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1准备的材料。2先把蟹味外壳刷干净。3加点盐水稍微养半小时，吐吐脏东西。4把壳扒开，弄掉了里面毛绒绒的腮。5直接加料酒，姜片上锅蒸20分钟左右。6再用点生姜剁碎。7加点香醋微波炉高火转30秒就可以。8最后就可以享受了，加点姜醋汁味道更特别。
小耿妈妈
来南方这么久了，一直吃不习惯这边的饭菜，去市场买螃蟹看到这种膏蟹，问了一下老板这种蟹怎么吃，老板说煲粥很好，心想没吃过这种蟹就买一只试试吧，没想到煲出来的粥很受欢迎，的确很美味哟……
小厨美食
2011年4月17日日记昨天在超市买到了六只膏蟹，自从日本发生放射性物质外泄事件以来，韩国的海鲜市场持续疲弱，最近才又好起来。韩式的海鲜汤其实就是我们的海鲜火锅，只是加入了韩式特制海鲜酱，这种酱在韩国各大超市都很容易买到。
亲亲小蜜糖
在潮汕这边的酒楼已基本吃不到的这种方法的蒸蟹了，农村可能还有。以前在过节的时候才难得吃上一顿妈妈做的这种蒸蟹，因为蟹黄的量少，所以妈妈挖心思加了鸡蛋，这样吃起来就像有很多蟹膏的样子。鸡蛋打在盘底吸收了蟹的汤汁结成膏状很鲜甜，汤汁一点也不浪费。
凌波仙
1韩国年糕段,水冲洗下沥干2葱白及葱段分开,姜丝3螃蟹斩件,去掉里面不能吃的杂质上右角那些4撒点淀粉起到膏不外流5年糕用油稍炸下捞起沥干油, 作用是炒的时候不会沾锅底,又有脆感, 其次是炸后的年糕有很多小气孔,炒时更容易入味.6油锅下螃蟹翻炒炒7加入姜丝及葱头段部分.继续翻炒8加入炸好的年糕.接着翻炒9同时加点胡椒粉及盐10最后加入葱段,翻翻就可以了.因为葱炒久有臭味,一般都留到最后加
xingkong1970
肥美的膏蟹配上咸鲜的咸蛋黄，这绝对算的上是宴客的大菜了，今天谁有口福呢O∩_∩O~
Norma
1材料：膏蟹2姜末3在姜末中，加适量的白糖。4加适量的白醋。5加适量的生抽。6调匀成蘸汁。7将膏蟹清洗清洗，捞出。8接着，将清洗好的膏蟹下入清水锅中。9煮开。10然后，煮至膏蟹至熟，即成。11最后，捞出、装盘，就可以美美地享用喽。。。
花鱼儿
1材料：膏蟹（活）2姜片、蒜片、葱段3将膏蟹清洗清洗。4捞出待用。5烧锅倒油烧热，下入姜片和蒜片炝锅。6随后，下入清洗好的膏蟹，加适量的料酒。7翻炒一下。8接着，倒入适量的清水。9然后，加适量的生抽。10加适量的白糖。11加适量盐。12加适量的鸡精。13调味煮开。14煮上3——4分钟。15最后，搁入葱段，即成。16出锅，装盘。
花鱼儿
1新加波带回来的！2杀螃蟹，最好选膏蟹那个膏香！不多少直接暴它菊花！3洋葱大蒜下过暴香再放酱料炒香放600毫升上汤和小许番茄浆开煮放蟹焖10分钟！4上台摆个盘！OK了5热着吃！那个辣
ＬΣι策Ψ
1准备材料2把肉蟹屁股壳掰掉洗净3掰开蟹壳4把肉蟹屁股壳掰掉洗净5把肉蟹中间腹部洗净6晾干水分待用7大蒜去皮后切成粗粗的碎粒8炒锅中注入油，中火加热80度热时放入蒜碎调成小火炸至蒜碎呈金黄色9蒜蓉捞出控干10锅中留底油，大火爆炒膏蟹11放入金蒜碎，烹入料酒和椒盐调味。翻炒均匀即可上桌小窍门1.蒜蓉要多多的下2.螃蟹最好选用新鲜青膏蟹
小猪食册
1大米淘洗干净。2大米冷水入砂锅，大火煮开。3把膏蟹和虎斑鱼头洗净备着。4大虾开背去虾肠洗净。5切一些姜丝和香菜备着。6大米煮开后一直要用明火煮，一边煮一边搅拌，以防溢出和粘底。煮至大米开花,米浆浓。7这时就可以放入膏蟹和鱼头。8把切好的姜丝一同放入。全程还是用大火煮。9煮两三分钟后加入大虾。10虾熟即可。11出锅前调入盐和香菜即可。小窍门不管用什么样的材料来煮砂锅粥，全程都要用大火来煮哦。
