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1准备所有食材，鸡处理干净切块。2青红辣椒切块备用。3热锅加油放入生姜大蒜尖椒炸香。4放入鸡块翻炒至变色。5放入辣椒酱，料酒，白醋，味极鲜调味炒勺。6盛入高压锅倒入少许清水焖熟。7锅内加油倒入青红辣椒翻炒一下。8倒入焖好的鸡块，加盐陈醋翻炒片刻，加鸡精调味即可。9装盘出锅。10成品图。11成品图。
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前不久我买了个电饼档，被他数落了一番，他说家里的厨具都已经堆到饭厅了，这玩意儿估计又成为一次性的了！为了证明自己没有败家，so我要充分利用电饼档做各种各样的美食，今天就分享一道烤鸡！
球娃娃
天气很热，煲粥配上一份粉蒸鸡肉。味道很不错哦，
等你的每一餐
天气热，没啥胃口，吃点味道重一点的菜好下饭。
落花糖堡DIY烘焙
鸡丝凉面素以香辣酸爽为主，面条筋道滑爽，鸡肉入口即化，是夏天没有胃口的理想美食。
食与艺术→_→团子妈
香喷喷的烤鸡色泽酱红，光亮油润，肉质鲜嫩多汁儿。腹部作料烤好可当蘸料，麻爽诱人。????
一溪月
手机上看到这个叫花鸡做法，大清早叫某人买来只鸡敲腿破肚之后，收拾停当，拿出昨晚上买好的蚝油、料酒、黑胡椒粉、花椒、胡椒、生抽、盐调成汁腌上鸡用保鲜膜包上，下午不到3点钟拿出，鸡肚子里塞满葱姜蒜和洋葱丝、香菇丝和料汁，花椒炒香压碎，也拌入，用线缝上鸡肚子，用荷叶包上又马后，再包上一层擀好的面皮，入烤箱170度烤1小时，调至180度烤半小时，再调至190度烤半小时，丫头4点50分进屋算吃上了，丫头头一天上课。
金凤栖梧
麻辣清香，肉质细嫩。
我是狂草
炖鸡吃腻了，试试这道干煸鸡，香辣入味，好吃下饭！
沙娅琪琪
1三黄鸡洗净，姜切片，花生碾碎待用。2锅中烧水，水开后下放入葱姜，三黄鸡，料酒，煮至鸡熟，捞出鸡放冰水中静置1小时。3鸡剁块装盘将生抽，糖，红油搅拌后浇在鸡上即可。小窍门1、鸡一定不能选老鸡，不然口感会柴。2、红油酱料可以买超市里成品。
麻雀厨房
1三黄鸡半只清洗干净，擦干表面水份后斩成小块。2放入盆中，加生粉、胡椒粉、生抽、花生油抓匀腌制十五分钟。3姜、蒜切小片，指天椒、小青椒、干辣椒切段。4蒜苗切小段、豆瓣酱一勺备用。5锅内热油，下姜、蒜、干辣椒小火炒香。6下鸡肉大火炒散炒变色。7加入一勺豆瓣酱、适量生抽、老抽炒入味上色。8加入指天椒、小青椒段翻炒几下断生。9最后下蒜苗，调入鸡精翻炒几下。10成品图。小窍门1、鸡肉斩块后加配料先腌制十五分钟，加入生粉、胡椒粉、花生油可起到增香滑嫩的作用。2、制作的过程加入了酱油和豆瓣酱均有咸味，所以最后盐可以不
零下一度0511
1这里，我先用姜蒜加小小盐腌制鸡肉。半个小时。然后放油。油温七成热时候。放入鸡肉爆炒。2然后打出来。3放油。加冰糖，姜蒜。炒香。4再放入鸡肉。加入老抽。一起爆炒。5然后加入香菇板栗一起炒。6然后加入适量的水。一直焖。这里水开放盐。7水炒干后，放入彩椒。翻炒几下。就下入葱。8超级好吃。也很简单。
