里，引发一阵不小的骚动，吃货们纷纷要求要尝试一下，姐妹们更毫不客气的说，下次聚会就吃我做的煲仔饭。既然大家对煲仔饭如此喜爱，食尚打算抽空做一系列的经典粤式煲仔饭和亲们分享，让来访的朋友们有所收获而回。 煲仔饭是广东的一道经典特色美食，去餐馆里，想吃煲仔饭必须要有一颗耐心，因为它的特色就是现点现做，下单到出品往往要等上30分钟才能品尝到香喷喷的美味，当热气腾腾，发出吱吱响的煲仔饭端上餐桌，打开锅盖那一刻，米饭的香气混合各种菜肴的香味弥漫整个空间，等待中的烦
食尚煮易
这两天中午比较忙，就用大陶瓷煲炖了些排骨，这样中午做饭就很省事啦，炖一次排骨，两天都够吃啦，明天就不用再费事炖排骨啦。今天用一部分排骨做一个煲仔饭，用小一点的陶瓷煲，刚刚好够两个人吃。
万山红
冬天一到，想起热气腾腾的煲仔饭就特别馋，吃下去后觉得浑身都热乎乎的。
凌波仙
我是很爱吃煲仔饭的，也时常在家做煲仔饭，就是很喜欢煲仔饭里充分吸收了汤汁的粒粒分明有嚼劲的米粒，最下面还有香脆的锅巴！一锅好吃的煲仔饭就会带给人特别幸福开心满足的感觉！我的微信公众号【杜鹃花美食】，关注后即可查看我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦！”
杜鹃花美食
煲仔饭听起来就是那么可爱的小东西，吃起来也应该很过瘾哦。~
染小妞
1大米清洗2遍以后加入适量水，水量以掩住手指为宜。大米需要提前浸泡1-2小时！这里加入水量的多少很关键，水太少了米饭太硬，水多了米饭吃起来太软没有嚼劲口感不足。2在浸泡大米的时间里我们可以来做红烧排骨。煮排骨的汤汁过滤掉香料，然后把汤汁留住，米饭蒸好以后可以浇些汤汁在米饭上面一起吃掉！红烧排骨的做法在我的公众号里输入【红烧排骨】系统就会自动回复您做法！3我用的珐琅锅来做的煲仔饭，珐琅锅电磁炉上温度选择130-800之间的火力。大家日常在家用一口小砂锅来做煲仔饭是最好的选择了，万一不小心烧糊底了也不心疼，珐
杜鹃花美食
香喷喷的煲仔饭一定是大都数人的最爱，以前每次去饭店必定要点上一份。其实在家也能做出美味煲仔饭，只要一口电饭煲就能轻松搞定。打开锅盖，香味扑鼻而来，裹满酱汁晶莹剔透的米粒，底下香脆的锅巴，好吃停不了口。
飘雪厨房
1鲍鱼仔洗净，切花刀，用豪油、老姜码味。2排骨洗净，砍块，用豪油、老姜码味。3大米放砂锅中，用盐、色拉油、水泡30分钟。4将所有辅料洗净，切小粒。5砂锅上灶，大火烧开，关小火煮。6米成饭粒后，将鲍鱼仔、排骨和所有辅料加入。7拌匀后，继续小火煮。8用酱油、耗油、加水调成酱汁。9待锅底米饭有锅巴后加入酱汁，拌匀，煮2分钟后关火。10鲍鱼仔排骨煲仔饭做好了。
chuj2009
天冷了,来一个暖胃的广东煲仔饭,用米最好用絲苗,夠硬身
小屋厨房
昨天下了雨后，天气一下转凉。这种天气来锅香喷喷的煲仔饭，是最享受的了。
乐逍遥
1准备食材；仔排浸泡去血水，葱姜辣椒切碎，豌豆粒洗净备用。2上油锅，爆香葱姜和红辣椒。3加入豆豉酱中小火煸炒出香味。4煸炒3分钟左右关火。5倒入处理好的仔排中。6搅拌均匀，腌制3小时入味。7取五常大米（免淘）放入砂锅内，加适量水浸泡2小时。8淋少许油继续浸泡。9于大火上锅煮。10煮沸后转小火。11用筷子在米饭里不停地戳孔。12然后继续加盖小火焖。132分钟后将腌制好的豉汁排骨均匀铺盖在米饭上。14加盖文火焖30分钟左右即可。15来张特写。16哇塞，锅巴太诱人有木有？17成品图。小窍门1煮饭的米一定要浸泡2
夜听聆殇
材料：猪肋排1根、广东腊肠2根、蒿子秆若干配料：阳江豆豉3瓷勺，蒜1头腌猪料A：调酒2瓷勺，生抽2瓷勺，老抽1-2瓷勺、白砂糖1茶匙腌猪肉料B：香油1瓷勺、色拉油1.5瓷勺、淀粉1-2茶匙、清水1-2瓷勺
暗昼
热爱生活的方式用很多种，烹饪则是最好的表达。用创意做一些自已的风味，享受它带来一切的快乐。爱好美食的朋友们在不断更新自已的创意，发挥自已的想象，做出各种美味，对于烹饪，我想，无论每一位专业的厨师还是业余的爱好者，都有属于自己独到的见解以及属于自已的菜式，属于自家的味道。
水青青
天气大热啊，放假在家的儿子几乎天天都没什么胃口，家里的老人做饭都是煮熟就算了，令本来挑食的他非常没食欲，就自己跑去下点面条或者米粉，可是1米七七的个子，吃这么一点东西怎么行啊（无奈我要上班，只是晚上才回家，等到我回家才做，都饿死了，要上学的时候还好，他午餐在外婆家吃，我妈都会弄他喜欢吃的），咱趁着星期天，做点有特色的主食，让他解解馋
火镀红叶
秋风起，腊味煲……来来来，我们一起煲煲仔饭吧????????????
