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1鸭肠洗净放开水锅2加料酒生抽姜片去腥，煮熟3捞出冲洗干净，切一寸左右段4泡椒，湖南椒切碎，酸萝卜切小块5油锅烧热，下酸萝卜块翻炒6加白糖，生抽，蚝油，泡椒，辣椒翻炒7加鸭肠翻炒片刻即可出锅
雅蓝澜
1冷水放鸭肉去除血水！2如图3锅中放入加热放鸭肉爆炒！大约5分钟！4放郫县豆瓣海椒，花椒！5泡椒泡姜爆炒至辣椒微微干，这是为了把辣椒香味炒出来！6加入适量的白糖！7到啤酒，我放了一大罐啤酒，全程不加水！8我喜欢蒜硬一点所以我放在啤酒后！喜欢软一点的可以放在倒啤酒前！9啤酒收汁差不多一半时倒入姜丝！10起锅前倒入蒸鱼豉油代替酱油提味！11放入青椒12放醋！13放鸡精！14拌匀出锅啦！开动！小窍门我家郫县豆瓣辣椒和泡椒都是自家做的，偏咸所以全程我都没放盐，你们视自家情况哈！
慧稚兰心
1猪里脊肉切成丝，放料酒，蚝油，生抽腌制半小时2拌入淀粉使肉更嫩滑3胡萝卜，冬笋，木耳切丝4泡椒剁碎，大蒜切末，姜切末，小葱切末5将淀粉，白糖，陈醋，蚝油，生抽加水调制成糖醋汁备用6热锅烧油，下肉丝滑散，盛出7锅底留油，当郫县豆瓣酱炒香8下姜末，蒜末，泡椒末炒香9下冬笋丝，胡萝卜丝，木耳丝翻炒10下肉丝翻炒11将调好的糖醋汁倒入12加小葱末炒均匀13根据口味调入适量盐即可
雅蓝澜
1买一条花鲢鱼，切鱼片洗干净！放少许盐拌匀，等十几分钟后再洗几次，把盆里的水倒干，放欠粉拌匀！2姜拍烂，把泡椒切碎，酸菜干辣椒都切一厘米的节！葱和香菜切节！如图所示分别装盘！3小米椒切节！4锅里放油，等油达到一定温度（油温不要太高，大概七八十度）时把花椒，大料，八角入油爆香！（不要把它们炸糊了哦）5紧接着把泡椒，豆瓣，小米辣，酸菜，干辣椒，油辣椒，姜蒜，盐，酱油，鱼调料（要买水煮鱼3包料的才好吃）下锅，不停的翻炒（注意不要糊锅）！炒过几分钟等香味出来后加水（加一碗米汤，有米汤鱼肉更嫩），水要加得刚好满过鱼
依然纠结
1把熬制好的魔芋切成四块加水稍微煮开即可。2把水烧开，放入切片的两大块魔芋再次焯水去除碱味。3把以上调料切好备用。4把小葱摘洗干净切断。5把鸭子洗净剁成块。6热锅倒入菜油和少许猪油，油热关中火倒入调料炒出香味。7倒入焯水好的鸭子大火翻炒，然后加入胡椒面、白酒、酱油、耗油继续炒出香味。8加入开水烧开。9然后加入魔芋继续烧开，烧开后关中小火煮七八分钟。10加入葱段、少许鸡精和味精翻炒均匀即可。11盛出放砂锅中再次加热即可，一锅热腾腾香喷喷的魔芋鸭就可以开吃了。小窍门吃剩的汤汁拌面或者煮菜都可以。
八月小水
1市场买回来，多冲洗几次2图中的材料都要，辣椒和生姜都是买好的泡的酸的，没有的话可用超市的瓶装泡脚3大量的油，把爬爬虾炒变色。捞起，再把料炒香，再次倒入虾。起锅，装盘！
nanmiao
这道快手菜是跟妈妈学的。应该说，我的厨艺来源于家人，从小喜欢看家人做饭，无论是爷爷奶奶，还是爸爸妈妈，他们做菜，我就喜欢看，跟他们围着锅台转。妈妈是很能干的，做家里的活是绝对的一把好手，尤其是家常小菜，更是不在话下了！妈妈也好吃，喜欢吃，也研究吃，所以你要是问哪哪新开家好吃的？卖什么的？味道怎样？基本没有她答不出来的……这道快手菜是妈妈教我的，味道确实不错，材料也很容易买到，方法不难。妈妈说，无论在什么地方，家的味道不会改变！
敏zhu
泡菜，是四川人家家户户都有的，都看过《舌2》的亲们都知道，四川人的家里，可以说家家户户的厨房都有的东西，每个人家里的泡菜有每个人不同的“味道”，它体现了一个家的味道，一份情的传承，一种美的信赖！泡萝卜是泡菜里面百搭的一种，如果吃“洗澡泡菜”只需把萝卜切薄片，泡入坛子，第二天即可享用。如果是吃酸菜鱼、肉沫豇豆、酸菜肉片等等的话，泡菜就要多泡些时日了，它才会入味，做出来的菜才会融入泡菜的味道。“老萝卜”是四川人对泡得较久的萝卜的一种叫法，因为萝卜常常被切成大块，扔进坛子底，泡很长时间，所以，它的盐分很高，酸度
