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1准备材料2牛奶，蛋黄，白糖倒入容器，边搅边小火煮至微沸3蛋奶液煮至浓稠，用勺子试一下，挂糊即可4立即离火坐冷水，一边继续搅匀一边倒入淡奶油，就是原味的，送进冰箱冷冻5隔一两小时充分搅打一次，至少搅打3-4次6装入小容器，盖上盖子，冻硬即可7喜欢可可味的，第4步加人淡奶油后再加20可纯可可粉，搅匀冷冻8同样隔1-2小时充分搅打一次，共搅打3-4次，9装入带盖的容器冷冻10牛奶冰淇淋，牛奶可可冰淇淋11我比较喜欢可可味的，香浓微苦。南方夏天骄阳似火，回家吹着空调，吃着自制的冰淇淋，感觉真好小窍门外面的冰淇淋
在你身边1993
提拉米苏（Tiramisu）是目前各大咖啡厅、烘焙门市及西餐厅最IN的时髦甜点，以其爽俐醇郁的口感，与揉合起司、咖啡与酒香的成人级风味，狠狠抢去起司蛋糕的风头。 提拉米苏的做法网传的方子有很多，看了看大概，自己摸索着就做了，没有完全按照原方，好在结果是好的，虽然我也没有用传说中的马斯卡彭，但是味道依然比蛋房的好很多很多……
煮妇小食光
那天去火龙果园摘果子，一下摘了过百斤回来，全是红肉的有机火龙果。放地上沾了两天地气后，放进冰箱冰了，哇，那糖粉去出来了。送人等等，自己留了20斤左右，每天每人吃三个，开心的不行。最后，还是想办法搞点新意思，今天就先做个火龙果慕丝杯吧。太喜欢那一轮罗曼蒂克的粉红啦。
落叶漫天飞
前段时间微博很火热的百分百中种北海道吐司，我也凑给热闹，用了一个小巧的吐司模，烤了一下条。但是很美味啊，也很柔软。
萧丫头
记得很小的时候,看电视上做出松软的冰琪淋.心里不知道有多羡慕.自己怎么捣弄就是一团冰块.后来家里有了大冰柜之后,盛夏之时必是我的冰琪淋的节日.每天 可以吃到3根.一度吃成了小胖子.人逐渐长大,居然逐渐的学会了合理健康地吃美食.现在连吃黄油多多的牛角面包,油炸的东西,都不会再张横肉了.让小 时候的那个一面立志减肥一面大快朵颐的我情何以堪! 爱上烘焙后,家里的闲置的面包机,烤箱什么的全都派上大用场了. 今天做的是蜜瓜冰琪淋,也没参考什么方子,配上蔓越莓果干,做出了口感很不错的冰琪淋. 大家看
菲菲猫
这一款是冰激凌机的处女作，做出来的冰激凌和手工的是不太一样，特别的软，也细腻些。只是第一次用，经验不足，机器一搅拌不动，我就迫不及待地挖出来拍照，结果是冷冻的时间不够，都融化了。后来发现再继续放置20放置左右，冷冻的效果更好。不够口感是非常的细腻，加上我用了很多的巧克力，味道那叫一个浓哦。 成品图拍的慌慌张张 的，没有做任何的装饰，就这表面都融化了。
万山红
今年终于没有忍住，败了一个冰激凌机，自从用冰激凌做了一次冰激凌后，一发而不可收，后来又做了两次老款的，没有发帖，就是为了总结经验，今天则特意做了咖啡味的冰激凌。自己做的，舍得放料，味道超浓。本打算用那种纯咖啡做的，儿子不喜欢那种纯咖啡，喜欢摩卡速溶的，我就按他的口味，用了这个咖啡。咖啡的选择就是按自己平时喜欢的就行，不用刻意的用哪个，自己给自己做美食，喜欢是最重要的。
万山红
一个朋友过生日，做了生日蛋糕，得到大家一致好评。
舞动的味蕾
1准备好材料2蛋黄加糖搅拌均匀3再分别加入牛奶，淡奶油，炼乳，吉士粉搅拌均匀4过滤一下搅拌好的蛋奶液5将蛋奶液倒入蛋挞皮中，8分满6烤箱预热，190度，25分钟7出炉
keaima520
做过几次慕斯，觉得慕斯关键在于打发淡奶油，之前几次奶油打发觉得很简单，这次觉得打得有点累，打了比较久才慢慢发起来，感觉估计是在打发之前放冰箱的时间比较短导致的，所以估计放冰箱最好是超过十二小时，包装上面写着不能超过二十四小时冷藏，所以估计也不能太久的吧，反正是没试过放那么久才拿出来打。淡奶油加上奥利奥，绝对好吃！另外加上椰丝和芒果，大家都说很好吃，大爱啊！
lbj511
