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约收录13064个蛋糕菜谱
早餐蛋糕配牛奶更好呢！
どら
1蛋黄4个加入50克的玉米油，100克牛奶搅拌均匀。2100克低粉过筛，然后倒入蛋黄糊里。然后搅拌至无颗粒状态面糊备用。3蛋白磕入无油无水盆里滴入几滴醋或者柠檬汁也可以。4接下来我们来打发蛋白，首先鸡蛋清用电动打蛋器中低速打发，分三次倒入细砂糖或者绵白糖，分别是：第一步：打出粗泡、打出白色较细腻发泡、第二步，打出细腻且有少许纹路时；提起打蛋器，蛋白糊呈大弯钩状态，此时打发结束；重点：不要高速打发，虽然节约了时间，但是蛋白糊粗糙且不稳定容易脱落，就像水一样的，混合蛋糕糊时易消泡且烤出来的蛋糕组织粗糙；此时，
どら
六寸蛋糕脱模完整，不缩不塌、蛋糕组织膨松、细腻香甜可口。
putimama
1蛋白蛋黄分离。2蛋白中加几滴醋，三次加糖各20克，分三次打发。一二次打发用低速，第三次高速。3芒果椰汁备好。4蛋黄中加入芒果椰汁。5加入面粉200克，白砂糖砂20克，搅匀。6加入玉米油，用电动打蛋机打一分钟打匀。7打匀的样子。8打发的蛋白与蛋黄面粉液混合。蛋白分三次加入面粉液中。9蛋糕液放入烤蛋糕的容器中。10放入容器中。11上下管130度烤50分钟。再上下管150度2分钟上色。12出锅。13出锅。
斌joanliu
1蛋黄4个加入50克的玉米油，100克牛奶搅拌均匀。2100克低粉过筛，然后倒入蛋黄糊里。3然后搅拌至无颗粒状态面糊备用。4蛋白磕入无油无水盆里滴入几滴醋或者柠檬汁也可以。5接下来我们来打发蛋白，首先鸡蛋清用电动打蛋器中低速打发，分三次倒入细砂糖或者绵白糖，分别是：第一步：打出粗泡、打出白色较细腻发泡、第二步，打出细腻且有少许纹路时；提起打蛋器，蛋白糊呈大弯钩状态，此时打发结束；重点：不要高速打发，虽然节约了时间，但是蛋白糊粗糙且不稳定容易脱落，就像水一样的，混合蛋糕糊时易消泡且烤出来的蛋糕组织粗糙；此时
どら
1蛋黄6个加入60克的玉米油，100克牛奶搅拌均匀。2100克低粉过筛，然后倒入蛋黄糊里。3然后搅拌至无颗粒状态面糊备用。4蛋白磕入无油无水盆里滴入几滴醋或者柠檬汁也可以。5接下来我们来打发蛋白，首先鸡蛋清用电动打蛋器中低速打发，分三次倒入细砂糖或者绵白糖，分别是：第一步：打出粗泡、打出白色较细腻发泡、第二步，打出细腻且有少许纹路时；提起打蛋器，蛋白糊呈大弯钩状态，此时打发结束；重点：不要高速打发，虽然节约了时间，但是蛋白糊粗糙且不稳定容易脱落，就像水一样的，混合蛋糕糊时易消泡且烤出来的蛋糕组织粗糙；此时
どら
1蛋清分三次加糖，打发至呈小直角。2蛋黄加10g糖搅匀。3加玉米油搅匀，加牛奶再搅匀。4再加低筋粉与红曲粉搅匀。5搅匀后。6蛋清分三次加入面粉糊中切拌，倒入六寸蛋糕模具中。7烤箱预热，上火120℃，下火160℃烤20分钟，再改为上下火150℃再烤20分钟。8草莓洗净。9蛋糕烤好后倒扣晾凉，脱模。10酸奶倒入裱花袋中，蛋糕挤上酸奶。11放上切好草莓。12切开。13成品。
金凤栖梧
1牛奶和油，搅拌至乳化无油星。2加入蛋黄，搅拌均匀。3筛入低筋面粉，画Z字形。4有流动状的蛋黄糊就好了。5糖分三次加入蛋白中，打发至有大弯勾，蛋白霜就好了。6打发好的蛋白霜和蛋黄糊。7取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀或刀切式翻拌，千万不要画圈哦。8翻拌好的蛋糕糊再全部倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀。9到入烤盘中，震平。10放入预热好的烤箱中层，155度20分钟（温度和时间要根据自家烤箱脾气调整）。11草莓清洗干净。12去蒂。13切开。14切小颗粒。15准备好盒子，四周摆上草莓片。16放上蛋糕。17抹上奶
芊芊_DOkzbcaviraI
1牛奶+油，搅拌均匀乳化至无油星。2加入蛋黄搅拌均匀。3筛入低筋面粉。4画Z字搅拌至无干粉。5糖分三次加入蛋白中，打发至有大弯勾。6蛋白霜和蛋白糊就好了。7取1/3蛋白霜至蛋黄糊中，翻拌均匀。8翻拌好的面糊再全部倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀，蛋糕糊就好了。9到入烤盘中，表面抹平。10放入预热好的烤箱中，155度，中层，烤20分钟，（根据自家烤箱调整温度和时间）。11草莓清洗干净。12去蒂。13切成小块。14准备好草莓酱。15取出盒子，放入一层蛋糕，奶油，草莓碎（这步忘记拍了。16再放上蛋糕，抹上奶油。17
芊芊_DOkzbcaviraI
1牛奶和油搅拌均匀至乳化。2加入蛋黄。3筛入低筋面粉。4翻拌均匀。5蛋白中分三次加糖，打发至有坚挺的倒三角。6蛋白霜和蛋黄糊。7取1/3蛋白霜到蛋黄糊中，翻拌均匀。8再全部倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。9加入蝶豆花粉，翻拌均匀。10倒入烤盘中。11放入预热好的烤箱中，155度，中层，烤20分钟左右（温度和时间要根据自家烤箱适当调整）。12提前打发好的奶油（淡奶油打发，淡奶油和糖的比例是10:1）。13蛋糕中间抹上奶油，借助擀面杖卷起，放入冰箱冷藏一个小时定型（抹奶油忘记拍了）。14切块。15好了。16成品
芊芊_DOkzbcaviraI
