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厨房需要一套好刀：切肉轻松、拒绝氧化，不变形、不掉屑！入手了一套奈瓷刀具，很轻巧、锋利，这次用真正抗氧化、削皮专家、有弹性的奈米瓷刀做了苹果塔，切苹果一点不变色，一套好刀，早拥有早享受：轻松和乐趣。
微笑雨（菱桐）
肉松小贝是一款非常经典的蛋糕，她入口及化的戚风蛋糕、酸甜的沙拉酱和咸香的肉松，深受广大的民众的喜爱；但是很多人都是在外面购买的，有没有人想过要自己动手制作呢？自己制作美味健康，不会像外面一样有各种添加剂！今天诚邀大家一起动手学起来，我将送出两个八寸的阳极戚风模具奖品给大家：1、第一个在评论区上作品交作业的将获得1个八寸阳极戚风模具；2、一星期内上传作品作业最漂亮、好看的将获得一个八寸阳极戚风模具； 规则：1、必须关注本ID；2、收藏本食谱（在本ID的菜单栏找到肉松小贝蛋糕，收藏）；3、分享本食谱或话
迪晨风
1水、植物油、白糖30克一起在盆里搅拌至糖化，筛入低筋面粉，搅拌均匀；2鸡蛋4个，用个无油无水的盆把蛋清和蛋黄分离；3蛋黄加入步骤2的面糊中，搅拌均匀；4蛋清中加入食盐、柠檬汁，分两次把白糖（B）加入蛋清中打发至中性发泡；5蛋白和蛋黄糊分两次翻拌均匀；6将蛋糕糊倒入铺有烤纸的烤盘上，用刮板或刮刀抹平；7放入上下火190/170°C预好的烤箱中层，约烤15分钟；8取出烤好的蛋糕，震盘、倒扣出来，撕下烤纸，放凉；9淡奶油加15克白砂糖搅拌至8成发；10蛋糕放在烤纸上，烘烤面涂抹上适量的奶油；11把蛋糕卷起来，
迪晨风
1全部材料准备好，低筋面粉过筛2遍；2鸡蛋磕入碗内，用手动打蛋器打散拌匀；3橄榄油和清水，盐，糖放进奶锅煮沸；4调小火后、倒入过筛的低筋粉，迅速翻拌均匀；5翻拌至烫熟没干面粉熟面团；6盛到一个较大的碗中，放凉至70度；7分4次加入蛋液，每一次都要翻拌均匀，最后一次要酌量加入，不要加多就会太稀了；8呈现这样的倒三角挂着的面糊状态即可；9把面糊装进裱花袋内，裱花袋剪个小口，均匀的挤出即可；10烤箱上下火210度预热好，放入中层烤制10分钟后转180度烤制20分钟左右，上色成深黄色即可出炉，放凉；11淡奶油加入
迪晨风
可以吃的毛巾卷上市了，你要不要来一打呢？还是不同口味的呢！
丫丫嘛嘛
1准备好食材，10克水放入可可粉拌匀备用，模具铺上油纸，160度预热烤箱24个蛋黄分在装有65克牛奶、10克白糖、40克玉米油的碗里、4个蛋白装入无油无水的碗里，3先打发蛋白，用低速打出粗泡，加入三分之一的白糖4用高速打至细腻放入第二次白糖5用高速打至有纹路放入最后三分之一的白糖6用低速打至提起打蛋器出现小尖角7用电动打蛋器低速打至蛋黄糊成浅黄8筛入低筋面粉，用电动打蛋器快速打至无粉粒9铲三分之一蛋白霜拌入蛋黄糊里，10切拌匀后倒回蛋白霜里，切拌匀，11挖150克蛋糕糊倒入可可粉糊拌匀，12先原味蛋糕糊倒
红米乐呵
最爱这个小熊模具，做的吐司超可爱、还可以随意DIY、萌萌哒！
一窗昏晓流年
太简单了。只要有食材就能做了。不会做可可戚风的话，就去外面的蛋糕店或面包店里买一个可可戚风。或者搜索一下“可可戚风”蛋糕的做法。切记——放冰箱普通冷藏一晚上，第二天再食用！这样才是最好吃的！！（以下图片是我用来做盒子蛋糕的步骤图，做法和原理是一模一样的。）
六六烘焙get
还剩下些薄皮（baklava yufkasi），虽然可以做土耳其蜜酥，但觉得奶油夹心酥，层次感好，上皮酥脆，下层软糯香甜，更适合我们一家，于是就做了laz boregi。原版中烤好的奶酥还要浇上糖浆，甜似蜜酥，过于重口，被我去掉了，反而这款改良版受到了大家的一致赞赏。
笨笨zhpD
材料看起来略多，但操作起来是很简单的，每个部分都只需加入材料搅拌就好。奶油奶酪很难保存，极易变质，但我都是用不完就放冷冻的，拿出用时是渣的，状态和质地直观来看肯定比不上冷藏保存的，但做成甜品吃起来仍然很棒，细腻软软，也许有细微差异，但我吃不出来。 说出来也是没办法才冷冻的，毕竟没做私房，自己吃消耗较慢，但这样做法我已做过很多次甜品，确实是无奈中最好的办法，毕竟吃起来是很好的。这个菜谱是我为处理掉冷冻的最后一点奶油奶酪而做。6寸活底。用品质好的抹茶粉。加了葡萄干的布朗尼结合浓郁抹茶芝士蛋糕，口感和口味的结合
