搜索
充满儿时回忆的一个菜。
仙姑的美食诱惑
苦瓜是自己种的雷公凿（大顶）苦瓜，但牛不是自己养的，呵呵，所以，这道菜对我来说不一般，起码50%是自己辛辛苦苦种出来的产品嘛。苦瓜炒牛肉，是一道很老式的粤菜，但一般是以切片来烹调的，这次的苦瓜比较嫩和因本人的蔬忽，苦瓜收得比较迟，差不多转黄了，才发现，如果切片，容易炒烂，所以就改成条了，牛肉呢，也是从领导烤牛肉毛坯的边角料顺来的，顺纹的、逆纹的都有，这次切得比较雄壮有力些，如果腌得透，无相干的，一样爽口美味。所谓私房菜，当然是以在家里做的为主题，多多少少，都会参杂一些个人的创意在里面，如本菜，笔者把传统的
rosejyy2000
此菜做法简单，但是味道可不简单哟，而且龙利鱼可以换成其它的海鱼。
青青草的小厨
1排骨洗净后，浸泡在水淀粉，15分钟后取出，洗净，沥干水分；豆豉剁碎、蒜剁成蒜蓉；2排骨调入盐、糖、切碎的豆豉、蒜蓉，拌匀后，加少量清水，放入少许生粉，调入香油，搅拌均匀后，放置一个小时。水要少加点，如果干了就再加点水。我放的豆豉比较多，喜欢清爽点的就少放点豆豉。3排骨平铺在容器里，冷水上锅，蒸20分钟。小米辣切圈，香菜切碎，排骨蒸好后，撒在上面做点缀即可。
零零落落2011
一道充满浓郁烟火香气的菜，红亮的颜色、香辣的气息，菜未入口，身体便已暖了三分。腊肉与熏干虽同属烟熏而成的食材，却是一荤一素，有着截然不同的风味，它们在火焰的热舞中合二为一，为单调的冬季增添了一抹鲜艳的红。
kiss战女
豆角好吃但不容易熟透，但将豆角切成小段，配上雪里蕻和虾皮，加点辣椒，好熟、好吃、营养又下饭，是上班族快手做菜的一个理想菜谱
914573600
1准备材料。2尖椒切碎。3蒜拍碎然后切两刀。4五花肉切小片。5锅中加入油烧热，加入尖椒翻炒两下。6再加入大蒜翻炒几下。7再加入豆豉翻炒几下。8再加入五花肉炒至断生。9倒入包菜不停的翻炒.10炒到包菜稍微变软加入盐、生抽不停的翻炒。11在翻炒的过程中如果太干淋入少量的水，再翻炒。12炒至包菜变熟加入一点小葱。13翻炒均匀即可起锅。小窍门1、包菜在洗完后最好把洗菜水控干，以免包菜下锅后有太多水分。2、在翻炒包菜的过程中如果太干，可以淋入少量的水翻炒，再干了再淋少量的水，不能一次性加太多的水，手撕包菜做的好不好
happy985
蒸排骨是一道家常菜品，主要食材是猪排骨，主要烹饪工艺是蒸。排骨营养丰富，可补充蛋白质，是食补良品。完全零油烟，简单蒸美味…~≧▽≦/~啦啦啦
零零落落2011
冬天来了，煮饭不是个轻松活哦，特别是洗菜，水好冷呀。于是，吃的一切从简吧，今天就来个轻松简单的豆豉蒸排骨。排骨记得买最边上的那种小排骨，我们这叫小飞排。这个要来清蒸特别的嫩，骨头也是小小的，圆圆的。
落叶漫天飞
【芝麻藕片】超解馋的小素菜莲藕的脆，芝麻的香，加上豆豉的鲜，吃了还想吃，一个很解馋的小素菜。
辽南蟹
随着人民生活水平的不断提高，越来越多的人，在的健康。魔芋、香干和莴笋，
914573600
鲜味…
廚仙小當家
上个星期本来要做些菜拍些好看的照片发菜谱，结果切菜时不小心切到手指；过几天又食物中毒；还好无大碍。。。回老家后感觉比在上海的时间更加的不够用，24小时似乎很快就过了；在老家比在上海感觉忙多了。。。这道[豉汁蒸鲶鱼]很下饭，这款[豉汁]可以用来蒸其它的鱼类；相信大人小孩都很喜欢。。。
KL乐悠悠
1准备材料。2南瓜去皮去籽，切成块；3口蘑和平菇分别洗净，切开；4韭菜切段；蒜切片；豆豉洗净备用；5锅中加油烧热，入蒜片、口蘑和平菇炒，出水后略收汁；6加入南瓜块煸炒，加豆豉、盐、鸡精，加少量水炖5分钟；7最后撒韭菜炒熟即可。
々苗∴
生活离不开柴米油盐，更离不开各种酱…这道《一看就会：蒜蓉豆豉辣酱》超级简单，超级给力，超级美味，拌面，拌饭，做菜更是一绝…喜欢酱的盆友，不可错过哦…╮╯▽╰╭..
零零落落2011
1紫甘蓝切块,红萝卜切片。2锅里烧水，水开后放点盐，将青豆用水烫一下去除豆腥气后捞起。3再将蝴蝶面煮熟后过凉。4锅里放油，下红萝卜片翻炒。5跟着放入青豆。6最后放入蝴蝶面，紫甘蓝略炒一下，放胡椒粉，盐调味即可。小窍门紫甘蓝不能炒的时间太长,太长口感不好.
家有桐宝
鱿鱼的营养价值很高，但脂肪的含量却很少，据说常吃还可以补充脑力，预防血管硬化，胆结石的形成。鱿鱼的肉质很有个性，所以我们平常烹饪时要走两个极端，要么慢火炖它半个小时以上,要么快炒2，3分钟，保持口感的爽脆。爆炒鱿鱼就要快炒，通常会先改花刀，不仅为了卖相漂亮，这样也让鱿鱼更容易熟。只要掌握了方法，在家一样可以做出美美的鱿鱼卷。
乐逍遥
咖啡，是很多人的大爱。开始喝的时候苦涩，慢慢品味之后，才知道咖啡只有苦的才真正的好喝。那种苦涩中带着浓烈的香味，在喉里面回味的时候也让人唇齿流香，接着便感觉欲罢不能。 其实我最喜欢喝那种原味的咖啡，我甚至喜欢那种咖啡特有的苦涩，我喜欢这种苦涩在舌间徘徊，细细的体味那种浓香！然老公和我的口味不大一样，他不喜欢太苦的咖啡，喜欢那种放了牛奶和糖的咖啡，比如雀巢的三合一咖啡。我时常讽刺他，说他是伪爱咖啡的人！ 表哥从巴西带了咖啡送给我，第一次我打开它的时候，香味扑鼻，可是当我按照泡速溶咖啡的方法泡上一杯的时候，发
dian_dian1980
1豆苗洗净,白萝卜去皮洗净。2萝卜切丝用盐腌制10分钟后滤去水分备用。3锅里烧开水，水开后滴2滴油，下豆苗烫熟后捞出过凉。4滤水后铺在盘底。5将腌好的萝卜丝倒上去。6用剁椒，盐，生抽，醋，麻油，蒜，糖调汁倒入盘中即可。
家有桐宝
1温水和面，醒30分钟。2猪肉馅与蟹黄充份搅拌均匀，然后加盐、麻油调味。3................4猪皮冻切块。5将醒好的面揉成长条。6分成小剂子。7擀成皮包馅，放一块肉皮冻。8锅里烧开水，包子放上，大火蒸10分钟即可。
家有桐宝
