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1三黄鸡洗干净切大块2切好葱，姜！鸡肉里面加葱，姜，十三香，盐，白胡椒粉，料酒，生抽，老抽抓匀腌三四个小时3腌制的中途，用手把鸡肉再抓几次！为了更好的入味4备好淀粉，面包糠（我第一次买面包糠，不知道，买成白色滴面包糠了，亲们一定买金黄色滴哦）鸡蛋打散5取腌制好的鸡枪腿裹淀粉6淀粉拍好后，放入蛋液中7裹好蛋液后，放入面包糠里面！整个鸡腿都裹上面包糠就行啦8腌肉，拍粉，脱蛋，蘸面包糠！最后就成这样啦????9锅里面倒色拉油烧热四五成热时，放入裹好面包糠的鸡肉块，炸至金黄色时捞出来，控油！10炸好的鸡腿11最后
在厨房玩面
记得小时候由于我酷爱吃鸡肉 老妈在家经常做清炖鸡 有肉有汤，主食配米饭 营养又健康！???? 后来我家附近开了一家 饭店主营大盘鸡 不用说对于我这食肉爱好者 肯定要去尝尝啦！???? 鸡肉和土豆搭配 麻辣麻辣的感觉 汤汁还可拌烩面 那味道真绝了 记得后来我每星期都要闹着去吃一次！???? 没过两年 我们这大
黄小厨私房手作
昨天和朋友谈天说地时聊起四川的藤椒钵钵鸡，椒香麻辣，忍不住一阵咽口水。今天翻冰箱看到一袋去年买的冷冻藤椒，想着买回来大半年了，再不吃可能得过期了。什么都抵挡不住吃货的心，我立刻下楼买了半边三黄鸡，马上干起来。
爱生活的馋猫
辣冒汗
不容错失
1鸡去掉鸡头、鸡爪。2倒入烧烤料。3加入20克水。4将腌料均匀的涂抹在鸡的里外。5装入保鲜袋，放入冰箱冷藏一夜。6将鸡腿骨、鸡翅尖用锡纸包住，装上旋转烤叉，用牙签固定鸡翅、鸡腿。7烤盘铺锡纸，放在烤箱最底层，放入烤鸡，上下火200度，烤1小时。8蜂蜜加入10克水混合均匀，烤鸡烤到50分钟时，将鸡身均匀刷上一层蜂蜜水，再烤10分钟即可。9成品图。10成品图。
黄世仁61
一只大闸蟹的命运到底是怎么样的？ 蟹考虑着：自己是应该被蒸着吃，煮着吃，烤着吃，还是烧着吃呢？ 结果发现深秋转冬之际最火的方式，就是和鸡肉搭配。
大胃美食
1成品。2材料。3鸡肉清洗干净斩成小块。4菠萝切小块儿。5姜切片，青红辣椒切块儿。6一个小碗儿加入少许清水，一勺淀粉，两勺番茄酱，一大勺白糖，一勺醋，一勺酱油拌匀备用。7鸡肉焯水至八九分熟，捞出控水。8锅烧热放入适量食用油，烧至六七成热，下入鸡块翻炒。9翻炒到鸡块金黄，放入姜片。10放入青红椒块，翻炒均匀。11放入菠萝块翻炒片刻。12倒入调好的酸甜汁，翻炒均匀。13收汁即可出锅。
飞燕888
1春笋三条，弃壳处理干净。2切成块备用。3青红椒切段。4鸡肉焯水捞出洗干净控水备用。5锅烧热入适量食用油，烧至六七成热放入鸡肉翻炒。6炒到鸡肉成金黄色，放入姜，蒜，花椒，小米辣炒出香味儿。7放入春笋块翻炒均匀。8调入一大勺老抽，一勺生抽，翻炒均匀上色。9加入没过食材的清水，放入一大勺十三香，一小勺白糖提味。10盖上盖子大火煮开，转中火20分钟。11放入青红辣椒翻炒均匀，分别调入一勺盐，一小勺鸡精翻炒均匀即可出锅。12非常入味。13成品图。
飞燕888
1准备食材。2半只三黄鸡放入锅内加水，放入姜片，葱加入料酒。3煮开后飘去浮沫。4煮十分钟，关火闷八分钟。5取出用手撕条，放入盐。6蒜末，辣椒，生抽蚝油加入。7加入胡椒粉。8放入辣椒油香菜搅拌均匀。9手撕鸡完成。
幸运的小糯米
1把盐、料酒涂抹在鸡身上，然后放入汤锅里依次放入少量沙姜、葱节老姜片，然后倒入冷水莫过鸡身就可以了，大火烧开半小时后用筷子搓一下鸡身厚的地方看看有没有血丝出来，没有就代表鸡熟了。2准备一个大汤碗，里面放入冰块冰水，然后把煮好的鸡放入冰水里，冰至鸡肉凉透就可以了，中途记得要翻一下鸡，放入冰水中是做白切鸡的重要步骤，这样可以让鸡肉吃起来更滑而且鸡皮也很Q弹。3下面准备蘸料，把姜去皮磨成姜末葱切末（葱我放的比较少），然后放入碗里，然后放入少量盐搅拌均匀，再浇上热油就可以了。小窍门做白切鸡最好是整只鸡做比较好，如
