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约收录13064个蛋糕菜谱
“裸蛋糕”NakedCake，顾名思义是指蛋糕外层没有涂抹奶油或者奶霜，把蛋糕胚和蛋糕夹层的材料完全地展现在眼前。在层层叠叠的蛋糕之间，加入绵密顺滑的奶油与当季新鲜水果，或配以鲜花做点缀，展现出所有原始食材的最本真的味道，反而形成了一种返璞归真的天然美感，充满了原始诱惑。精致小巧的蓝莓，就像水果王国里的小王子，戴着可爱的五角皇冠，身上沾满洁白的雪花，仿佛刚在雪地里嬉戏了一番。成熟的蓝莓泛着高贵的深紫蓝色，果肉晶莹剔透，表面包裹着一层白色果霜，含有丰富的营养物质，可防止蓝莓内部水分蒸发。而蓝莓里更含有丰富的
焙博士bakeboss
这是为数不多的俺能背下来的蛋糕配方之一，适合懒人及新手的解馋小甜点~材料与做法甚至比饼干还要简单，对模具和工具的要求也很随意，口感和味道却一点儿不差~不愧蛋糕界基础中的基础＆经典中的经典~之所以叫磅蛋糕，是因为最传统的配方是：1磅鸡蛋+1磅面粉+1磅糖+1磅黄油，也就是四种材料按照1：1：1：1的比例搭配，因此也有四分之一蛋糕的叫法。普通家庭制作一般不用这么多料~两蛋分量即可。
李子生活漫记
酸奶蛋糕没有乳酪蛋糕的热量，却有同样湿润绵软的口感。浓郁奶香搭配入口即化的口感绝绝子。
°ZWH
1玉米油与牛奶混合，充分搅打至乳化。2筛入低粉，Z字搅拌均匀。3加入蛋黄搅拌均匀。4蛋白分3次加入白砂糖打发至弯钩。5取三分之一蛋白与蛋黄糊翻拌均匀后，全部倒入到蛋白中，翻拌均匀。6将面糊倒入到垫有油纸的烤盘中。7美的遇见烤箱，提前启动预热功能，设置150度。待预热提示音响后，将烤盘放入到烤箱中层，这款烤箱烘烤蛋糕胚非常温度，上色也十分不错。8烘烤22-25分钟，出炉捏住油纸，拎出蛋糕胚，静置一会儿撕掉油纸。9芋泥奶油：芋头蒸熟打成泥，加入牛奶，白砂糖，淡奶油紫薯粉搅打均匀，蛋糕胚切成四条，涂上芋泥奶油。
凤梨娜娜
今天做一款抹茶白巧布朗尼，浓郁的抹茶香味，甜蜜的白巧克力，口感像蛋糕般松软，入口绵密软硬适中，配上浓咖啡或者浓茶，来一块布朗尼，口感反差强烈，特别美妙，让抹茶控无法抗拒。
宅家吃货JACKERLU
关于味噌的海绵小蛋糕，味噌的咸味中和了糖的甜，咸甜互佐，吃着竟然也很不错。
食·色
今天做一款炼乳纸杯蛋糕，蛋香味十足，奶香浓郁，口感细腻超级柔软，制作简单，一次成功。介于海绵蛋糕和戚风蛋糕之间的口感，掰开来后内里组织绵密，气孔均匀，从而带来细嫩绵软的口感，家里的小朋友超喜欢。
宅家吃货JACKERLU
每次放学接娃，校门口总是摆满了各种小吃摊。娃娃看到总嚷嚷要吃，有次去接她，她看到摊子上的杯子蛋糕，就不肯走。我就连哄带骗说，那个蛋糕上有虫虫，吃了会肚子疼。妈妈回家给你做，好不好。于是，拉勾勾，才肯回家。一回家，就得兑现承诺。好吧????，开始！
星厨之家
1备料图。290g玉米油加热至60-80度之间。3加入低筋粉90g，混合均匀。4加入120g牛奶，混合均匀。5加入8个蛋黄，混合均匀。68个冷藏的蛋清加几滴白醋进行打发（白醋稳定下比柠檬汁高）。7先中高速打，第一次在打鱼眼泡时加白砂糖30g。8第二次在蛋白细腻时加白砂糖30g。9第三次在有纹路时加白砂糖30g、加玉米淀粉15g，转中低速打。因为蛋白较多，转动盆保证每个角落以及上下层蛋白都能打到。10打到湿性发泡即可。此时烤箱140度上下火进行预热十分钟，古早蛋糕水浴底盘也加水放进烤箱里。11蛋黄液与蛋白分
°ZWH
1备料图：5个蛋清、90g黄油、5个蛋黄、90g牛奶、20g玉米油、60g白砂糖、5g盐、葱花、白芝麻、肉松、沙拉酱。280g牛奶。320g玉米油。4搅匀。55个蛋黄。65g盐。7搅匀。8分三次加入90g低筋粉，用打蛋器一字型搅拌。95个蛋清加几滴白醋打发。10先高速打发，90g白砂糖分三次加入。打至大鱼眼泡加第一次糖。11打至蛋白细腻加班第二次糖。12打至有纹路加第三次糖，转中低速打。13打到湿性发泡。14取三分之一蛋白，倒入蛋黄液中切拌或翻拌均匀，此时烤箱140度预热10分钟。15蛋黄液倒入蛋白中，翻
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