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1甜豆两端头尾择去，清洗干净。2鸭杂切片，焯水去腥。3胡萝卜切片、蒜片、姜丝。4用酱油、蚝油、老抽、料酒、糖、淀粉、胡椒粉和水拌成一个酱汁，备用。5起锅热油，炒香蒜片。6倒入甜豆、胡萝卜片。7加适量的盐炒至断生，铲起备用。8锅中再次放油，炒香姜丝。9放入焯过水的鸭杂。10大火爆炒至熟。11倒入酱汁，大火将汤汁收至粘稠。12最后倒入甜豆，翻拌均匀后出锅。13成品。荤素搭配，非常开胃。
宸·羽
1青豆去皮洗净胡萝卜改刀切成小块。2配菜改刀切成小块。3所有食材放在一起。4锅中热油倒入食材翻炒。5加入适量盐和五香粉白糖生抽一点调味。6青豆变软时加入葱花，全程一滴水也不加。7大火翻炒均匀即可。8特别香很有滋味。9成品上图。
董小伊
1所有食材准备。2都改刀切成小段然后用盐均匀腌制三十分钟。3时间到控干水分把腌好的咸菜泡到清水中在泡30分钟把盐味杀出去。4这会攥干水分使劲攥干。5加入白糖醋生抽蚝油熟芝麻葱姜蒜。6红椒丝也加一些然后锅中热油油开浇到菜上。7翻拌均匀即可。8把它装到容器里放冰箱里冷藏，谁吃谁取特别方便。
董小伊
1米粉提前泡好控干水分。2辅料改刀切成丝丝。3鸡蛋提前炒好鸡蛋碎备用。4锅中热油加入胡萝卜丝翻炒。5加入红椒葱花爆香。6然后加入米粉。7加适量清水在加蚝油盐和五香粉糖一点老抽调色。8汤汁浓郁时加入炒好的鸡蛋碎收汁出锅。9米粉这样做吃起来很满足也特别好吃。10成品上图。
董小伊
水晶虾饺是粤菜中有名的小点心，晶莹剔透的外皮，鲜嫩微红的虾肉馅，不仅是一道美味小吃，更是考验厨房手艺的一道美味。难不成自己在家就不成做了，只能去饭店吃吗？答案当然是否定的。经过多次的尝试和练习，我也有把晶莹剔透的水晶虾饺做出来了。虽然在手法和造型上还有待提高，但熟能生巧、越练越好。今天我就把水晶虾饺皮子的皮料配方跟大家分享一下，这样你也能在家品尝到这道美食小吃了。有几点要特别注意：1.皮子要用澄粉，也叫澄面、小麦淀粉；2.皮料中加少许猪油增加油润度；3.馅料不宜过大；4.热锅上屉，蒸制时间不宜过久，5-6
Meggy跳舞的苹果
水晶虾饺是粤菜中有名的小点心，晶莹剔透的外皮，鲜嫩微红的虾肉馅，不仅是一道美味小吃，更是考验厨房手艺的一道美味。难不成自己在家就不成做了，只能去饭店吃吗？答案当然是否定的。经过多次的尝试和练习，我也有把晶莹剔透的水晶虾饺做出来了。虽然在手法和造型上还有待提高，但熟能生巧、越练越好。今天我就把水晶虾饺皮子的皮料配方跟大家分享一下，这样你也能在家品尝到这道美食小吃了。有几点要特别注意：1.皮子要用澄粉，也叫澄面、小麦淀粉；2.皮料中加少许猪油增加油润度；3.馅料不宜过大；4.热锅上屉，蒸制时间不宜过久，5-6
Meggy跳舞的苹果
1食材：节瓜（已清洗去皮去籽切成片）、胡萝卜（已清洗去皮切成片）、鸡蛋。2将鸡蛋打散。3起锅倒油烧热，下入打散的鸡蛋翻炒成块。4接着，合入节瓜和胡萝卜，加适量的清水煮开、煮至节瓜熟软。5然后，加适量的盐。6加适量的蚝油。7调味翻匀即成。
花鱼儿
猪肉炖山药胡萝卜，山药胡萝卜是十分营养的食材，山药胡萝卜的作用不仅是提供营养成分，还让这道菜肴吃起来更加可口。猪肉的香味让 这道菜闻起来十分诱人，让人十分想吃。
