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1冰冻的牛里脊拿出来解冻后，切成丝状；加入生粉，生抽，拌匀；继续放半小时解冻2切好胡萝卜丝，青椒丝，大蒜丝，生姜丝，以及牛肉丝，准备下锅3锅中烧干冒烟，然后加入油，加入牛肉丝爆炒4炒变色的牛肉丝拔到一边，再加入少量油，放入生姜丝，大蒜丝，青椒丝5再加入胡萝卜丝，胡萝卜丝越细越好，这样能迅速炒熟，然后再拨入牛肉一起混合炒6加入少量鸡精，盐，好啦，牛肉胡萝卜丝就起锅啦7香香的牛肉胡萝卜丝
我爱小卿卿
1牛里脊切半厘米的厚片2切开的牛肉上切菱形刀，不要切到底，两面切3再切成1厘米大小的块4切好的牛肉放入盐、黑胡椒、鸡精腌制30分钟5腌制好的牛肉裹一层干淀粉面粉也行6全部裹好7锅中多加些油，烧七成热放入牛肉8炸至金黄色捞出复炸一次9菠萝切方块，锅中加水烧开后放入菠萝，调入白糖，煮好的白糖菠萝连水盛出备用10洋葱、青、红椒切块11锅中加适量的油烧热后的入葱、姜、1勺蕃茄酱12倒入切好的洋葱、青、红椒13倒入牛肉，加1碗煮菠萝的水，煮至汤浓稠14倒入菠萝，调入适量盐、鸡精即可15酸酸甜甜的非常好吃
～梅杰
粉丝是咱们中国人独特的发明吧，细细长长，根根筋道，可炒可涮，可汤可菜。因为它是淀粉做的，所以与菜、肉同炒，丝丝入味还不断。我用它和肉丝、圆白菜、绿豆芽炒了一盘合菜，或者叫大杂烩，味道和口感都不脆，而且一盘菜的营养更加丰富。这菜很入味，恰好赶上我姐带孩子来，得，好歹拍完几张照片做个记录，待我收拾灶台这么会儿工夫，转眼过来上桌吃饭，嘿，都要光盘了！您说这菜好不好吃！我用的牛里脊肉，放点淀粉一点盐腌腌，挺嫩挺入味。如果您不喜欢吃牛肉，换成猪肉也可以。
Meggy跳舞的苹果
大豆富含多种营养物质，有植物蛋白宝库之称，而且它还含有大量的钙和其它微量元素。豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是最好的代替品。大豆还是更年期的“保护神”，能有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍，这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。老人和生长发育期的青少年，可以常食用豆制品，如豆腐、豆浆、豆腐皮
Meggy跳舞的苹果
最馋人的下酒菜，上桌绝对是只有空盘子了。牛肉，裹着辣椒的辣，芝麻的香，香料的特别，变成一粒粒香味十足，辣的过瘾的牙签肉，一粒接一粒，停不下来。
Petrus柏翠电器
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。出门在外，想念家乡小吃，只能自己照猫画虎的做，所幸试吃员小黑鼠壹号说味道挺像.工作日都是自己一个人吃饭，所以做的量都是一人份.在简单炒个青菜加米饭没，满足了........
五只狸
铁板黑胡椒牛肉，下馆子经常点的一道菜，没有铁板，直接炒的味道也很好哈，超级下饭菜~
五只狸
牛肉一直是我的大爱，尤其是红烧和水煮的做法。其中水煮牛肉味道麻辣鲜香，滑嫩适口，香味浓烈，就算再没有食欲，看到它，我都能多吃一碗饭，是我的开胃下饭必选菜之一。
红九儿的厨房
今天这道黑椒牛柳想做很久了，说实话我对黑胡椒没什么抵抗力，不论出去吃牛排我好，或者外面小摊的炸鸡腿炸鸡排，我首选味道就是黑胡椒，没为什么，超级好这一口。如果你跟我一样是黑胡椒的狂热爱好者。那一定要试试这道菜，完全可以媲美饭店。牛柳嫩滑浓郁，配上黑胡椒汁儿，能下好几碗饭
白茶home
1 牛肉切薄片后拍散，然后撒上盐、辣椒面、孜然、蚝油、葱花。2热油，加入花椒，待油上烟后关火，将油直接浇到牛肉上。3借着油温放糖，稍凉后抓匀，放置二十分入味。4拿牙签串串后放在锡纸上，在肉串上刷一层油，烤箱上下200摄氏度，预热5分钟。515分钟后出烤箱，装盘。
悲伤蘑菇
1如图亲爱的们可以买香港五丰牌的沙河粉，优点是不易烂，而且特别筋道，味道超级赞，拿回来后冷水泡6到8小时，即可开炒！称量沙河粉，冷水泡6到8小时备用！2先来处理牛肉，切薄片，用生抽，姜粉，水淀粉，蛋清，一小勺啤酒，一勺香油腌制入冰箱冷藏20分钟以上备用，最好是腌制4小时以上肉更嫩3绿豆芽，清洗干净掐头留杆，沥水备用4洋葱3分之一个，韭黄3根，香葱一根切段备用这些都是辅料，放一些是增味提色的，不要多放，否则影响菜品口感5起锅做热水，小火煮沙河粉，煮河粉过程中要搅合，避免巴底，煮到没有硬心即可，不要过度煮河粉
美妞膳坊
周五了，不知不觉已经做了五天的盖浇饭我跟小子说过这一周做不重样盖饭早上他问我 明天吃什么看他还挺期待的 我先卖了个关子 不告诉他其实我自己也还没想好明天做啥盖饭 ????????????