是甜甜呀
想吃就动动手做来享受^_^
意娘惹
膏蟹全味清蒸简单，原味
吴家菜谱
1将蟹 皮皮虾 排骨洗净2切好姜 蒜 青辣椒 红辣椒3锅倒油 先把膏蟹炸透 皮皮虾 排骨都炸透依次捞起备用4油加热放入 姜蒜爆炒 陆续倒入青辣椒 红辣椒 西芹炒至断生再将炸好的蟹 虾 排骨倒入锅中5倒入适量的料酒 酱油 翻炒 盖锅焖三到五分钟 放入适量糖味精 大葱起锅小窍门辣椒与酱油料酒看个人爱好调整
柯芮娜女包武
潮汕砂锅粥，相传，是一位民间的厨师某天看到隔夜饭甚多，而且一点也没有坏出于节约粮食的想法他把饭放在砂锅中，放水熬成粥还随手加了一些海鲜到粥里粥身绵而不烂，好吃而且顶饱。后来经过多代厨师的改良，推崇潮汕沙锅粥日益精良已经慢慢地成为广东名粥之一，备受喜爱由于生活节奏加快，精神紧张好多人面临着严重的饮食失衡状态大量的垃圾食品充斥市场粥无疑成为了营养丰富、老少咸宜的养生佳品。那么，如此美味的潮汕砂锅粥该怎么做出来呢？小编今天就来教大家：潮汕砂锅粥
潮音潮人
11.小葱切葱白，姜切片一起放入碗里加清水泡葱姜汁待用。22.肉糜放入葱花，姜末一起剁细，然后放容器里加盐和少许葱姜汁搅拌均匀，再加适量蛋清搅拌，最后加淀粉拌匀待用。33.红泡椒或剁椒去籽切0.5cm的粒，青椒切0.5cm粒，小葱切葱花，蒜切蒜茸待用。4打一个鸡蛋，其余都取鸡蛋黄，放入容器中加盐，加湿生粉打匀（煎蛋皮时，使蛋皮脆而有粘性）。55.平底锅烧热滑油，用3成热即可煎蛋皮，蛋皮大小要用圆形的模具修饰下。66.包蛋饺蛋皮光面在外，底面在里，包馅的蛋皮可用蛋清摸边使其黏住，上蒸笼蒸10min出笼装盘。
芋艿頭
1三文鱼洗干净之后切成小条，用盐胡椒粉腌约两小时。2煎之前把盐胡椒粉洗掉再用厨房纸擦干净水分。3新鲜橙把汁榨出来，调入少许醋、白糖、盐。4烧热油锅放入三文鱼。5三文鱼两边煎成金黄色。6放入姜丝煎干即可盛起。7使用原来的油锅倒入橙汁煮至水分差不多收干，淋到三文鱼上即可食用。
蓝色南半球
南极冰笋产自南极附近的智利齐洛岛（CHILOE）年均4℃的深海中，是一种长得有些像笋的特殊藻类。 发好的冰笋为灰褐色，口感滑嫩，有嚼劲。最好的烹调方法是凉拌，其次是炒。用于凉拌，最好采用“炝”的技法，用于炒，则以“清炒”、“爆炒”为优。在调味时，咸鲜和酸辣比较适合。因为其本身没有特殊滋味，所以口味忌清淡。
梅依旧
1腊肉切成小块。2烧热油锅倒入腊肉炒熟盛起待用。3继续使用原来的油锅炒姜丝。4把芥兰倒入大火炒。5边炒边倒入料酒与白糖、盐。6芥兰炒至断生马上倒入腊肉翻炒均匀即可熄火上碟。
蓝色南半球
砂罐煨面，不同于家常的快煮面，“煨”本是源自明朝，来自江西的煨汤，在江浙四川一点流传开来，慢慢演变出加料的煨面。 煨面是用砂锅以大量的老母鸡、猪排骨、猪棒子骨等熬好一锅鲜汤。煨好的汤头浓郁，汤水少，因此不论是煨汤还是煨面，都能喝到汤中的精华，而面条吸收饱满的汤汁，呈现出面软而筋道德口感。 老鸭汤，是一种集美食养生，传统滋补，民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品。“老鸭汤”以其汤鲜味美具有独特的风味，令人常食不腻。不管是男女老少、天南地北、春夏秋冬、一年四季都能食用。 俗语说“嫩鸭湿毒，老鸭滋阴”，因此
梅依旧