等你的每一餐
1香叶，八角，大葱段，姜片，洋葱，葱段，姜末，葱白末，三黄鸡。2配菜。3鸡爪子剪掉，鸡脚剪掉。4开水里➕姜片➕盐料酒，炒一下过冷水连续三次。5锅里铺上辅料，放进鸡，倒入开水过鸡，烧10分钟，然后闷20分钟。6蒸好的鸡冰水过一下，冰箱冷藏一夜，切块装盘。或不用过夜直接吃。7蘸料加点蒸鱼豉油。8姜末和葱白末➕盐➕糖。起锅冷锅冷油炒一分钟。 广东特产配料。9家常蘸料材料。10起锅加油倒入姜末，关火加蒸鱼豉油➕香菜。 浇点香油即可。
童仔的妈咪
1鸡一只洗净，去头。2放入姜葱和水。3大火煮开后关火焖30分钟。430分钟后再次煮开后捞起。5事先准备一盆冰水。6将煮好的鸡放入冰水中浸泡。7准备藤椒调料：将辣椒切段、姜切片，花椒洗净，香菜洗净切段。8锅中放入油倒入花椒炸香。9放入辣椒和姜片。10加入适量的盐和鸡汤烧开。11将鸡斩块。12浇入烧好的藤椒汁、撒上香菜即可。
鸣翠燕
1鸡一只2洗净去头、爪子和脖子3冰水一盆4锅中放水放入鸡和姜葱5大火煮沸三分钟后关火焖10分钟6将焖过的鸡子再次煮开用筷子戳一下没有血水即可7捞出8放入冰水中浸泡9冷却后切件装盘10调汁：取少许鸡汤加入盐、老抽、生抽、和醋烧开即可（如有香菜可放入少许）11盛盘。
鸣翠燕
有点头晕，该补补了！买了一只乌鸡，补个汤吧！【花旗参炖乌鸡】养阴益气血、健脾益气。【功效】补气益血。适用于久病体虚、气短懒言以及血虚所致的头晕、心悸心慌、月经不调、带下等。 药理学认为，乌鸡营养丰富，并含有激素和紫色素，对人体白血球和血色素有增强的作用，对治疗妇女体弱不孕、月经不调、习惯性流产、赤白带下及产后虚弱等症均有疗效，并可用于肺结核、冠心病、胃溃疡、神经衰弱、小儿佝偻等症的辅助治疗。功 效: 温中健脾,补益气血。 适应症: 血气暴亏而引起的身体虚弱、食欲减退、喜暖嗜卧、动则气促,尤其是妇女痛经
美味天使宝宝
1烧热锅倒入橄榄油放入腌好的肉丝。2炒熟后放入柱候酱翻炒均匀盛起备用。3继续使用原来的油锅把切成段的蒜苔倒入。4蒜苔翻炒片刻即可加入红椒丝一起炒。5放入刚才炒好的肉丝。6加少许生抽白糖，勾生粉芡即可上碟。
蓝色南半球
嘻嘻，第一次发表日志，有点点紧张啊，大家多多指教。在饭店吃过蒜泥白肉，哇~那个美味~所以呢 想自己在家尝试下，今天我做的就是改良版蒜泥白肉~~~~~
小娴乖乖哟
1千张洗净，叠起来。2切成四份。3每份都卷起来。4用绳子两头扎结（这种麻绳我们这儿包粽子要用到的）。5卤料放纱布袋中。6清水里冲洗下，打结备用。7锅内倒油，将扎好的千张卷煎一下。8表皮煎成金黄。9锅内放水、千张卷、生抽、老抽、料酒、糖、卤料包，大火煮开。10转中火1小时。11小火1小时。12切一下装盘即可，冷热皆宜。
鱼家小厨
1取一个小碗，加入一勺辣椒豉油，半勺香醋，糖，盐，鸡精，胡椒粉。2加少许清水搅拌均匀备用。3炒锅到油把洗净切断的蒜黄和红椒，蒜苗倒入。4翻炒片刻盛出备用。5炒锅再到少许油爆香葱姜末。6倒入豆饼翻炒均匀。7把调好的料汁加入炒均匀。8再把炒过的蒜黄和红椒蒜苗放入翻炒均匀，加一点香油水淀粉炒匀出锅。
红豆厨房