自从看了顶级厨师，就一直想做里面的菜。可是一直没有勇气，家里材料也不全，这次这个也是根据现有材料改的，味道还不错，就是黄油放多了～～
舞动的味蕾
7.29了，我家女女的生日又来咯。本来想买个小蛋糕给宝贝庆祝生日，后来觉得还是自己DIY吧，反正材料齐全的很哦。 这样不但可以亲子乐，还可以更有爱意一些哈。呵呵。。。。。。 星期天，起 个大早，打算先做一个6寸全蛋海绵基础蛋糕。好不容易烤好，却发现发的不理想，不是我想要的效果。呵呵，没办法，只好和小懿重新做了一个8寸的戚风蛋糕。 嘻嘻，可能是担心6寸不够吃哦，要换个8寸的。哈哈哈。。。。。。
落叶漫天飞
几个月前曾做过一次大泡芙后来看到网上有很多TX都晒出了自己做的小泡芙一眼看到觉得很可爱，一口一个吃起来也很方便只是这次做小泡芙没有上次大泡芙那么幸运第一次或许是面糊没有拌到位或者是挤的面糊形态也不对出炉的泡芙一个个像瘪了气的轮胎好吧，我知道，我的强迫症又来了查找了自己失败的原因，总结了经验，第二天立马再次尝试心情是有些忐忑，我特别喜欢透过玻璃门观察甜点在烤箱里变化的过程当看到烤箱里一个个膨胀鼓起的小圆球，我知道我离成功不远了
ゞ╃凃鴉
小孩的姑姑送了个大芒果过来，特别的香甜多汁，可是老公怕过敏不敢多吃，家里的宝宝尝了几口也不吃了！嘿嘿，那就不要浪费了，做成慕斯吧，早就想做芒果慕斯蛋糕了，正好这个芒果很适合。果然做成了蛋糕受欢迎多了，小小的6寸，一家人一下就搞定了，呵呵！
阿大^.^
1准备材料2咖啡粉用水小火煮十分钟，放凉3牛奶里加入淡奶油搅拌均匀，倒入咖啡（咖啡要过滤，只要咖啡水）搅拌均匀4把搅拌均匀的牛奶用小火煮，不要煮开，并用勺子搅拌，看液体变得稍稍浓稠，，并能划出不合拢的线条即可。切记不可将液体煮开，否则会成蛋花汤5放凉，放入冰箱6每隔两个小时搅拌一次，总共要搅拌三次，搅拌的次数越多，冰淇淋吃起来的口感越细腻，在最后一次搅拌的时候可以加入你喜欢的食物，我加的是10克的咖啡粉
miss夏恋
清理厨房的时候，清出一包烧酒鸡（虾）料，都忘记是啥时候买的了，看来乱败的东西不少。想想药材应该不会过期吧？不管了，家里有包鸡爪，就用上了。按说明做一个鸡要放2-3瓶的米酒，我家没人有这个酒量，估计吃了会醉上3 天，呵呵......所以没敢放酒，不能说是烧酒鸡爪，只能称为药膳鸡爪了，想不到味道也很不错，我喜欢当归，川穹的味道。
elmonte
1土豆削皮，洗净。2用檫子檫在面盆里。3一碗面粉。4先倒入一些，和土豆搅匀在一起，使土豆条上都沾上面粉，土豆条之间是分开的。5往搅均匀的面盆里放入半勺大料粉，一勺盐，搅匀。根据自己口味添加6做水，沸腾，把龙布弄湿，不要拧，如上图，放入锅中。7把拨烂子放入锅中，蒸15分钟。815分钟后，提上龙布的四角，把蒸好的拨烂子倒入准备好的盆里。9用筷子搅开。如图。10往锅中倒入适量的油，油红后，放入葱花和辣椒（可不放），倒入拨烂子。用铲子翻搅。中间可适量加盐。11用锅铲翻搅。拨烂子的表面微焦就可以出锅了。12你也可以
ylzspring
呵呵酸菜我想没有几个人不喜欢吧！不管是东北酸菜还是四川酸菜俺都喜欢！俺家老的小的都爱吃！酸菜鱼，酸菜粉丝都爱！开胃呢！
狗窝
11、五花肉洗净，切成麻将大小的块状，用一小勺盐拌匀腌制30分钟，这样做可以使瘦肉不硬，肥肉不腻。2炒锅放少许油，放入冰糖炒糖色（熬糖色的方法：http://home.meishichina.com/recipe-8206.html）。3炒出糖色后，倒入五花肉煸炒。4至表面微焦出油。5倒糯米酒和少许老抽（也可不放），炒匀。6加水没过五花肉2厘米，大火烧开转小火慢烧。7大约一小时以后，汤汁开始变浓，放少许盐和味精，炒匀，转大火收汁。8至汤汁十分浓稠并出油，即可出锅。
双鱼座米屑儿
过年时，姑姑拿来一个自己养的土鸡，一直都没吃，养到现在，人也空闲了，才有空吃它呢。白斩鸡过年时都吃怕了，今天换换新口味，用电饭锅焗的。香味四溢。。
秋夕
