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入秋了，来盘回锅肉贴秋膘吧。通常做回锅肉选用猪后腿肉或五花肉，我这次选的是猪颈肉，肉质脆嫩，肥而不腻。用猪颈肉做回锅肉，值得你一试。
心曲之旅
1花甲买回来洗过后，烧开水煮到开口捞出再用清水洗一下（我怕有沙）2豆豉和蒜头一起剁碎，豆豉蓉那样3香菜、香葱洗干净切好，头部比较粗的放一边，葁切丝，备用。4生粉和酱油调制的芡汁准备好，喜欢稠一点的就放多点生粉，喜欢薄一点的就少放点生粉。5热锅放油，放葁，豆豉蓉、香菜、香葱头部一起锅里爆香一分钟左右，倒入花甲不断翻炒，接着倒入芡汁继续翻炒。6最后倒入剩下的香菜和香葱叶子7成品8我家小帅锅吃得津津有味！小窍门1、整个过程我都没有放盐，因为豆豉就算洗过本身还是有咸味的。2、花甲买回来时就已经煮过，已经是煮熟了，
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1大鱼尾洗净打花刀2准备生姜和蒜3爆香生姜和蒜，放入鱼尾两边煎黄4倒入生抽、老抽、醋，上色，倒入一碗水，大火烧开，小火慢炖5加适量豆豉，加少许盐，青红椒段，汤汁收干就可以了小窍门先爆香生姜和蒜，鱼皮就不容易粘锅
chennan74
鹌鹑蛋不仅营养丰富，味道好，药用价值也特别高。鹌鹑蛋虽然体积小，但它的营养价值与鸡蛋一样高，是天然补品，在营养上有独特之处，故有“卵中佳品”之称。今天做的这道豉香鹌鹑蛋，豆豉香味非常浓郁，特别开胃下饭。
1粗茶淡饭1
喜欢这种麻辣的味道，做上一锅，装上几罐子，储存的时间也比较长，拌面条，拌米饭，甚至放在热乎乎的米粥里，都非常的好吃，满口留香的味道，麻麻辣辣的味道瞬间充斥了整个口腔，享受啊，市面上卖的老干妈啥的，哪里有自己做的下料猛又绝对的放心呢
小堂堂妈妈
很爱吃金桔，所以每次到了金桔上市的时间，总要用金桔来做一道菜。这一次只取金桔的皮，加上浓香的豆豉，用来炖一只农家鸡。自从家里备了电炖盅后，也就开始变懒了，越来越喜欢蒸炖出来的菜。今天这道菜若是如果炒制之后再焖的话估计也一样很香。既然今天我们的锅具是电炖盅，那就不炒了吧……哈哈菜其实很简单，准备工作也很简单，但是成品觉得是让你吃了还想吃！晚上炖上一盅，第二天用来当做便当菜也是极好的！
小果_C
吃肉的朋友有口福了哦！干菜蒸扣肉是一道肥而不腻的下饭菜，吃货们都来试试吧！
蜗居小渔
豆芽，有黄豆芽，黑豆芽，绿豆芽，以前，爸爸说黄豆芽 炒着吃脆，绿豆芽做汤，可去祛火，其实，怎么吃都很美味。今儿加些豆豉在里面半炒半煸的，很下饭，加只红椒，更是养眼也好吃。豆芽，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽。原来豆芽有关么多美名哈豆芽中所含的热量较低，水分和膳食纤维较高。除了含有在发芽过程中生成的维生素C之外，还含有原来的豆中所含的优质植物性蛋白质和维生素B1、维生素B2、钙、钾、磷和铁等丰富的矿物质。能营养毛发，使头发保持乌黑发亮，对面部雀斑有较好的淡化作用。食
余甘果蜜的厨房
为什么叫苍蝇头？就是里面的豆豉，韭菜、蒜、豆豉味都很冲，加上肉末配米饭就是一绝。更多炒饭秘籍，请加微芯号：glpkls。美味食材购买地址：pkls.taobao.com
彭铿良食
