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约收录8211个面包菜谱
这面粉的采购一直是让我很头疼的一件事，我们这边的超市没有专业的烘培用高筋面粉卖，烘培用品店又只有大包装的卖，一袋50斤我得吃到猴年马月？网购吧，就算省内，一公斤面粉只要5-8块钱，可运费得搭进去10块，真正的豆腐盘成肉价钱。所以俺家的面粉，都是趁我回娘家去武汉的时候，到武汉的网店卖家家里去自提，然后顺路带回来，所以一次我都买得比较多，一般是屯半年左右的用量。可这回俺的存货眼看没了，再等网购回来，五一三天假期也过了，到时候俺还有没有时间再来折腾面包又是一回事了。所以俺一咬牙，决定就用家里做包子馒头的普通面粉
坨坨妈
这次的面包添加了老面。烤好的面包十分松软。老面，就是发酵过的面团。做馒头等发酵面食时，将多出来的基础发酵完以后的面团收好用保鲜膜包好，放进冰箱冷冻室保存1周或放在恒温里保存2天。使用前，将老面取出在室温下回温后就可以添加进新面团使用了。老面是极好的天然添加剂，加了老面的面包组织柔韧，口感和保湿性都很好。加了老面的面团也可以不添加酵母，但是用老面发酵会比较慢，所以我这里还是加了一些发酵剂。
芷菲
继续来折腾我的小面包机哟，这几天有点上瘾了哈，看见那面团在烤箱中渐渐膨胀，最后变成一个面包，心里有一种说不出的惊喜，原来烘焙的乐趣不是吃的过程，而是在于做的过程，唯一的坏处就是浪费我很多睡觉的时间，半夜三更在做面包，老公说：变傻了吧！
sheery的妈妈
1面粉、糖、盐、奶粉称好拌匀，倒入融化好的酵母水、剩余的水和打散的鸡蛋液，揉成面团，开始会很粘手。2揉着揉着就会变得光滑有弹性不粘手。3揉到一定程度抻开面团，稍微抻薄就会扯出裂洞的时候加入油，一开始面团变得惨不忍睹。4坚持、坚持、再坚持揉......面团又变得光滑充满弹性了。5继续揉，揉到抻开面团已经可以形成一层薄薄的薄膜，破裂口呈不规则状。6盖上保鲜膜，室温第一次发酵。7发酵至两倍大。8挤出面团空气，分成5份继续醒发。9取一个发酵好的面团，揉成长条状，缠绕在香肠上。10成型，照此做好其它。11摆在烤盘上
土豆的私人大厨
1将原料A全部混合，揉成稍具光滑的面团，加入黄油，继续揉至面团能拉出薄膜的扩展阶段。2面团放入容器中盖上保鲜膜，放置在温暖湿润处进行基础发酵至面团2.5倍大。3此时制作内馅，将奶油奶酪在室温下软化，加入糖、苹果泥、玉米淀粉。4搅拌成光滑的奶酪糊备用。5将发酵好的面团排气，分割成3份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。6擀成长方形，翻面后抹上奶酪馅。7并将面团两边对折。8收口处粘紧，放入烤盘进行最后发酵。96.发酵好后在面团表面横切几刀，刷上蛋液，将苹果片插在切口内，撒上燕麦片后再发酵15分钟左右，进行烤制。烤
浓咖啡淡心情
夹着香肠或火腿，以三明治的方式来享用。
芷菲
周末休假已过，周一就要上班了，明天新的一周又要开始了，还要继续为洋鬼子去卖力！抽空开炉烤几个面包，准备当做第二天的早餐，有了现成的早餐就可以睡个懒觉了，呵呵！一直以来我比较喜欢咸面包，用咸的吐司面包可以做三明治，而小圆面包可以做汉堡包，吃起来比甜面包要好吃多了，早餐可以配一杯牛奶，感觉挺舒服！把甜面包作为早餐，不是很和自己的口味，甜腻腻的感觉真是没有胃口，甜面包只能做为茶点来稍事补充一下能量，正餐还是尽量不吃的为好！今天做一款咸面包，是培根口味的，叫做“麦穗培根面包”，这款面包省去了做三明治和汉堡的麻烦，
大炒勺
几乎每家超市里都能看见它的身影，外形生动，口味多样，极吸引小朋友的眼球，而且价格便宜。因其制作简单，深得烘焙爱好者的喜欢，算得上是个明星面包啦！绝对堪称经典！
浓咖啡淡心情
这面包每个的热量为128大卡。
瑞儿娘
面包的制作方法还真的不难，不过揉面还真是体力活呢！但是，看着宝贝吃面包的满足样，值了......
薄荷草1979
