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1用刀将鲈鱼身上的粘液刮去，然后将鱼平放用刀从头至尾沿着脊背划一刀，翻过来在鱼身上切花刀。用少许盐、料酒在鱼身上腌入味。2葱、姜切丝，火腿切片待用，香菇洗净去蒂切片。将笋片、香菇在沸水中焯熟，然后与火腿一起放在鱼身上，待水开后将其放入锅内。3锅中加入适量40℃左右的温水，加入生抽、老抽调匀，然后放胡椒粉、鸡精、盐调匀。4将锅中汤汁倒于盘底，将蒸熟的鱼摆好，上面撒上葱、姜丝，锅中橄榄油烧至七八成热时浇在摆好葱、姜丝的鱼上即可。
shxiuyan
因为家人爱吃糯米的食物。自己试着做了下，味道还不错哟。
幸福傻瓜
1黄豆芽挑拣一下，洗干净。2干辣椒切碎，葱姜切末。3锅中放油，花椒炸出香味，放入葱姜末，再放入干辣椒爆香。4放入黄豆芽煸炒，放少许盐、生抽调味。5最后关火放入鸡精煸炒，出锅前滴入香油即可。
七彩糖果
1炒锅加入大量的水煮沸，加少许的盐2倒入择洗干净的芹菜，氽水至变软3捞出，放冷水中过一遍4用刀把芹菜剁成末5把芹菜末放在筛子上，用勺子挤压一下，把多余的水分除去6灵芝菇也剁碎7把猪肉也剁成肉糜8把三种料混合，搅拌均匀9加适量的盐和鸡精搅拌均匀10取一张饺子皮，放入适量的饺子馅料11包成饺子12炒锅煮一锅水，煮沸后下入饺子13煮至饺子浮起后再煮一会即可捞出小窍门1.不用灵芝菇用其它菇也可以2.如果馅料弄好后不是直接包的话，调味料先不要放，等包之前再放进去
♀風♂
1猪肉切成片2热锅入油,放入肉片翻炒几3放入酸菜,冻豆腐,4加入两勺半盐,半勺酱油5加水末过酸菜,搅拌均匀6盖上锅盖炖20分钟,出锅前放一勺鸡精即可
京京~
1准备肉糜适量2肉糜中加入适量的盐、料酒、鸡精、胡椒粉、鸡蛋一个拌匀后备用3准备韭菜适量洗净后晾干水分备用4韭菜晾干水分后切末备用5将肉糜放入韭菜中稍加拌匀，注意搅拌时动作要快，手脚要轻，不然韭菜会变色6准备饺子皮适量，将饺子皮放在手心中，四周抹上少许的水备用7将韭菜馅放在饺子皮中央8将饺子皮两边捏紧，成饺子状9平底锅中放入适量的油，将锅底部用油抹匀后将包好的饺子整齐的码好后备用10将饺子放入锅中，大火烧至锅稍热后，转小火煎至饺子底部微黄，加入适量的水（没过饺子底部），开大火烧开后，转小火煎至水分微干，开
你在我的左手边
吃了几天的海鲜，今天换了个重口味的，其实也不是很辣，对于我们不太会吃辣的来说，刚刚好，酸辣甜味的，配米饭吃得汗一直冒，偶尔来次，挺过瘾的～～
凯莉妈妈
回锅肉是四川名菜，又称熬锅肉、袍哥肉，是川菜家常味的代表作。锅盔，即北方的烧饼；四川的锅盔品种繁多，用于炒制回锅肉的锅盔通常为白面锅盔。锅盔回锅肉一般有两种做法，一是将锅盔切成小块，直接加入到回锅肉中同炒；二是将切成小块的锅盔先用油炸至酥黄后，再加入同炒。成菜干香入味，特别是那锅盔，因浸渍了回锅肉的香味，入口酥脆、油香四溢，那醇厚的味道，莫不令人抢食锅盔而舍肉。此菜在四川民间的普及度极高，可以说是家喻户晓，几乎每个家庭都会做，具有浓郁的四川民间特色，被称之为民间回锅肉中的经典。做回锅肉一般是选用肥瘦相连的
幽兰冷香
简单早餐，鸡蛋排骨面，头天可将排骨炖好，放进冰箱冷藏，早晨随吃随取。冼将排骨冼净放进电压锅里高压15分钟待用。食材：排骨汤，面条，鸡蛋，香油，面条鲜，鸡精。方法面条用开水煮熟沥水待用，取适量的排骨和排骨汤放进锅里烧开，放进煮好的面条，加点盐，烧开，调入面条鲜，鸡精出锅装碗中，淋上香油即成。
水青青
最近受老公的影响特别热衷于素食，况且素食对身体有太多好处，所以闲来就会研究研究怎样能把素食做成别的口味。这是第一次在美食天下发菜谱，因为没有其他兄弟姐妹那么专业的器械，所以图片的效果真的不敢恭维啊，呵呵。今天上的一道菜是跟老爸学的，之前只知道梅干菜这东西只是配着红烧肉才好吃，没想到经老爸这一改良，跟素菜搭配的口味真的不差啊，那今天我就拿着老爸的自创献丑一把吧！
石太太????
