搜索
充满儿时回忆的一个菜。
仙姑的美食诱惑
苦瓜是自己种的雷公凿（大顶）苦瓜，但牛不是自己养的，呵呵，所以，这道菜对我来说不一般，起码50%是自己辛辛苦苦种出来的产品嘛。苦瓜炒牛肉，是一道很老式的粤菜，但一般是以切片来烹调的，这次的苦瓜比较嫩和因本人的蔬忽，苦瓜收得比较迟，差不多转黄了，才发现，如果切片，容易炒烂，所以就改成条了，牛肉呢，也是从领导烤牛肉毛坯的边角料顺来的，顺纹的、逆纹的都有，这次切得比较雄壮有力些，如果腌得透，无相干的，一样爽口美味。所谓私房菜，当然是以在家里做的为主题，多多少少，都会参杂一些个人的创意在里面，如本菜，笔者把传统的
rosejyy2000
此菜做法简单，但是味道可不简单哟，而且龙利鱼可以换成其它的海鱼。
青青草的小厨
1排骨洗净后，浸泡在水淀粉，15分钟后取出，洗净，沥干水分；豆豉剁碎、蒜剁成蒜蓉；2排骨调入盐、糖、切碎的豆豉、蒜蓉，拌匀后，加少量清水，放入少许生粉，调入香油，搅拌均匀后，放置一个小时。水要少加点，如果干了就再加点水。我放的豆豉比较多，喜欢清爽点的就少放点豆豉。3排骨平铺在容器里，冷水上锅，蒸20分钟。小米辣切圈，香菜切碎，排骨蒸好后，撒在上面做点缀即可。
零零落落2011
一道充满浓郁烟火香气的菜，红亮的颜色、香辣的气息，菜未入口，身体便已暖了三分。腊肉与熏干虽同属烟熏而成的食材，却是一荤一素，有着截然不同的风味，它们在火焰的热舞中合二为一，为单调的冬季增添了一抹鲜艳的红。
kiss战女
豆角好吃但不容易熟透，但将豆角切成小段，配上雪里蕻和虾皮，加点辣椒，好熟、好吃、营养又下饭，是上班族快手做菜的一个理想菜谱
914573600
1准备材料。2尖椒切碎。3蒜拍碎然后切两刀。4五花肉切小片。5锅中加入油烧热，加入尖椒翻炒两下。6再加入大蒜翻炒几下。7再加入豆豉翻炒几下。8再加入五花肉炒至断生。9倒入包菜不停的翻炒.10炒到包菜稍微变软加入盐、生抽不停的翻炒。11在翻炒的过程中如果太干淋入少量的水，再翻炒。12炒至包菜变熟加入一点小葱。13翻炒均匀即可起锅。小窍门1、包菜在洗完后最好把洗菜水控干，以免包菜下锅后有太多水分。2、在翻炒包菜的过程中如果太干，可以淋入少量的水翻炒，再干了再淋少量的水，不能一次性加太多的水，手撕包菜做的好不好
happy985
蒸排骨是一道家常菜品，主要食材是猪排骨，主要烹饪工艺是蒸。排骨营养丰富，可补充蛋白质，是食补良品。完全零油烟，简单蒸美味…~≧▽≦/~啦啦啦
零零落落2011
冬天来了，煮饭不是个轻松活哦，特别是洗菜，水好冷呀。于是，吃的一切从简吧，今天就来个轻松简单的豆豉蒸排骨。排骨记得买最边上的那种小排骨，我们这叫小飞排。这个要来清蒸特别的嫩，骨头也是小小的，圆圆的。
落叶漫天飞
【芝麻藕片】超解馋的小素菜莲藕的脆，芝麻的香，加上豆豉的鲜，吃了还想吃，一个很解馋的小素菜。
辽南蟹
随着人民生活水平的不断提高，越来越多的人，在的健康。魔芋、香干和莴笋，
914573600
鲜味…
廚仙小當家
上个星期本来要做些菜拍些好看的照片发菜谱，结果切菜时不小心切到手指；过几天又食物中毒；还好无大碍。。。回老家后感觉比在上海的时间更加的不够用，24小时似乎很快就过了；在老家比在上海感觉忙多了。。。这道[豉汁蒸鲶鱼]很下饭，这款[豉汁]可以用来蒸其它的鱼类；相信大人小孩都很喜欢。。。
KL乐悠悠
1准备材料。2南瓜去皮去籽，切成块；3口蘑和平菇分别洗净，切开；4韭菜切段；蒜切片；豆豉洗净备用；5锅中加油烧热，入蒜片、口蘑和平菇炒，出水后略收汁；6加入南瓜块煸炒，加豆豉、盐、鸡精，加少量水炖5分钟；7最后撒韭菜炒熟即可。
々苗∴
生活离不开柴米油盐，更离不开各种酱…这道《一看就会：蒜蓉豆豉辣酱》超级简单，超级给力，超级美味，拌面，拌饭，做菜更是一绝…喜欢酱的盆友，不可错过哦…╮╯▽╰╭..
零零落落2011
1材料：粉肠、红椒、紫苏、葱、姜、蒜。2蒜去皮；姜、红椒切片；葱切段。3粉肠入锅焯水后捞起备用。4炒锅下油爆香姜、蒜。5将粉肠下锅翻炒。6再将紫苏叶放入，加酱油、白糖炒匀，放一碗水盖上锅盖焖一会儿。7焖熟后放红椒、葱段。8加盐，鸡精调味即可。9装盘。。。
家有桐宝
1材料：猪骨、木瓜、姜。2将木瓜去皮切大块。3猪骨飞水后用水冲净浮沫。4连同姜一起放入煲内，大火烧开后转小火煲1个小时。5将木瓜放入继续煲20分钟，喝时加盐调味即可。
家有桐宝
1材料：芹菜、腊肉。2腊肉切片；芹菜去老筋切段。3将芹菜焯水后控干水份备用。4锅烧热下少许油，将腊肉下锅煸炒出油份后加小半碗水焖至肉熟。5放入芹菜翻炒。6加少许鸡精调味即可。
家有桐宝
1芹菜、胡萝卜均用开水烫软。2烫好的芹菜切断，胡萝卜切成小方块。五花肉切成薄片。3锅里放少许油，撒入花椒粒炸出香味，加上干辣椒略炸，加入五花肉片翻炒至变色，加入葱姜丝，倒入生抽、料酒、耗油迅速翻炒均匀。4倒入胡萝卜块、芹菜段略加翻炒。5加入花生豆子咸菜、精盐迅速翻炒均匀。6即可成盘食用小窍门在肉炒熟了之后，翻炒速度一定要快，不然芹菜太烂了颜色就不好看了。芹菜的色泽亮丽，和胡萝卜的颜色红绿相映，芹菜吃起来也脆。
魅惑儿
很不错哦也适合小朋友吃
墨兰清香
