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蛏肉味道鲜美，营养丰富，经测定，每百克鲜肉，含蛋白质7．2克，脂肪1．2克，碳水化合物2．4克，糖3克，钙133毫克，磷114毫克，铁227毫克，热量200千焦。蛏子还有一定的医药作用，具有补虚的功能。
美乐猪
1养干净的蛏子。2.蛏子洗净，焯水，水锅里面加点料酒，壳张开后捞出用凉水冲一下。3.香葱，生姜剁碎。4热锅冷油，煸香葱姜，把蛏子倒进煸炒，加点鸡精，料酒，生抽，炒匀烧熟。5.最后加点盐调味就可以了。6盛出开吃。小窍门蛏子一定要养到里面的泥沙吐干净，焯水后再在流动的水下冲洗一次。
小耿妈妈
蛏子应该算是做法比较简单的海鲜之一吧。。。。用香葱爆炒保持原味OK 今天咱们吃海鲜 乌拉拉*^__^*
libra7513
咬一口鲜嫩的汁水瞬间溢满了整个口腔，鲜美多汁的蛏子，用小葱简单的一炒，滋味好极了！
小堂堂妈妈
