搜索
通过几个小窍门，做出来的带鱼，酸甜可口，热吃、凉吃一点都不腥气，大家不妨试一试啊！
star68
1超市购买的带鱼，先把鱼鳞刮了2带鱼头剪掉，鱼肚里面清理干净3带鱼里外清理干净后，用剪子或刀将带鱼分成小段4葱、姜、蒜、辣椒、大料准备好5把葱、姜、蒜、辣椒、大料放入碗中，再放入盐、红糖、老抽、醋6把一个鸡蛋打入碗中，用筷子打散7将带鱼放入鸡蛋碗里，均匀的沾上鸡蛋8锅里放油9油热后将带鱼依次放入锅里10将带鱼翻个，煎至两面焦黄11将煎好的带鱼放到盘里，将余下的带鱼放入锅里依次煎好12全部煎好的带鱼放入锅里13倒入准备好的调料，加入适量的水14盖上锅盖，大火炖10分钟左右15装盘。
changshantex
1带鱼洗净，加少许盐，1大勺料酒，腌制30分钟。2用厨房纸拭干。3锅内放油，煎至2面金黄出锅备用。4锅内放少油，下姜蒜，爆香。5锅内放少油，下姜蒜，爆香。6下2大勺糖，2大勺生抽，炒匀。7下鱼块，翻炒片刻，加1小勺醋；然后加小碗清水，焖煮。8淀粉水下锅，收汁。9出锅前加一小勺醋。
筱筱~
1带鱼洗净去鳞去白膜沥去水分待用2带鱼表面均匀抹上一层盐，加入姜丝，花椒粉腌制半小时3锅入油，加入姜片中火至油六七成热4下入带鱼段中小火煎至5一面金黄后翻面煎至另一面金黄即可6都吃的剩一点了才拿着拍照，主要是被他们抢去了7还有一些加了番茄沙司8加水微煮了几分钟，没拍成品图
豆豆的美食之旅
将带鱼用盐稍微腌制一下，用热油煎出来，味道就很不错，简单好吃，吃饭喝粥，都是一道好菜。
琴心剑胆
1带鱼去内脏、洗净，剪成大小适中的鱼段2姜切片，葱、青红椒切丁3冰糖、盐、海鲜酱油、香醋调成酱料汁4热油锅爆香姜片、大料、花椒5带鱼入锅两面煎黄，加入一半的葱段6先加料酒去腥味，再加入酱料汁稍微晃动锅，不要翻炒7一次性加水盖过鱼肉，大火烧开转小火炖至水快干，中间将鱼块翻面以便入味8待汤汁快干时加入剩余的葱段和青红椒丁9收汁出锅小窍门烧制鱼类适量加些料酒，可以去除鱼腥味。
香炸鸡蛋
记得我上学时，第一次帮家里买带鱼，我觉得那粗又长的肯定都是激素养大的，所以选那又细又短的，结果吃起来全是骨刺
s66457
1热锅热油的时候放入姜片爆香2倒入洗净的带鱼段3煎好后加水4加点酱油煮一会5等鱼煮熟了调味6撒上葱花即可
我家的悦悦
1切好的带鱼用料酒、盐稍微腌一下2葱姜蒜切好备用3拿个小碗准备1勺老抽、2勺香醋4再放一勺糖、半勺盐（因为腌制时已经放了一些盐了，所以这时可以少放些）5把整个鸡蛋打散，到一半在带鱼里，抓匀6下锅炸至金黄色捞出备用7锅中留些油，依次放入大料、葱姜蒜、辣椒、刚才调好的调料汁、开水（刚刚没过带鱼就可以）8收汤盛盘
ivy_ge
1原料带鱼2条。2带鱼刮去鱼鳞，剥除内脏，剪去头尾，剪成段，打上一字刀，刀深至骨，但不要切断。用料酒、花椒、葱姜腌渍一会。3腌渍带鱼时准备调料：大葱、姜片大蒜、生抽、白糖、料酒、醋、少许肥肉、八角。（大葱要多一些,醋也要多一些）4腌渍好的带鱼沾上一层干面粉。5锅中多放一些油，放入沾好面粉的带鱼炸制。（炸煎都可以）6带鱼炸透捞出备用。7把葱姜蒜、八角、肥肉，等调料铺在高压锅底。8调入生抽、醋、白糖，少许清水。9大火烧开，上汽后转微火焖40分钟即可。10焖好的带鱼葱香浓郁，骨酥肉烂，咸中带微甜，凉吃热吃都可以