黎明SHU
11.大米淘洗干净，浸泡一小时2塔吉锅刷油，放进浸泡好的米，加水刚好淹没米一点点3中小火煮饭4半个洋葱，一个青椒，一小段胡萝卜分别切成片备用5饭煮到八分熟6在饭上面分别放红烧排骨，盐水鲜虾，卤牛肉和素菜，荤菜都是之前已经煮熟的7取一碗，倒适量蚝油，生抽，水，白糖和鸡精，调和成汁，浇在饭上8继续中小火煮至沸腾，转小火一分钟，关火后闷盖2分钟即可
贝贝女
家里买的小砂锅一直没怎么用，昨天做了腊肠煲仔饭，特别好吃。今天自己在家，中午一个人也不知道炒什么菜，又做了排骨煲仔饭，真的很香。
阳光美食坊
一直推菜，来个焖饭换换口味吧，简单又方便，好吃又美味，很合适上班族喔
捷赛私房菜
1砂锅里放上米，量自己看着吧，水量比平时我们煮饭多出半截手指就可以了，锅放炉上，大火烧开，改小火慢慢熬（要不时的搅拌，以免粘锅）2煮饭的时间，我们把排骨腌上，洗干净的小排骨，放上酱油，鸡精，盐，生粉拌匀3米饭快好了的时候，先在排骨里放点油拌匀，放在米饭上面，加盖，还是小火，慢慢的把排骨焐熟，放上灼好的青菜就可以了，锅很小，一个人就能吃完的啦
小驴蛋妈
之前做的滑鸡煲仔饭还蛮好吃的，这次又做了沙茶排骨饭，味道也不逊色，做法也简单。（图中做料的是两个人的量）
凌波仙
煲仔饭是一种广东、广西那边的特色美食，属于粤菜系。 煲仔饭的风味多达百余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉牛肉、排骨煲仔等。懒熊最喜欢吃煲仔饭了，做煲仔放其实很简单，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。用砂锅做成的"煲"，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。
小小小小小小懒熊
1大米淘洗干净，大米适量水浸泡片刻滴入几滴油。2腊肉腊肠切片备用。3排骨把厚的部分切成薄片，用剁碎了的豆豉，料酒，盐，生抽，胡椒粉，生粉拌匀腌制片刻。4大火将米煮开，转中小火慢慢煮至七分熟。5待米饭七分熟时将腊肠，腊肉，排骨依次码入锅中，盖上锅盖，小火焖十分钟。6将上海青切开，放入沸水中，加少许盐，食用油烫熟。7将生抽，芝麻油，白糖用少量冷开水拌匀备用。8十分钟后转大火烧一分钟，听到滋滋的声音。9将烫好的上海青码入锅内，撒上葱花。10淋入调好的酱汁，拌匀即可。小窍门煮米的水不要放太多，火候要把握好，全程中
雅蓝澜
煲仔饭：意指用小砂锅煮出来的饭，在寒冷的冬日吃上一锅热气腾腾又带着微黄锅巴的煲仔饭，超满足。
花姐私厨
一直推菜，来个焖饭换换口味吧，简单又方便，好吃又美味，很合适上班族喔
捷赛私房菜
简单的美味
天平座的金牛座
新年到了，祝亲们身体健康！财源滚滚！家庭幸福！排骨煲仔饭制作方法是“心姐”我实做实拍编辑的原创作品分享，供大家学习用。群友以“每晚美食相约9点”主题互帮互学，群公开课菜谱同步在“美食天下”推出。如果你在学习中遇到了难题，可以向群里的师傅们请教；如果你愿意跟朋友们分享美食，可以尽情发挥；如果你正在为求师无门而烦脑，可以关注前辈们的美食公开课。群是我们的大家庭，欢迎加入爱生活爱美食Q群：555618180，传承互帮互学精神！
快乐厨娘心姐
1排骨用调料炒变色，加点热水煮下，加大米炒下2大米炒到都裹上颜色3放电饭锅里按米饭键4备材料5米饭好后，放到砂锅里，打个鸡蛋，摆好喜欢样子，放煤气灶上大火后改小火，鸡蛋自己喜欢的就可以，我老公喜欢外熟里生的所以五分钟就可以了6味道好极啦
Mixi美食DIY
