花椒粉

食材简介

花椒粉就是将花椒碾碎之后的成果，一般都是用作作料，能够去腥增味。

营养价值

花椒果皮含有挥发油，油的主要成分为柠檬烯、枯醇、牛儿醇。此外并含有植物甾醇及不饱和有机酸等多种化合物。

食用功效

1、花椒气味芳香，可以除各种肉类的腥臊臭气，改变口感，能促进唾液分泌，增加食欲。
2、医学研究发现，花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用。
3、服食花椒水能驱除寄生虫。

适用人群

一般人均可食用。

禁忌人群

孕妇，阴虚火旺者忌食。

选购技巧

优质的花椒粉应呈棕褐色，颗粒状，具有其固有的芳香味；品尝有花椒的香气、上口有麻辣涩口的滋味，舌尖有麻感。

储存简述

花椒粉属于香辛料加工品，都由植物的茎、根、果实、叶等加工而成，有强烈的辛辣或芳香味，并含有大量的挥发油类，很容易生霉。因此，在保存调味粉时应将装调味粉的瓶子盖拧紧或是将袋口密封，注意干燥密闭保存以防潮