1先让大家看看QQ面吧！就是这种包装的，我们这里的超市很常见，吃起来的口感，有点像北方的土豆粉，但比起土豆粉，又有点想南方的米粉。2火腿切成小丁，准备好彩蔬粒。3黄瓜切成丝。4烧开一锅水，将QQ面从包装袋中取出，放入锅中煮开，千万不要用筷子去拨，否则容易碎。只要水开了，QQ面自然会慢慢散开的。5煮好的QQ面捞出，放在篓子里，用凉开水冲一遍备用。6炒锅放少许油，下火腿丁和彩蔬粒炒匀。7放生抽、胡椒粉、盐和鸡精，炒匀，再放少许水，炒匀。8下QQ面炒匀。9收干汤汁即可关火。10临出锅时，撒上黄瓜丝，拌匀。
双鱼座米屑儿
以前在家的时候吃得比较多的是扁豆干，多数是留在过年的时候烧菜用的。这几年才见这种缸豆的干，但吃起来的口感差别不大，用这种豆干烧肉荤素搭配，豆干软嫩，鲜美，猪肉的肉质肥而不腻，很是开胃下饭。
小耿妈妈
1金针菇洗干净，用热水焯一下2准备好要用的食材材料3锅是热油，炸一下葱姜4倒入香菇翻炒5倒入辣椒翻炒两下后倒入火腿肠，加入盐，生抽，味极鲜调味，要翻匀。6倒入焯好的金针菇，翻炒入味后，加入蒜片，鸡精翻炒两下即可7咸，辣。香的下饭菜就上桌了小窍门辣椒还是少吃点好，火气很大的
忘记美味
1翅根先用盐腌制10分钟备用2准备好香菇，洋葱，葱姜食材3锅上热油加糖炒化后翅根溜边下锅煎到金黄。（不溜边下翅根的 话，会往外蹦油，小心被油烫伤）4加入老抽翻炒上色后加入开水没过翅根，倒入料酒，葱姜，中火炖分十几分钟5改下火后，倒入香菇继续炖。（香菇我掰的小点了，不怎么 显眼）6留一点汤汁的时候倒入洋葱，翻至洋葱断生加入鸡精即可起锅7葱香十足的翅根
忘记美味
东南亚地区流行的肉骨茶想必大家都有所耳闻，所说是叫【茶】，但其实是【排骨汤】啊，第一次也被他的名字迷惑了。 其实就是排骨汤，但是做法却不是一般的排骨汤，肉骨茶的特点是香料多，而且还加入了多味中药，营养滋补效果更佳。 刚好夏天了，人称夏天是无病三分虚，我想想东南亚地区气候炎热喝【肉骨茶】调养，那么我们大夏天的也来喝喝，虽说没去过东南亚，更没喝过正宗的肉骨茶，但是，自己在家就按照大致的做法根据自己的口味加以改良同样能做成美味营养的【南洋肉骨茶】大家不妨按我的方法试试。
帅帅小厨
1材料：白萝卜、猪骨、瑶柱。2瑶柱用冷水清洗，加入料酒以及适量的水以淹没瑶柱为度泡30分钟，泡发的水留用。3白萝卜去皮切块。4将猪骨飞水。5猪骨、瑶柱、瑶柱水同姜一起放入煲内，大火烧开后小火煲一个小时。6将白萝卜放入继续煲20分钟，喝时加盐调味即可。
家有桐宝
1材料：粉肠、红椒、紫苏、葱、姜、蒜。2蒜去皮；姜、红椒切片；葱切段。3粉肠入锅焯水后捞起备用。4炒锅下油爆香姜、蒜。5将粉肠下锅翻炒。6再将紫苏叶放入，加酱油、白糖炒匀，放一碗水盖上锅盖焖一会儿。7焖熟后放红椒、葱段。8加盐，鸡精调味即可。9装盘。。。
家有桐宝
1材料：猪骨、木瓜、姜。2将木瓜去皮切大块。3猪骨飞水后用水冲净浮沫。4连同姜一起放入煲内，大火烧开后转小火煲1个小时。5将木瓜放入继续煲20分钟，喝时加盐调味即可。
家有桐宝
1材料：芹菜、腊肉。2腊肉切片；芹菜去老筋切段。3将芹菜焯水后控干水份备用。4锅烧热下少许油，将腊肉下锅煸炒出油份后加小半碗水焖至肉熟。5放入芹菜翻炒。6加少许鸡精调味即可。
家有桐宝
1芹菜、胡萝卜均用开水烫软。2烫好的芹菜切断，胡萝卜切成小方块。五花肉切成薄片。3锅里放少许油，撒入花椒粒炸出香味，加上干辣椒略炸，加入五花肉片翻炒至变色，加入葱姜丝，倒入生抽、料酒、耗油迅速翻炒均匀。4倒入胡萝卜块、芹菜段略加翻炒。5加入花生豆子咸菜、精盐迅速翻炒均匀。6即可成盘食用小窍门在肉炒熟了之后，翻炒速度一定要快，不然芹菜太烂了颜色就不好看了。芹菜的色泽亮丽，和胡萝卜的颜色红绿相映，芹菜吃起来也脆。
魅惑儿