小玉儿HiJade
做蛋糕剩下的淡奶油怎么办？最简单快捷的方法就是做这款吐司，需要的量大，做出来的吐司也非常好吃。参考份量：450g2个参考温度：190度烘焙时间：40分钟
黄豆豆的一家
我这里是做18 个蛋挞的量，因有几个是放了红豆的，所以蛋挞就多做了2个，还没来得及拍照就被儿子吃了几个
涛妈私厨
1先准备海绵蛋糕材料2大开一罐黄桃，把水沥出待用，黄桃放入料理机打成泥3鸡蛋蛋黄蛋白分开4蛋黄加入玉米油拌匀5加入50g黄桃泥拌匀6筛入低粉拌匀7轻轻拌匀，不要过分搅拌8蛋白分次加入白砂糖搅打9蛋白打到全发10取三分之一蛋白到蛋黄糊里拌匀11然后将拌好的蛋黄糊倒回剩下的蛋白里12用切拌的方法拌匀，倒入模具里，烤箱120℃预热烤一个小时左右13下面做慕斯糊，两片半的吉利丁放冷水里泡软14去50g黄桃水隔水加热，放入吉利丁融化15吉利丁溶液倒入刚刚做蛋糕剩下的黄桃泥里拌匀16淡奶油倒入无水无油的盆里，加入20
喜欢美食的洋洋
达克瓦兹虽然名气没有马卡龙大，但它俩可是亲戚，所用材料和制作流程差不多是一样的。达克瓦兹不需要晾皮，更容易操作，不容易失败，烤好之后表面有层薄脆的外皮，一口咬下去是松软的口感，搭配不同的内馅满足不同喜好，非常好的一款下午茶杏仁小饼。* 配方中5克可可粉可换成抹茶粉、草莓粉、紫薯粉等做成不同颜色和口味，不加就是原味的。* 这里介绍两种内馅的制作:巧克力和抹茶。巧克力内馅是甘纳许，抹茶则是蛋黄奶油霜，方法不同，抹茶的用量详见下面步骤。这是真正的干货，掌握了举一反三适用于做各种需要内馅的甜品*唯一要注意的是烤好
小玉儿HiJade
长草许久的面包，总算给拔草了，做完立马吃了一个，真的太好吃了 总有一些美好，是辛苦等待换来的。 所以，你要相信，属于你的总会到来。 只是你需要安静耐心的等待， 试着让自己变得更丰盛，强大。【我的面包日记】
雅雅杨小厨
这是一道特别适合家宴的营养菜~做的时候就是考虑到家里的长辈们的胃口~一般家宴上准备的都是大家爱吃的丰盛菜。但我想说的是家宴是否记得准备几道老人家爱吃的菜呢？老人们一般来说牙口都不好，年纪关系消化系统也不比年轻人，或许餐桌上的大鱼大肉对于他们来说会有点压力，所以下次记得准备上几道适合老人们吃的菜，给老人们送上几道讨巧的菜，相信他们会很高兴和开心吧~做来平时吃的时候也是一道很亮眼的美味菜哦~蛋羹滑嫩，鲜香四溢~
resecrets
北方的“烩菜”品种很多，实际就是大杂烩。过去在年节时很常见，但是做好了也不是很容易的事，要想味道好还真要下一番功夫！“烩菜”有什锦烩丸子、什锦烩豆腐、什锦烩粉条、什锦烩饹馇、什锦烩海味，还有什锦烩肚肝等等。制作“什锦烩”爆锅很重要，也就是炝锅，如底口没做好味道就不会好。今天做一道北方的什锦烩菜，叫做“荤素烩什锦”，里面用了五花肉、炸豆泡、香菇、冬笋，还有青菜。具体做法如下；
大炒勺
你有没有这样的体会，有时候信手拈来的几样食材搭配起来做菜却创造出了让人胃口大开的奇妙的味道。酸菜和鲜笋都是十分家常的食材，但这样的搭配可谓是天衣无缝。其实这种做法也是以前听我奶奶说的，当时住在对面的是一户从福州搬过来的人家，当时就送来了一大盘的酸菜笋过来。第一次尝试了之后就被这种味道深深的吸引了，鲜笋的鲜嫩清香搭配上酸菜特有的酸味，再加上福州人做菜必不可少的白糖，咸中带着酸甜，透着鲜笋的清香和清脆，绝妙的搭配神奇的味道~
resecrets
1芹菜叶摘既干净。2加入精盐搅拌均匀。3加入面粉。4轻轻搅拌，至所有的叶子上都沾上面粉。5放入小笼屉里在蒸锅里蒸，水开10分钟关火取出。6蒜瓣捣碎，加入精盐、生抽、食醋、香油搅拌均匀，倒入小碗。7吃的时候蘸蒜泥吃。
魅惑儿
1梅干菜用冷水泡发。2泡好的梅菜洗净、切段。3腊鱼剁小块，冲洗干净，沥水备用。4青红椒、洋葱切小段。5姜切片，蒜拍破；腊肠切片。6锅中油烧热，爆姜片，下腊肠煸炒出油。7腊肠拨一边，下腊鱼炒匀。8再加入梅菜，炒匀。9加入适量的凉水，秘制辣椒酱和蒜瓣炒匀，水开后焖煮5分钟。10倒入青红椒、洋葱，炒至断生，调好味即可。
籣草児
