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约收录1638个包子菜谱
不加一滴水，全部用南瓜泥来和面做包子皮。用猪肉冬瓜馅来做馅，蒸好后包子里有一汪鲜甜的汁水，加上松软的外皮，很美味呢
清水淡竹
1面粉加酵母，加水揉成光滑的面团，面团最好稍微软一些。揉好的面团置温暖处发酵。2发面时准备馅料:茄子洗净切小丁。3放入盐水中浸泡半小时以上。4浸泡后的茄丁挤干水分。5猪肉绞碎。6猪肉中加入生抽、盐、十三香、蚝油、植物油，顺一个方向搅拌均匀。7加入葱姜末、茄丁茄丁放置时间长了变色了。8搅拌均匀即可。9这是发好的面团。10排气后分成一个个小剂子揉圆，松弛几分钟。11擀成包子皮。12放入馅料。13捏成包子包成包子。14包好的包子再次饧发十多分钟，开大火蒸，上气后15分钟即可。15头一次做茄子馅的，很好吃。
烟雨心灵
1面团的食材放入容器中。2和成光滑的面团醒十分钟。3肉馅放入容器中。4加葱姜末。5加上所有调料，拌匀，加提前擦丝的西葫芦拌匀备用。6醒好的面团分成小剂子。7擀成包子皮。8放入馅料。9包成小包子。10全部包好。11放锅里醒发十分钟蒸十五分钟即可。12成品图。
最初的最美❤
1面团食材放入面包桶。2和成的面团备用。3肉馅中加入所有调料。4搅拌均匀。5加入韭菜碎。6搅拌均匀。7面团揉成长条。8分成小剂子擀面皮，放入馅料包成包子。9全部包好放入烤盘里。10放入烤箱启动醒发功能二十分钟。11醒发好之后重新启动蒸气功能标准100°蒸二十分钟。12蒸熟了比蒸锅蒸的好。13成品图
最初的最美❤
肉包是我们国家传统面食，面食是用面粉制成，而面粉则来自小麦。 小麦性平，味甘。不过与大米相比，略兼湿滞，所以一般都要碾粉做成面制品或干燥成麦片食用。北方人基本以面食为主食，所以北方人体格、气魄亦较南方人为强。面食易消化,而且热量高，可多吃。面食还有健脾养胃的作用，对脾胃虚弱者有保健作用。 吃面食时，因为易消化，胃酸就分泌得少，胃不致疲劳。 老年人吃带馅的面食，有益健康。
星愿1236
综合了洪大师等人的建议，周末做了这个白胖的包子，拿在手上柔软而有弹性，咬一口，真是好吃！连挑剔的老公都赞不绝口。一次发酵法特别适合夏天，方便快捷，不单只包子口感好，而且相当省时间哦。
微笑雨（菱桐）
1面粉里加一点糖，酵母粉用温水化开，和成面团。盖上保鲜膜，或者放在密闭的地方，如放在锅里盖上盖子。250克面粉，一般就放3克左右的酵母。我活的面多，自然用的酵母就要成倍的增长。剩下的面我会用来蒸几个馒头。2五花肉切丁，葱姜切沫儿。3锅内不放油，小火煸出五花肉的油。一定要小火。如果你买的五花肉有点肥的话，可以再加一点纯瘦肉，同样切丁，加在里面。4慢慢的肉就变色了，但，刚开始还没有出油。继续小火煸。再次强调，一定小火。5煸出油的状态。6放入葱姜沫儿。胡萝卜沫儿。我加胡萝卜就是为了增加营养。胡萝卜本身就是含的脂
aiguo741741
这么好吃的麻婆豆腐，除了下饭外还能怎么吃？这次好吃君大胆的尝试了一下，把它做成了包子，对我来说，这种做法真的是第一次呢！从炒麻婆豆腐到和面的过程都很顺利，就是在包包子的时候，emmmm……我发现自己可能真的不适合包包子，那个包子褶儿被我捏的一半有一半没有的样子，做出来可真是丑。最伤心的还不是这，而是在发酵完成后包子褶儿都消失了，我能说什么呢？好神奇呀~（微笑.jpg）好在蒸出来的包子味道也超棒，算是很欣慰了。而且麻婆豆腐的少许汤汁儿渗透进包子皮里，香辣的味道真的超赞！
吃好吃的喽520
1圆白菜洗净放开水锅中烫一下捞出，剁碎，挤出水份2一小把粉丝泡软切碎3鸡蛋打散放油锅里炒成鸡蛋碎4先将酵母温水化开，与面粉，清水混合，揉成面团，温暖处醒发5将圆白菜，鸡蛋碎，虾皮，粉丝，葱姜末放在盆里6放入香油，鸡精，花生油，蚝油，盐，用筷子拌匀7醒好的面团排气，揪成大小均匀的剂子，擀成面片，包入馅料，依次做好放入蒸屉里8放入蒸锅里再醒发十分钟9开火，上汽后蒸八分钟关火，等二分钟再开锅防止出现死皮10美味包子出锅啦！11来上一碟醋，几瓣蒜，开吃喽。
筠旸JY
1面粉放入容器中加酵母，泡打粉，白糖，水。2和成光滑的面团。3茴香洗净控水。4茴香切成末。5茴香末放入容器中。6炒好的的鸡蛋。7鸡蛋放入茴香里面，加盐耗油，鸡精，香油。8搅拌均匀。9和好的面团分成小剂子，擀成薄片，放馅包起来。10全部包好。11放蒸锅醒半个小时，蒸二十分钟即可。12熟了。13出锅装盘完成。
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