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土豆炒腊肉选用带皮五花肉腊肉！如有不清楚做法细节的 可以加 微.信公众号: gzrj8080
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1鸭肉斩丁，码味（盐，味精，酱油，十三香）二荆条，小尖椒切节，姜蒜切片2锅烧油，将鸭肉下入锅中炸熟取出，锅留油，下去火锅底料，豆瓣少许炒香，下去姜蒜 辣椒节青花椒炒一下，下鸭肉炒匀，调入盐，味精，鸡精出锅3雕花点缀
我的爱独一无二
一道在我们家乡餐桌随时都可以吃到的菜
凌芝～13637838938
第一次做的味道超好吃
小辣椒＠
红烧牛肉，这道菜虽然普通，做法也有很多种，从小到大就很喜欢家里人烧牛肉。我综合了家传的这些做法，一直保留着老方法来做，虽然花时间，却是不了缺得的一道美味！照片都是手机拍的，大家多担待！
火力上校
1水烧开后，把切好的豆腐放进锅里盖好锅盖煮3分钟左右，然后出锅漏水2准备好佐料：大蒜子，姜，豆瓣，火腿长，红辣椒。3用热油把佐料煸炒并放入酱油，盐，味精，待出香味后放入少量水，再把豆腐放进锅里，盖好锅盖煮。等汁快干时出锅。
美食街上一路有你
1锅内加水将干海椒 干花椒 小米辣煮熟！控水剁碎（糍粑酱）网上有介绍2鸡脚修指甲洗净，加料酒焯水！3锅内加红油 豆瓣 姜蒜泥（提前剁好）糍粑酱（做法如步奏1）炒香4加入香水鱼料 重庆火锅料炒香5将鸡脚倒入锅中，加水改过鸡脚！加入桂皮 香叶 八角（增加香味）6文火慢炖，加老抽上色7加鸡精 味精精 醋少量8水淀粉收汁装盘小窍门糍粑酱根据个人口味配比例
爱『无』悔
“特色传统名菜，属川菜系。主料瘦黄牛肉。辅料豆芽、鸭血、肉汤、莴笋或者其他蔬菜、粉丝。调料葱、精盐、酱油、花椒、味精、熟菜油、干辣椒、辣椒油、胡椒粉、醪糟汁、湿淀粉、郸县豆瓣酱。因菜中牛肉片是在辣味汤中烫熟，故名水煮牛肉。将牛肉切成一寸五分长、八分宽、一分厚的薄片，盛在碗里，加精盐、酱油、醪糟汁、湿淀粉拌匀。油锅中放郫县豆瓣、干辣椒炒成棕黄色，再下花椒、葱段、莴笋片炒香，加肉汤烧开，将牛肉片下锅，煮至肉片伸展，外表发亮，盛入碗中，淋上辣椒油，即可食用。此菜麻辣味厚，滑嫩适口，香味浓烈，具有川味火锅麻、辣、
Xiao小C
糖醋鱼的做法简单，是菜谱里的常见菜，糖醋鱼口味属于糖醋味，做法属烧菜类，但怎么做糖醋鱼最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整。 小时候，外婆最喜欢做鱼给我和外公吃。小时候常做的就是家常鱼～咸菜鱼和糖醋鱼。其实，偏爱糖醋鱼多一些，但是吃鱼就是容易被卡刺。但是还是控制不住对鱼的喜爱，时不时也要自己做一次。
Xiao小C
鲜墨鱼～～拿来爆炒，味道相当赞脆脆的墨鱼搭配多汁脆莴笋，颜色很美观，也很下饭
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香香香
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毛血旺，起源于重庆，流行于重庆和四川地区，是一道著名的传统菜式，列入川菜菜谱之一，以鸭血为制作主料，毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。毛血旺是重庆市的特色菜，这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂取名毛血旺。这道菜是川菜江湖菜的鼻祖之一。现在，毛血旺的名气已引领渝菜大军，席卷了大江南北。麻辣诱惑对传统的毛血旺进行了改良和创新，将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大，值得一尝为快的巴蜀名菜毛血旺和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。另外因为黄豆芽含有维C，是美容食品。常吃黄