寻梦一ZbDu
1备好材料，猪肉切丝加入盐酱油，料酒，生粉，油拌匀腌制10分钟。2锅里热油倒入肉丝炒至变色加入蒜末炒香。3加入胡萝卜丝翻炒至断生。4加入盐，酱油，蚝油，糖，葱段翻炒均匀入味即可。
全の美食
咸鲜入味，胡萝卜，豌豆粉糯，松茸筋软，好吃易做。
一溪月
1新鲜粉皮切块。2把粉皮撕开，微波炉叮3分钟。杀菌消毒。3小黄瓜切丝。4胡萝卜，洋葱切丝。5热油锅，放胡萝卜炒一下。6放洋葱炒至断生。7鸡蛋打散，煎蛋皮，切小片。8芝麻酱，花生酱先放开水拌匀，然后放陈醋，糖，生抽拌匀。9把粉皮等材料放入大碗里，倒入酱料。我放锅里拌的。10戴上一次性手套，翻拌均匀即可。11简单美味。
elmonte
没有教程，馅料都是常做常新。可以是咸味的白萝卜肉馅、豆芽粉丝等，也可以是甜味的蜜豆、紫薯等。随意，做吃的难道不就是得迁就满足自己和家人喜好嘛？因为家有俩宝，不想吃得太热气，所以不是油炸版春卷，是油煎版。今天用了一包春卷皮（25张）馅料如下：胡萝卜200克，豌豆50克，豆芽50克，虾米40克，泡发粉丝100克，香菇6个。调味料：耗油1勺，生抽2勺，盐1勺，十三香0.5勺，糖1勺，淀粉1勺，芝麻油1勺。我们觉得口味适中，重口的可以适量加料????准备一个鸡蛋清，包春卷时用来当粘合剂，涂面皮接口处。步骤一：胡萝
sgnxzp
简单营养粥。
蓝雨阳光780913
立秋了，要多吃藕，不炸不炒，少油多汁鲜美可口的藕圆子老少皆宜。
球娃娃
简单营养，饭菜合一。
蓝雨阳光780913
1将牛肉切成长方形薄片，加苏打粉抓均匀。放置半个小时。2拿出牛肉加蛋清，老抽，料酒抓匀。放置1个小时。3腌好的牛肉加鸡粉，淀粉上浆，入油锅中滑油至熟，倒入漏勺沥去油待用。4炒锅置上火，放入油，加入洋葱炒香，加入黑胡椒，盐，鸡精调味，投入牛肉片，翻锅炒匀，起锅装入盘中即可。
hongtanye
剁椒鱼头可以说家喻户晓，喜欢吃鱼且又喜欢吃辣椒的人，大多会想到剁椒鱼头。鱼头一般选用花鲢鱼头。鱼头大，鱼肉味美，尤其是小雪节气后，味道尤佳，称为“雪鲢”。 鲢鱼健脾利水、温中益气、通乳化湿。鲢鱼还有美容泽肤的作用······ 此菜品剁椒鱼头，选用的鲜活花鲢鱼头，配上自家种的青红辣椒剁制、腌渍的剁椒，味鲜而不腻，肉嫩滑不腥，鲜咸微辣，下酒佐饭待客均可。
籣草児
1将菠菜切碎，火腿胡萝卜切末。2锅内放油，放胡萝卜末炒至变色。3加葱花、米饭翻炒，基本炒散。4放火腿末和菠菜，加适量盐，炒匀，出锅。5鸡蛋放碗内搅散，加少量盐调味，平底锅放少量油，油热后，倒入蛋液，摊成薄饼。6倒上适量炒好的米饭，将蛋饼合上即可。
微雨飞燕
黄鱼，是我们这里咸淡水交界的一种鱼，和大黄鱼，小黄鱼，黄花鱼没啥关系，不知道其它地方怎么叫。这鱼味道很鲜美，只是肉里面布满了软刺，吃起来要分外小心。还好，那刺还比较软，一般很少人会给扎到。这里的人喜欢用它来烧汤，还有就是干煎，这样鱼刺就会脆脆的，不会伤到人。在市场看到有鲜活乱蹦的卖，卖了几天，就这样煎来吃，好味道。
琴心剑胆
说吃的，小MM在外面吃饭吃了紫苏浸牛肉，说好吃，要我做给给她吃。紫苏有股特殊的香气，能够驱寒理气，平时蒸煮螃蟹的时候，放点紫苏，可以多吃几只，嘿嘿。用它来煮牛肉，味道也相当不错，既可以去掉牛肉的腥味，又增添了香味，是这里的一道家乡菜。
琴心剑胆
