搜索
羊肉抓饭好吃，又富于营养，因而成为新疆各族人民喜食的饭食。维吾尔人婚丧娶嫁、逢年过节和请客，羊肉抓饭是必上的一道小吃。羊肉抓饭最常见的有羊腿肉抓饭，羊排骨抓饭，羊碎肉抓饭等等，碎肉抓饭也是家庭最见的做法，因为羊肉块小，而且不带骨头，容易熟，简单好做，节药时间，家庭的主妇们都喜欢简单营养好做的主食，因此碎肉抓饭是家庭最受欢迎的，现在各大饭馆也常见碎肉抓饭，因为物价涨的离谱，一份好的羊腿肉抓饭加块羊腿肉在出名的抓饭馆得50元一份，而碎肉抓饭才16元，就因为价格的原因，碎肉抓饭很受欢迎。
天山可可
1将酱油（2勺）、盐（半勺）、孜然粉（1勺）、食用油（1勺）、嫩肉淀粉（半勺）、鸡精（半勺）加入碗中，调成糊状，待用。2将切好的肉丁倒入之前配好的酱汁中，拌均匀，腌制10分钟。3锅中热油（油温不宜过热）4倒入腌好的肉丁，快速翻炒，炒熟后盛出待用。5锅洗净，重新热油（又可以多放一点），倒入切好的洋葱丁炒香。6洋葱丁炒出香味后，加入胡萝卜条翻炒，同时放少量酱油、适量的盐。7炒至半熟，锅中加水（刚好没过菜），加盖煮沸。8煮沸后，将大米均匀地铺洒在菜上，并调整水位使其刚好没过大米。9大米铺好后，将之前炒好的肉丁均
bear345920
新疆手抓饭，手抓确指用手抓取食用，传统抓饭中使用的羊肉为切成短截的羊排骨或脊椎骨，骨头上留有30%左右的瘦肉（抓饭从来不用羊蹄来做，因为羊蹄的腥膻味很重）。其主料为大米、胡萝卜、羊肉。以其营养均衡并且数小时保持色香味形不变，不仅常见于待客的宴席亦作为日常快餐遍布大街小巷。如今一般不用手抓取，但依然称其抓饭。抓饭的营养价值 1. 羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加手抓饭2.消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用； 2. 羊肉营养丰富，对肺结核、气管
文文的餐桌
1胡萝卜切条、羊肉切小块。2将羊肉炒一下，在盛出来，再炒胡萝卜，炒胡萝卜时加一些白糖（这样抓饭会亮晶晶也好吃）呵呵。3炒羊肉和胡萝卜。4给胡萝卜加一些白糖。5可以盖上锅盖闷了。6将剩下的胡萝卜做个小菜，要不然肉吃多了，会腻。7呵呵，一个小时，出锅了，希望有食欲啊。
xjtwg