勾引兔子的胡萝卜
夏天来了趁周末有时间做一道啤酒鸡，香辣滑嫩，超级下饭。啤酒代替清水来炖鸡，由于啤酒本身具有一定浓度，比起直接用水炖，会使肉在炖煮的过程中失水更少，从而鸡肉质更鲜嫩。
苹果的萍
广东菜趋向清淡，鱼喜欢清蒸，鸡喜欢白切，清蒸之类，煲汤蒸鸡经常会有虫草花，虫草花可以平喘止咳，对于秋季容易干咳的人们，可以用虫草花来熬汤，可以滋润喉咙，利于肺气肿和气管炎。还可以增强抵抗力，抗衰老等功效等。今天做一道又简单又美味的冲草花蒸鸡，虫草花选的是新疆产，鸡是三黄鸡！味道很不错????。
四月豆
1准备三黄鸡，剁成块！焯水去杂质血水！2准备葱段一段，姜片5、6片，枸杞10颗，少量料酒！我比较喜欢吃菌类！所以这次放了鲜蘑、虫草花、竹荪、口蘑！正常的情况下只放竹荪味道会更好！注意，竹荪需要把上面的伞状部分去掉，否则口感不好，气味也很难怪！还有喜欢香菜或者香葱的，自己额外准备吧！3砂锅加入纯净水，把鸡块捞出放进去，作料全部放进去，水开放菌类！关小火，盖好盖子！小火焖炖15-20分钟，出锅前放少许盐！小窍门喜欢口蘑的小伙伴，出锅前两分钟再放进去就好！口蘑会比较鲜嫩！
娜娜0702
最近得到一个新玩意，九阳轻奢派系列Hygge珐琅锅，很淡雅的草绿色， 好让我喜欢。 珐琅锅，即在铸铁锅外面包裹一层珐琅涂层。珐琅锅的锅体厚重，密封性好，虽然预热要比普通锅慢，但导热快，受热均匀，保温性能好。关掉火之后，锅体也能保温很长时间，用这种珐琅锅很适合炖煮焖焗类的菜肴，营养又入味，而且还能节能。想着前几天在美食节目看到介绍一道“神仙鸡”佳肴，当时就看着口水直流，今天正好用这锅做这道美食。这道菜的主要食材就两种：三黄鸡和蹄花。 做好这菜要注意这几点：1. 摆放顺序， 最下面放上姜片，再放在小葱，最后在
斯佳丽WH
一道很不错湖南特色菜，一般选用三黄鸡为原料，其中，外皮金黄可谓手撕鸡的卖点之一，在金黄的鸡皮上，晶莹而散发甘香，肉质细腻，油脂适中，鲜美含汁，嚼之既不油腻也不柴硬，并带有浓郁的鲜香味，直至骨髓。
寅鹰
昨天晚上本来想做木耳豆腐的，结果忘记买豆腐了！木耳都已经泡上了，家里还有几个鸡蛋，就做了道木耳炒鸡蛋！
jessiejiang
1准备好大葱和猪肉。2猪肉解冻后切丝。3将切好的肉丝放到碗里。4加适量盐和料酒抓匀。（抓到手感发粘）5加入湿淀粉。6抓匀，让肉丝完全吸收淀粉的水分。7大葱切丝。8放到盘子里备用。9调三合酱：甜面酱30克、海鲜酱5克、 耗油3克、 糖5克。10热锅放油，放肉丝，用筷子滑，直至肉丝变色。11滑好的肉丝捞出到碗里。12另起锅，下酱炒香。13将滑好的肉丝放进去和酱一起翻炒均匀。14炒好的肉丝捞出放在葱丝上即可。小窍门上桨的时候如果肉发潮，可以加少量水再抓一下，让水渗入到
小羊小小
1土豆胡萝卜洗净，土豆去皮。2将两者分别切成小块，尽量大小一致。3锅内放适量油，油热后，放入土豆块和胡萝卜块翻炒。4炒至胡萝卜稍有变色，加适量清水，水开后放两勺咖喱粉。5盖盖焖几分钟，加青蒜段，适量盐，翻炒均匀即可（做的汤汁有点少了）。
微雨飞燕
今天奉上一个大菜“山药粉蒸肉”。自从前阵子做了一次粉蒸肉后，才知道不止是我喜欢吃，老公和女儿也非常爱吃。没过几天又馋它了。这次我添加了山药，感觉比上次更加好吃。一点都不油腻。希望美食天下的筒子们都喜欢哦~
gaopingzhao
春节过后，留下一堆的赘肉，眼看夏天悄悄临近，爱美的人儿呀，快快减肥穿上你那漂亮的裙装!告别大鱼大肉，蔬菜水果加粗茶淡饭才是最好的减肥餐，蔬菜也能做成别样美味佳肴!蒜拌莴笋是一道非常清香爽口的凉拌菜，很适合这个时候吃呢，不仅开通疏利、消积下气；还利尿通乳、强壮机体、防癌抗癌 ；宽肠通便能有效起到减肥消脂的功效。
思凡星·家