1猪肉切片（去皮后肥瘦分开切），蒜苗切断2美人椒切断，小青菜、豆豉备好3热锅先放肥肉煸出油，再放瘦肉煸至肉片发黄4加入豆豉，豆瓣酱，糖，酱油煸炒5加入美人椒翻炒6放入小青菜梗7调入盐、鸡精即可
Tracy_gyn
1烧热锅， 放入适量的油，下入豆腐块； 2 豆腐块平铺在锅中后放少许的盐； 3 煎至表面金黄后翻一面， 再煎成金黄色后备用； 4 锅中放少许油，放入五花肉片煸炒； 5 将五花肉煸炒为表面微微发黄出油后，下入蒜末、豆豉和红辣椒一起翻炒； 6 翻炒出香味后下入刚刚煎好的豆腐块； 7加入适量的生抽、酱油和少量的水加盖煮上两、三分钟； 8 再加入适量的蚝油一起大火收汁；9再加入青蒜的蒜白一起翻炒就出锅了； 10盛入钵中。小窍门1. 柴火豆腐跟一般的老豆腐、南豆腐有点相似， 不过有股特殊的卤水味道，更有
斯佳丽WH
俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。萝卜既能消积顺气，又能化痰清热，且物美价廉，为冬日餐桌不可缺少的一味食材。这道菜参照了诗心的豉香萝卜，因没有那种红萝卜，所以用了平常的白萝卜，擦丝以后做成的，酱香味浓郁，加点辣味挺下饭。
鑫淼淼食记
1食材：莲藕、葱花、豆豉2将莲藕清洗一下、去皮。3放在案板上切成片。4烧锅倒油烧热，下入切好的莲藕翻炒一下。5随后，加适量的清水。6翻炒翻炒至莲藕断生。7接着，搁入适量的豆豉。8翻炒一下。9然后，加适量的生抽。10加适量的盐。11加适量的鸡精。12调味炒匀。13最后，搁入葱花，即成。14出锅装盘。
花鱼儿
一直以来不太喜欢杏鲍菇，冰箱里买的两个杏鲍菇放了好几天了，再不做就该坏了。酱香味再加点辣，味道应该不错吧？中午的米饭就靠它了，哈哈。两小碗米饭进肚，这绝对称得上“米饭杀手”吧。喔噢！
salila82
今天买了两个黄金瓜，家里还有点排骨，用排骨蒸金瓜，是我爱吃的一道菜。软糯香甜的金瓜和排骨的香味融合一起，排骨中有南瓜的香甜，南瓜中有排骨的鲜香，蛮好吃的。
万山红
一道温暖且简单的菜,送给最亲的人....
kiss战女
1备好食材。2莲藕去皮切块。3红枣洗净。4锅内放入适量水，放入莲藕、红枣、冰糖。5按电饭煲”煲汤“健，2小时后即可。
鱼家小厨
1香蒜洗净。2香葱切段。3马蹄洗净去皮。4马蹄切片。5锅热倒适量油，将蒜梗部分先入锅爆香。6然后再加入马蹄片煸炒。7最后加入蒜叶一起煸炒。8加盐、鸡精，蒜叶变软后马上关火。9装盘了。
鱼家小厨
1卷心菜洗净。2用手掰成小块。3尖椒洗净切片。4葱、姜、蒜切碎。5锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。6放入卷心菜翻炒。7放入生抽、盐翻炒。8放入尖椒翻炒片刻，添加味精调味即可。9盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1材料：豆腐、蘑菇、胡萝卜、油麦菜根、鸡蛋。2豆腐切小块，胡萝卜、油麦菜根去皮切小块。3蘑菇撕小片。4将豆腐拖入蛋液。5放入油锅小火煎至金黄。6煎好后装起备用。7用余油先将胡萝卜下锅翻炒一下。8然后放入油麦菜根下锅炒。9接着将蘑菇和豆腐一起放入翻炒均匀。10淋几滴酱油，放白糖，蚝油，胡椒粉及小半碗水焖至收汁即可。11装盘。。。。
家有桐宝