多芸转晴
牛柳永远是孩子的最爱，嫩嫩的，辣辣的，咸淡正好，总是吃不够。其实，最早做爆炒牛柳，我总是问题不断:炒的老了，淀粉放多了，口味咸了。经过不断琢磨、尝试，我终于把爆炒牛柳做的让孩子心心念念，嘿嘿，真是件挺不容易的事。题外话，我觉得牛肉挺神奇，它和黑胡椒、洋葱、西红柿、香菜、线椒都是绝配，不同的做法，不同的搭配，每种味道都能让孩子心念念。作为吃货儿子的妈妈，有些小自豪了。
可可液块
1先将牛里脊切成2-3厘米的薄片，放入碗中备用。2往碗中加入黑胡椒酱，搅拌均匀，放入冰箱冷藏腌制20-30分钟。3倒入一点食用油，进行煎制。煎肉片时，要用筷子不停翻动，要不容易弄糊。4煎制几分钟后出锅，装盘。
盛开的寂寞的夏
1准备所需食材2煮锅注水加入黄酒烧开3倒入洗净的牛肉，煮至3分钟捞出4生姜切片5出水后的牛肉放入电高压锅内胆里6放入香葱7倒入八角、草果、生姜、花椒粒8加入清水没过牛肉9加入食盐10放入电高压锅里，选择牛羊肉按键，按下开始键11煮熟后的牛肉捞出，稍稍放凉12牛肉切片备用13小米辣剁碎14把电高压锅内胆里的汤汁倒入煮锅里，开大火15放入切片的牛肉，煮开就可以关火了16乘出后，面上加入薄荷叶小米辣，吃时搅拌均匀就可以了17成品图欣赏
公主成长记
1黑鱼肉洗净，去皮切丁。2淀粉、蛋清、胡椒、少许盐放碗中，调匀。3将鱼丁放入调汁中，加少许油拌匀。4青、红椒、洋葱洗净，切成与鱼丁大小相仿的丁。5锅内倒油烧至四成热放入玉米粒略炸一会，捞起沥油。6鱼丁用温油滑散。7锅内放适量油，放入洋葱煸香。8加入青、红椒丁，加点盐，略炒，倒入玉米粒。9倒入鱼丁，勾薄芡，翻炒均匀即可。
籣草児
夏至来临，标志着高温天气的开始。酷暑炎热、高温湿重，适当吃一些苦味的食物，能清泄暑热，以燥其湿，可以健脾，增进食欲。味酸的食物能收能涩，夏季汗多易伤阴，食酸能敛汗，能止泄泻。我们可以选择苦苣之类的苦菜加醋凉拌来满足需求，以达到养生的目的。 苦苣具有很高的营养价值，有多种养生作用。清热解毒，清肺止咳、益肝利尿、消食健胃、抗炎消肿，止痢祛疮等。 苦苣还有一个难得的优点，就是很少生虫害。苦苣叶被农药污染的可能性小一些，我们生吃苦苣的安全性就多一分。 苦苣中含有大量的维生素、矿物质和苦苣菜精、类黄酮等植物化
籣草児
1包菜梗切薄片，姜、蒜、切丝 ，葱切段（忘了放了）。2猪肉丝加盐、淀粉、蛋清（蛋黄做了番茄蛋汤）拌匀。3坐锅、点火、倒油，油烧4成热，滑散肉丝，盛起备用。4锅中倒油，爆香姜、蒜。5倒入切好的醋包菜梗，炒匀。6倒入红薯粉丝，加入盐、胡椒翻炒。7加入剁椒炒匀。8倒入滑好的肉丝，点几滴酱油，炒匀。9加入醋泡青红椒，翻炒均匀即可。
籣草児
适合一个人赶时间的快手汤
狗窝
黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。 黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，黑木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道。 黑木耳烹调菜肴，不仅菜式多样，具有香嫩爽滑、引人食欲之特点，而且有益于人体健康，是一种理想保健食品。中老年人经常食用黑木耳，或用黑木耳煮粥
籣草児