敏zhu
糖醋鱼的做法简单，是菜谱里的常见菜，糖醋鱼口味属于糖醋味，做法属烧菜类，但怎么做糖醋鱼最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整。 小时候，外婆最喜欢做鱼给我和外公吃。小时候常做的就是家常鱼～咸菜鱼和糖醋鱼。其实，偏爱糖醋鱼多一些，但是吃鱼就是容易被卡刺。但是还是控制不住对鱼的喜爱，时不时也要自己做一次。
Xiao小C
1螺蛳洗净，焯水2捞出过冷水，再次清洗干净后控水备用3酸豆角，泡椒，青椒切碎4油锅烧热，炒香蒜米5下酸豆角，泡椒，青椒碎，调入糖，盐，生抽炒匀6下螺蛳翻炒7炒至锅内无水后，再翻炒一分钟即可
雅蓝澜
1海鲈鱼一条，用刀背剃去鱼鳞，不要用刀刃剃鳞，小心失手伤到自己。用双筷子经鱼嘴从鱼鳃上方穿过，再压住鱼鳃插入鱼肚中，要插到插不动为止，将鱼翻过来，同样的方法，用筷子插入鱼腹。捏紧并用力旋转筷子，用力捏紧筷子向外一带，内脏就全出来了。在鱼背两面上打上较深的一字花刀，鱼的两面撒上适量的盐涂抹均匀，挂通风处吹干鱼表皮的水分备用。2多种泡菜各适量，泡蒜切成蒜丁，泡姜切成姜丁，泡椒切成泡椒粒备用，鱼酸菜也改刀成粒备用。鱼吹干后取下，将所有泡菜装入鱼腹。3锅烧红去油，光锅，锅底撒上少量的盐，可有效防止鱼粘锅，放入海鲈
舍得的美食诱惑
酸辣的味道综合了大肠的油腻，在配上爽脆的青笋和香甜的洋葱赋予肥肠新的味道！
厨娘宋宋
俗话说千滚豆腐万滚鱼，最简单的食材，最简单的材料，成就最美味的食物！
厨娘宋宋
香辣鲜香
厨娘宋宋
1准备食材2准备300毫升的泡椒水备用3白萝卜切条，蒜瓣拍散，红小米辣和泡椒切丝倒入300毫升的水和泡椒水4加入两茶匙的糖和白醋拌匀，放入冰箱冷藏两到三个小时即可5酸辣爽脆的萝卜条就好了
厨娘宋宋
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
银鱼属一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者食之亦宜。中医上认为其味甘性平，善补脾胃，且可宣肺、利水，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。
坨坨妈
两个俺最爱的人，老爸和俺家小帅哥的生日在同一天，两周前我就开始琢磨做个啥样的蛋糕呢~~小帅哥爱吃巧克力滴，老爸牙口不好要吃松软滴，想来想去这款【黑森林】最适合~~这款蛋糕堪称经典，玩烘焙的视乎都做过，蛋糕装饰自由发挥。我做的不咋样，奶油挤花实在不是俺强项，一年到头也挤不了几次，好在味道不差~~在此祝老寿星：福如东海，寿比南山! 小寿星：学业有成，健康成长!
浓咖啡淡心情
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
黄鳝的鲜美，淡水鱼类中无出其右者，而它的营养价值，也是淡水鱼中最高的。黄鳝中含有丰富的 DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。它所含的特种物质“鳝鱼素”，能降低血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。鳝鱼含有的维生素A量高得惊人。维生素A可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢。每1百克鳝鱼肉中蛋白质含量达17.2-18.8克，脂肪
坨坨妈
