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约收录1925个月饼菜谱
中秋节马上到了，做点月饼应应景，可是图片拍的太丑，大家别嫌弃哈。我的馅是参照梦悦做的五仁馅的做法弄的，还蛮香的。
萱萱妈
椰蓉月饼，应该属于后来的新派月饼吧？虽然，如今看来也算不上新了。虽然认为椰蓉馅的月饼应该更适合用弹簧塑料模具——它们或许应该是同时代的产物。但，今年只用木模，尽管木模扣出的那种朴实的形态跟黄油椰蓉的新潮身份似乎有些不搭调。就执意用木模。椰蓉馅，鸡蛋黄油糖粉和椰蓉，都不是特别紧实的东西。曾经做过一次。印象中，烘烤时极易膨胀爆裂。炉温一定要高，使表皮迅速上色，不待内馅膨胀到撑破表皮即可出炉。但，也会有疏忽大意的时候。表皮撑破了，怎么办？只要不是破得太厉害，更没有到爆裂变形的程度。所需要的只是等待，等待它冷却回
食·色
1枧水调制:食用碱:水是1:3调成枧水！2转化糖浆＋枧水＋食用油！3搅拌均匀！4筛入面粉，我是分次筛入的！5团成面团，不要像揉面那样，就能团饭一起就行！6包好保鲜袋放入冰箱冷藏两小时！7将饼皮面团和豆沙馅分成大小均匀的团团！8饼皮面团擀成薄片！9把豆沙馅放入饼皮上！10慢慢收拢！11包好团成团！12包好团成团！13放入月饼模具中！14然后用月饼模具刻出月饼形状！15依次把所有的月饼做好，烤箱预热200°中层五分钟定型！16鸡蛋打散！17预烤定型之后拿出来抹上一层蛋液，之后再次放入烤箱，160°中层15--
YK演堃
五仁月饼。这才是吃不厌的经典。虽然，那一年，听说它被诟病。五仁，其实是个很笼统的概念。它可以是个具体的实数，就是实实在在的五种果仁；也可以是个不确定的虚指，仅只表明果仁种类较多。而另一方面，即便五仁是实实在在的的五种果仁。究竟是哪五仁，也会随着各地区各家的喜好不同而不同。所以，五仁月饼虽然有着确定的名称，却并没有一个确定无疑的口味。它会随着果料的变化而生出无穷变化。而对于一些传统而经典的口味来说，五仁的口味又往往是一定的。比如，据说广东地区的传统五仁月饼中必然要用到橄榄仁——这应该与地域物产有关。所以，那
食·色
最简单，最大众，人人都可以自制美味又貌美的月饼~步骤简单，只要馅料买好了，怎么做都不会难吃~~~~~送人晒朋友圈倍有面子啊~~~
有个路人
新式低脂低糖奶黄月饼做法健康时尚美味，你的必然选择
HEY嘟嘟
自制糖浆，自制枧水，第一次学做看似复杂的广式月饼。味道还不错，没有买来的那么甜得发腻，吃着也放心。今年中秋，吃着自己亲手制作的月饼，心里那个美呀。
熊宝宝的妈妈
非常高兴美天给我一个自己做月饼的机会了！喜欢什么馅料放什么，还可以把自己做的月饼送个亲朋好友，和大家一起分享中秋的喜悦！感觉真的很棒！虽然刚开始学时觉得好难，但是熟能生巧，多做几次就会了，不要怕失误，勇于学习，相信你也可以做出美味的月饼！
bing_rui
法式月饼，是以中国传统节日中秋节的愿景配以法式做法，浪漫而又不失传统。
可乐的厨房
1牛奶加砂糖，溶解2糯米粉3粘米粉4澄粉5糯米粉炒熟6牛奶加全部粉搅匀过筛后加入色拉油7搅拌至无油滴状，入锅10分钟后舀出捏成团放凉8莲蓉馅分好，100克的磨具，用60克的馅9蛋黄，淘宝买的，要先蒸熟10先用莲蓉馅包住蛋黄，揉圆，再称50克冰皮，包住莲蓉馅，揉圆11蘸上糯米粉，再在手里摔打几下，抖掉多余的粉12用磨具压出形状13用磨具压出形状14装入盒子中15洁白无瑕
九三爷