Xiao小C
蚂蚁上树又名肉末粉条，汉族传统名菜。因肉末贴在粉丝上，形似蚂蚁爬在树枝上，因而得名。通常由粉丝、肉末为主料，辅以胡萝卜、姜、葱、豆瓣酱等辅料制作而成。成菜口味清淡，爽滑美味，色泽红亮，食之别有风味。这道菜的由来据说与元代剧作家关汉卿笔下的人物窦娥有关。蚂蚁上树秀才窦天章为上朝应举，在楚州动身前将女儿窦娥给债主蔡婆婆作童养媳。窦娥在蔡家孝顺婆婆，侍候丈夫，日子还算过得去。谁知在她与丈夫成亲后不久，丈夫便患疾而亡，婆婆因此病倒在床。窦娥用柔弱的肩膀挑起了家庭的重担，她在为婆婆请医求药之余，又想方设法变着花样做
Xiao小C
小时候，我们家就特别喜欢吃豆花。起初，家里做豆花是手推石磨，磨出豆浆然后在过滤豆渣。然后在加入适量的石膏点豆花。每次做豆花都会做很多，吃不完的豆花，外婆用纱布包起来做成豆腐，冷藏冰箱想吃的时候都有。外婆做豆花都是用自己种的黄豆打豆浆做的。做出来的豆花都是微甜还有豆子的原味。记忆中第一次吃熊掌豆腐是因为外婆做豆花做多了，吃不完然后做成了豆腐。不想吃水煮豆腐。外婆就把豆腐切成薄片，在油锅里小火慢煎至两面金黄，然后在调汁淋上就做成了美味的熊掌豆腐。过年的时候每家每户都是大鱼大肉吃腻了，外婆时不时会做豆花来作为年
Xiao小C
1把菜油倒锅里加热2油加热后先把肥一点猪肉先炒一下，把肥肉尽量煸一下3等肥肉煸的差不多，这时加入姜丝下去炒出香味4这时再加入瘦肉炒一下，再加入适量的豆瓣炒香（也可以不加豆瓣，根据自己口味，不加豆瓣就要加入酱油或盐）5放入洗好的豌豆翻炒几下6让肉和豌豆相互吸入香味加入少量的水，不要太多，因为豌豆不吸水。7过十分钟后，水差不多没多少了，这时可以放入适量的味精或鸡精，（我们家不吃味精和鸡精）这份可口的豌豆炒肉就做好了。小窍门下饭的小菜
微笑向日葵8
1茄子切成滚刀块，锅中不放油，将茄子条放入锅中用中火翻炒，炒到茄子变软，盛出待用。2将鱼香料按照说明书作法，将鱼香料调成糊状备用。3锅内倒少许油，将肉糜翻炒一下，加点料酒，再将茄子倒入锅内一同翻炒片刻，将糊状鱼香料倒入锅内小煮一下即可。
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1鱿鱼，鱼豆腐。2青红椒、杏鲍菇、西芹。3葱、姜、干辣椒。4杏鲍菇、甜椒切片，西芹切段，姜、葱切丝，干辣椒切段。5鱿鱼切圈，加入料酒、海鲜酱、姜片拌匀后腌20分钟。6锅中放少许油，油热下杏鲍菇煸炒至变软，盛出待用。7锅洗净置火上，放少量油烧至五成热，依次下花椒、干辣椒段、姜蒜丝，炒出香味。8下鱿鱼圈煸炒。9再下入青红椒、西芹、鱼豆腐翻炒。10最后放入杏鲍菇，调入蚝油、生抽翻炒，起锅将鱿鱼圈倒入干锅即可食用。小窍门海鲜酱、蚝油、生抽都有咸味，盐要酌量放。
梅依旧
这肯定不是正宗的麻婆豆腐，但肯定是够辣味儿的麻婆豆腐。看毛毛妈和鱼儿做了麻婆豆腐，心里总是痒痒的，在Kroger找到了软豆腐，就做呗。先不谈做法如何正宗，就说材料吧，豆腐是老美做的，辣椒粉（正宗的一时找不到）也是老美的，姜蒜葱也是人家种的，何来正宗呢？反正，好吃就是王道，好下饭就是硬道理。叫山寨，也觉挺实际的。再啰嗦一次，我没有做正宗的本事，筒子们也就见谅啦。
rosejyy2000
我问我家LD，英文叫什么包好，他笑眯眯地说：那就叫Pig in a blanket. 无独有偶，南方人也喜欢称它为猪仔包，就好象小猪被裹在被里一样。虽然中西文化和传统有差别，但同样是人类，总有相似和相通之处。
rosejyy2000
这是我第一次做有全麦面粉的面包，都算挺成功的，做好了，香味扑面而来，拍完片，就迫不及待的吃了两个了。由于面粉牌子不同，吸水性也不同，在用孟老师方子的搅面时，发觉太干，就加了一只蛋黄和20克的水，这样面团干湿就比较适中了。还有本人根据自己现在的材料，将地瓜改为土豆，麻薯泥改为红豆沙。
rosejyy2000
