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1豆渣一小碗、面粉小半碗、鸡蛋两枚、洗净的虾皮适量、切好的葱花小半碗。2将豆渣、面粉、葱花和虾皮倒入盆中，打入鸡蛋。3加适量的盐和白胡椒粉，将所有材料搅拌均匀成厚糊状。4将平底不粘锅烧热后刷薄薄的一层底油，用勺子将面糊舀入锅内呈圆形。5小火煎至面糊下部凝结定型后再小心翻面，至两面都呈金黄色即可。小窍门1.因为我在过滤的时候没有将豆渣滤的太干，所以打入两颗鸡蛋后基本不用加水，如果觉得面糊太干可以慢慢一点点的加水进去，切忌一次加水太多。2.煎豆渣饼时如果像我一样不能将面糊摊成大小一致的圆形，可以用烘焙用的模具
暖暖尚
基于上次的豆渣饼比较绵软，这次就想能改变口感。所以，减少了豆渣的用量，加了芹菜、胡萝卜，果然，口感很不错的。值得经常食用。
飞雪飘絮
以前我就喜欢下厨房做饭，由于工作忙没时间学。2005年我退二线后一日三餐就是我的主要工作了，一个很普通的家常菜如果用心去做，都会非常好吃。几年过去了，我的厨艺有了很大的进步，今后我陆续的介绍给大家，希望大家提出宝贵意见和建议。
江上飞雪
豆浆营养美味，家里人都喜欢喝，但是每天喝豆浆打出的豆渣怎么处理却是件伤脑筋的事情，倒了？太浪费，烙饼，耗时长。所以，借助电压力锅的帮助更换了烙饼方式，虽然成品还是饼，但却大大节省了以前站在厨台前烙饼的时间。
羽澜
早晨打豆浆剩的豆渣弃之实为可惜，把它利用起来做进布朗尼里，不仅可以让布朗尼吃起来不至于有那么厚重的巧克力和黄油的口感，还可以起到让组织更松软的作用。试试吧！
啡悦
第一次在美食天下制作菜谱发表图片，呵呵，有点小激动啊！也有些生疏，不象在QQ空间来的顺畅，希望看到的朋友不要见笑啊！毕竟这是我的处女作嘛！呵呵～～前面的步骤忘拍了，呵呵，简单说一下～
赖皮狗吃才
今年的天气真是特别的反常，往年的广东3月早已经是春暖花开，而今年却是在冷和回南天中徘徊，3月底终于热起来，而我却热伤风了，悲催。无辣不欢的我，过了好多天清汤寡水的日子，每天就是青菜、白粥，而这周又要工作7天，头昏昏沉沉的，有可能是因为感冒，也有可能是饿的||| 。今天早上做了点豆浆，清淡之余也是换点花样，豆渣也是不能浪费的，做点馒头可以配白粥喝，也更顶饿呀。唉。
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香蕉是我比较喜欢的水果之一，因为吃起来方便，而且香甜可口，钾的含量也比较高，而且香蕉的价格一直都是比较稳定，东莞本身就是香蕉的主产地，一年四季都可以吃到新鲜的香蕉。我们公司在麻涌有个项目，经常有同事过去就会带上些香蕉回来，上次还买了些青香蕉，回来自然的弄熟。平时见到香蕉总会想买，这一次买后就发现有点多了，虽然香蕉好吃，但每天也不能吃太多，放了几天，香蕉越来越熟，熟透的香蕉味道更香了，拿来做香蕉蛋糕不错，不过刚好今天做了豆浆，豆渣丢了也可惜，所以做一个香蕉豆渣饼。
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1准备好豆渣、苦瓜、鸡蛋2苦瓜切碎、鸡蛋打散，倒入豆渣中拌匀3炒锅放入适量食用油，倒入拌匀的豆渣，翻炒至熟，盛盘待用4炒锅再次倒入少量食用油，入葱丝、姜丝爆炒，加入香油、食盐、海鲜酱油的混合液，到汁浓5将调好的浓汁浇在炒好的豆渣上即可小窍门除了做成这种浇汁豆渣，还可以做成豆渣窝头，豆渣粥（材料就是豆渣和玉米面）、豆渣丸子（需要豆渣和肉馅），喝不完的豆浆还可以用来蒸饭，你可以试试，豆渣真是用处多多呢。
香炸鸡蛋
最近买了个飞利浦料理机，打了几次豆浆，感觉还真不错打豆浆自然就会过滤出豆渣，这豆渣的好处，百度上说了：能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗；豆腐渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。
美味无极限