泽瑞妈妈
1带鱼治净切段2备好葱姜～3茼蒿洗净4茼蒿切段5不粘锅加少许油，开小火带鱼入锅煎制6定型后翻面再煎7加入花椒粉、葱、姜、料酒，淋入水8下入葱姜片、茼蒿段略炖9水见少时加盐、蒜调味10上桌即食～
丹青竹韵
带鱼的吃法很多，口味也可以多种多样，在我家老妈最爱吃我做的糖醋带鱼，一般女士们都好酸甜口儿。可是老爸对此却并不“感冒”。男士朋友们都喜欢酸辣偏咸的口味。这款酸中泛着鱼香的【醋闷带鱼】就是送给男士朋友们的，再加点腐竹增加了豆香，更是提升了带鱼的鲜美和醋的回味。每次做这个菜和老爸喝上二两，美包包。
帅帅小厨
带鱼很好吃，刺少，喜欢吃鱼的朋友可以试试哦！
姜兜兜
带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，食用方便，是人们比较喜欢食用的一种海洋鱼类，具有很高的营养价值。对于女人来说吃带鱼是最好的饮食保健，常吃带鱼可滋润肌肤，保持皮肤的湿润与弹性，爱美的美眉一定要多吃哦！
八月小水
1将带鱼洗净，切成块2将切好的带鱼放入盘3生姜洗净，切成片4生姜放入带鱼上面5放入锅里蒸15分钟6蒸好加入适量的麻油和生抽即可
小宇帅哥
喜欢吃水煮鱼,却不敢吃辣,所以每次吃辣椒的时候都把里面的筋用刀削的干干净净,切过之后还用水泡,这样辣椒就一点也不辣了呢.今天买的罗非鱼3条才1斤,很小,所以也不用片开了,直接煮啦
家有桐宝
最近吃素啦，呵呵 因为俺感冒了。怕某些人有意见明天吃排骨。 蚝油荷兰豆是一道超好吃，超简单 的一道素菜。
西马栀子
猪板筋是猪里脊上薄薄的一层胶质（所以他也叫里脊板筋）,很多地方的人是不吃这东西，直接扔掉，猪板筋做好了口感可是又嫩又糯，贵阳人是相当的爱好。
Tienne
1用料酒1小勺、老抽、盐、鸡粉、胡椒粉、姜粉、辣椒粉、姜丝腌制20分钟。2炒锅放适量油，烧热，将鸭块倒入，炒匀。3炒至表面金黄，再加1大勺料酒，炒匀后，放1小勺黑胡椒粉，炒匀；加水没过鸭块，大火烧开，转小火烧20分钟。4烧鸭块的时候，可以准备一下青红尖椒和洋葱，将青红尖椒斜切成小段，洋葱切成丝。5汤汁开始变浓稠，大火收汁。6收到汤汁比较浓了，将洋葱和青红尖椒倒入翻炒。7再放一小勺黑胡椒，炒匀。8临出锅再放少许盐和鸡精，不然的话洋葱和辣椒会很淡，炒匀即可出锅了！
双鱼座米屑儿
1将糯米洗净浸泡1夜。2蒸锅上铺上纱布，倒入浸泡好的糯米，蒸25分钟,中间在米饭上撒点水。3将香菇、胡萝卜、榨菜、青豆、肉切成小丁。4锅里放适量油，先将下肉丁翻炒。5等肉转色后，加入胡萝卜,青豆,榨菜跟香菇丁再翻炒，最后加入酱油调味，关火即可。6将蒸熟的糯米饭分成2份,1份加点油,盐拌匀。71份和刚炒好的浇头拌匀。8准备面粉和粘米粉,2个鸡蛋。9将面粉和粘米粉混合,加凉水拌成比较稀的面糊，鸡蛋加点盐打成蛋液。10饼铛打开开关,刷上油，倒入适量面糊，推平。11等面糊凝固后，倒入蛋液。12等鸡蛋液呈半凝固状时
家有桐宝
