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1蛋黄与蛋清分离（蛋清打蛋盆滴入几滴柠檬汁放冰箱冷藏）。2蛋黄打蛋盆倒入白砂糖、牛奶、玉米油，用蛋抽搅拌充分乳化，这是蛋糕糊入炉后爬升的关键。3分次筛入低筋面粉。4用“之”字法搅动 ，不能用转圈的方式搅动，以免起筋。5打发蛋白液，当出现鱼眼泡之时加入1/3的白砂糖。6当出现肥皂泡沫时倒入1/3的白砂糖。7当出现纹路时加入剩余的白砂糖。8当提起电动打蛋器之时，打蛋头出现小尖角即为硬性发泡。9舀入1/3的蛋白霜倒入蛋黄糊中，用翻拌的手法搅拌，防止转圈搅动以免消泡。10将搅拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中。11用
小家有女初长成
做了枣泥，用来做红枣蛋糕再方便不过了。
敏zhu
小时候最爱吃的蜂蜜小蛋糕，一口咬下去满口香浓，让它慢慢融化在嘴里，满满小时候的味道，好吃极了，方子超级简单，新手也不会失败。
宅家吃货JACKERLU
没有拍图片，存方子。
小短腿亲妈
此配方：也适合电动打蛋器，我用的是Beko倍科厨师机K6。小巧的杯子蛋糕，柔软有弹性，有香蕉泥、酸奶和日本可可粉，口感更浓郁。
微笑雨（菱桐）
戚风蛋糕，含蛋量高、绵软、入口香醇，今天用空气炸锅做了几个纸杯蛋糕当零食吃。
冬季心情
所谓“拔丝”，其实是在蛋糕制作的过程中，加入肉松食材，增加蛋糕的层次感，而且肉松自身的咸味，能增进食欲，早餐和牛奶搭配，非常棒！
Petrus柏翠电器
有幸或得美食天下奖品ACA38升电烤箱，今天做一个芒果奶油蛋糕卷，这个方子就是小四卷的配方，成品堪称完美，无塌陷无开裂，颜色漂亮得像机都拍不出它的美，柔柔嫩嫩的，蓬松入口既化的感觉，比戚风柔软多了，就连我家从不吃甜食的都被吸引了～
琴韵优雅
细腻的蛋糕，满屋飘香，当早餐下午茶都可以哦
敏zhu
一直喜欢这款蛋糕，清晰漂亮的纹理，浓浓的香气，没有任何添加剂防腐剂，只有纯手工制作的口感，为家人送上满满的爱！
筠旸JY