早上用豆浆机煮了一锅花生、核桃仁、黄豆的豆浆，剩下的豆渣我就用它烙了几张豆渣饼，里面放上两个鸡蛋，和少许的胡萝卜、洋葱碎，加入了我前几天做的饼干（因为做饼干错把盐当成了糖，太咸了简直无法下咽，但是也没有扔掉，做面食的时候切碎当做盐的替代品了）用面粉调成糊状。这样既不浪费粮食，也增加了营养。一举两得。
lyjjxx
1肉末加葱末、姜末、盐、一点糖、料酒腌渍一会，放豆渣搅拌均匀，洋葱切小丁2锅中放油，加洋葱丁煸香，下入豆渣炒香捞出待用3把炒好的馅料放在鱼的肚子里，不要太满4放入馅料的样子5锅入油，放入鳊鱼小火煎至两面金黄至熟，放入盘中待用6蒜头切片，锅入油放蒜头煎香，加番茄酱煸香一会加水、少许盐、蒸鱼豉油、糖、一点醋， 大火烧开，小火收汁，收好汁后浇开鱼身上即可7做好了小窍门1、汤汁不要收的太干，吃的时候可以蘸着汤汁吃，那滋味只有你吃了才知道！2、如果觉得鱼没有煎熟，可以轻轻的把鱼放在锅中和汤汁一起烧一会，收好汁
蓝悠沁雪
这次继续利用了早上打豆浆剩的豆渣，把它放在面粉里发成馒头坯子。紫薯馅则掺入了芝麻、奶粉和植物油，为平淡的紫薯增添了几分脆脆又奶香润滑的口感。只要会做馒头的人都会做这道简单又营养的紫薯包。
啡悦
前几天看电视，新闻里有关于豆浆里加香精一事，加上网上又有什么酸奶是用皮革下脚料制成的，够恐怖的啊。于是乎闲置许久的豆浆机又忙碌起来了。几天下来那个豆渣都是倒了的，实在可惜，豆渣可是好东东，那就来好好用用。 记得有一次看见养生讲堂里有黄豆和玉米是很好的搭配一说，于是我就用豆渣和玉米粉混合，加点白糖拌匀揉成面团，再分成一个个小的面团，取一小面团放左手掌心，右手大拇指插进面团当轴，中指和食指并拢往里挤压转捏面团，做成圆锥形状，依次做好放进蒸笼蒸10分钟，再焖3分钟出笼，第一次做居然成了 哈哈。 家有老人，甜
杜鹃山
1准备豆渣，面粉，泡菜一小碗，洋葱半个，黄瓜丝，鸡蛋一枚2洋葱和泡菜稍微剁碎3将面粉和豆渣放入容器中（比例是2:1）4加入水拌成糊糊状，撒少许盐5放入一枚鸡蛋，搅拌均匀6放入泡菜洋葱碎和黄瓜丝7搅拌均匀8挖一勺面糊9放入热油的平底锅中，小火煎制10用木铲摊成面饼11不要翻动，待一面凝固后，翻面再煎12煎至两面金黄盛出
黑布朗
1韭黄切成段。2小银鱼炒之前用水泡软。3烧热油锅之后转慢火放入小银鱼。4炒的时候最好使用筷子将小银鱼分散不粘连。5炒至小银鱼香脆为止。6将韭黄加入一起翻炒。7加少许生抽、白糖、盐、胡椒粉继续炒均匀即可熄火上碟。
蓝色南半球
1在已经处理好的鲫鱼背部切一刀以便它更加容易熟透。2装入盘子放进大锅盖上锅盖隔水蒸六分钟左右。3然后把盘子里的蒸馏水倒掉。4大火烧热油锅放入沙姜炒出香味。5倒入少许生抽以及白糖煮均匀。6放入葱白然后熄火。7最后放香菜，然后将汁淋到蒸好的鲫鱼上即可食用。
蓝色南半球
蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。不管如何烹饪，其味道总是无比鲜美，喜欢的朋友还真不少呢。
小惠子
1芥蓝洗净斜刀切段。2将芥蓝下入放油盐热水锅中焯一下备用。3将白果、核桃仁也下入热水中焯一下备用。（都是熟的不焯也可）4炒锅烧热放食用油、葱姜煸香。5下入焯好的芥蓝、白果、桃仁及木耳翻炒。6放入蚝油、盐、水淀粉勾芡翻炒均匀出锅。
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1鸡腿切丁，加盐、麻油、料酒少许水淀粉，用手稍抓匀，辣椒切粒、蘑菇切粒。红萝卜压花或切粒。2锅里放水，滴几滴油和1茶匙盐，把水烧开，倒入玉米、青豆和红萝卜，水开即可捞起。3继续把锅里的水烧开，蘑菇稍焯水，捞起滤水。4调碗汁，在碗里加水淀粉、料酒、糖、胡椒面、Mandarin Sauce（或蠔油）、生抽、麻油，把碗里的汁调匀。5起锅，锅热放油，跟着倒入鸡丁，番炒至七至八成熟，盛起。6起锅放油，放姜片蒜片，爆香后倒入玉米、青豆、红萝卜、蘑菇、辣椒，兜几下，点入精盐、放少许糖、胡椒面、料酒，迅速翻几下。7倒入鸡
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